Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια εξαιρετικά νόστιμη και πικάντικη ιταλική σούπα με ντομάτες. Αυτό το πιάτο θα είναι όλα γεύση και θα γίνει η ειδικότητά σας.
Ιταλική σούπα τομάτας
Συστατικά:
- ντομάτες - 900 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ζωμός - 3 στοιχεία?
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- παλιό ψωμί - 240 g.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε το νερό και βράζουμε. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε μια μικρή τομή επάνω η μια στην άλλη και βουτάμε απαλά τις ντομάτες σε βραστό νερό. Μετά από 15 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τα, αποφλοιώστε και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Βολβός επεξεργασμένα, τεμαχισμένα κύβους και αλέστε το σκόρδο. Ο Βασίλειος αποκόπτει κομμάτια και κόβει το ψωμί με φέτες. Στην κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, ρίχνετε τα κρεμμύδια και το χτενίζετε μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, βάλτε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αφήσετε τα λαχανικά να χυμό. Στη συνέχεια βάζουμε το βασιλικό και ρίχνουμε στο ζωμό. Σόδα, saharim σούπα για να δοκιμάσετε, βράστε, και στη συνέχεια να μειώσει τη φωτιά και να μαγειρέψουν για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε φέτες ψωμιού, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα, κλείστε το καπάκι και επιμείνετε για 15 λεπτά.
Ιταλική σούπα λαχανικών
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τζίντζερ - για γεύση?
- ζωμός λαχανικών - 3 στοιχεία?
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τη λάμπα, σπρώχνουμε τους δακτύλιους και τα καρότα στο τρίφτη. Αφαιρούμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια καφέ το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε όλο το ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε τις κοσκινισμένες ντομάτες χωρίς το δέρμα. Σολίμ, πιπεριά για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε για 20 λεπτά, σε μια αδύναμη φωτιά. Η ρίζα του τζίντζερ τρίβεται σε ένα τρίφτη, βάλτε στη σούπα και σερβίρεται στο τραπέζι, προσθέτοντας ελαιόλαδο.
Ιταλική σούπα με ρηχή πάστα
Συστατικά:
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- ντομάτα - 5 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μικρά κουνουπίδια - 100 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- κρέμα 25% - 200 ml.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας και τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, απλώνουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά και τα καφέ σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, αφαιρούμε την επιδερμίδα και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια και στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό, προσθέστε αλάτι, βράστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Βράζουμε ξεχωριστά τα μικρά φραγκοστάλλα, το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε στη σούπα. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το πιάτο από την πλάκα, κλείστε το καπάκι και επιμείνετε. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε κρέμα γάλακτος, βράστε με μπαχαρικά και σερβίρετε με σούπα, ρίξτε την σε πιάτα.