Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της πιο θαυμάσιας σούπας harcho και να απολαύσετε αυτό το νόστιμο πιάτο όλων των συγγενών σας.
Νόστιμη κλασική σούπα στη σχάρα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 350 γρ.
- στρογγυλό ρύζι - 90 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- νεαρό σκόρδο - 2 δόντια;
- σάλτσα tkemali - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινη ζεστή πιπεριά - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- καρύκευμα (λυκίσκος-suneli) - 1 κουτάλι επιδόρπιο,
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- νωπό κολίανδρο - 2/3 της δοκού.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- νερό - 2,8 λίτρα.
Προετοιμασία
Μαστός κομμένο σε μερίδες, που βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, γεμίζουμε με νερό και βάζουμε τα πάντα στη σόμπα. Μετά το βρασμό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μία ώρα.
Ανακατέψτε σε ξεχωριστές ντομάτες 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια τις παίρνουμε, τις χωρίζουμε από τη φλούδα και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Σε ένα τηγάνι φωτίζουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε σε αυτό ένα πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαζί με το σκόρδο που συνθλίβεται μέσα από τον τύπο και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα. Στη συνέχεια, βάλτε τις θρυμματισμένες ντομάτες και λίγο από την κατάσβεσή τους (2-3 λεπτά), προσθέστε τη σάλτσα tkemali, το πιπέρι και το λυκίσκο-suneli. Στη συνέχεια, σιγοβράζετε το τηγάνισμα για περίπου 8 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με βόειο κρέας διαδώσαμε το εμποτισμένο και διπλά ξεπλυμένο ρύζι. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς και βάλτε όλο το τηγάνι στη σούπα. Όταν το ρύζι είναι τελείως έτοιμο, βάζουμε ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο στο τηγάνι, κλείνουμε τον καυστήρα και καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι.
Η συνταγή για τη σούπα kharcho με ρύζι και πατάτες
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 400 g.
- στρογγυλό ρύζι - 110 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- βούτυρο (82,5%) - 60 g.
- πάστα ντομάτας - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστό πιπέρι - 1/3 τεμ.?
- μαϊντανός, κόλιαντρο - 5-6 υποκαταστήματα
- αλάτι - για γεύση?
- πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο, στο οποίο θα μαγειρέψουμε σκληρά. Γεμίστε όλα με νερό και στείλτε το στη σόμπα. Αφού ο ζωμός δώσει σημάδια βρασμού, αφαιρέστε τον αφρό και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά.
Στο ελάχιστο περιλαμβάνεται πυρκαγιά, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, και στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Από το κρέας που βράζει στο τηγάνι, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό, απλώνουμε την πάστα ντομάτας σε αυτό και ρίχνουμε τα πάντα μέσα στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Δίνουμε το τοστ του αρωματισμού λυκίσκου-σουνίλι και το βάζουμε για 7-8 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με βραστό χοιρινό, εισάγουμε κομμάτια πατάτας μαζί με καλά πλυμένο γύρο ρύζι και τα μαγειρέψουμε σχεδόν σε ημιετοιμασία, αφήνοντάς τα ελαφρώς σκληρυνόμενα. Στη συνέχεια, lay εδώ ντομάτα τηγανίζουμε και melenko ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι. Όταν μαγειρεύονται τα πλιγούρια με τις πατάτες, πασπαλίζουμε το φλοιό με φρέσκα βότανα και σβήνουμε τη σόμπα.
Συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου από ένα κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 g.
- ρύζι - 140 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- νεαρό σκόρδο - 2 δόντια;
- δαμάσκηνα - 3 τεμάχια.
- πικρή πιπεριά - 1/2 τεμάχια.
- χυμός τομάτας - 1,5 τεμάχια.
- ηλιέλαιο - 4-5 st. κουτάλια;
- tkemali - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πόσιμο νερό - 2,7 λίτρα.
- αλάτι κουζίνας - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του multivark που βρίσκεται ήδη στη λειτουργία "Hot", ρίξτε λίγο λάδι από ηλιέλαιο και απλώστε το φιλέτο κοπριάς κοπριάς σε αυτό. Τηγαίνετε στο άσπρο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κύβους κρεμμυδιών και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Στη συνέχεια, στη δεξαμενή με χυμό ντομάτας, διαλύουμε το tkemali και το ρίχνουμε στο multivark. Στη συνέχεια προσθέτουμε μια περικοπή κομμένων σε λωρίδες με ψιλοκομμένη πιπεριά. Μεταβείτε στη λειτουργία "Varka" και, κλείνοντας το καπάκι της συσκευής, αφήστε τα λαχανικά και το κρέας να παραμείνουν για 15 λεπτά. Αφού τοποθετήσαμε εδώ τρεις φορές πλυμένη κρουαζιέρα, συμπληρώνουμε το νερό, δοκιμάζουμε το αλάτι και ρυθμίζουμε το χρονοδιακόπτη για 35 λεπτά, περιμένουμε όταν μαγειρεύουμε το πιάτο μας.