Πιάτα από γατόψαρο ήταν πάντα δημοφιλή στην περιοχή μας, πρώτα απ 'όλα μεταξύ των ανθρώπων που αγαπούν την αλιεία, καθώς αυτά τα ψάρια δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθούν στα καταστήματά μας. Εκτός από το νόστιμο και τρυφερό κρέας, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ταχύτητα του μαγειρέματος: χρειάζονται 20-25 λεπτά για τη μαρινοβέλα, και ακόμη λιγότερο για το τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο, το οποίο είναι βολικό να μαγειρεύουμε όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη φύση. Πώς να μαγειρέψετε ένα kebab από ένα γατόψαρο διαβάστε σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή kebab Shish από γατόψαρο
Συστατικά:
- γατόψαρο - 1,5-2 kg.
- λευκός οίνος (ξηρός) - 200 ml.
- αλάτι και κόκκινη πιπεριά - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- μανιτάρια - 6-7 τεμάχια.
- δάφνη - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους και ελαφρώς ζυμώνονται με αλάτι για να αφήσουν το άρωμα. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρασί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Soma δική μου, και σκουπίστε στεγνό με χαρτοπετσέτες. Βγάζετε τα ψάρια εάν είναι απαραίτητο και κόβετε σε μπριζόλες ή χωρίζουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε κύβους. Αφήνουμε τα ψάρια να μαριναριστούν για 15-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Μακριά marinovka κάνει τα ψάρια πιο στεγνά.
Κομμάτια φιλέτου φιλέτου σε σουβλάκια, εναλλασσόμενα με μανιτάρια, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ από ένα γατόψαρο στο φούρνο ή σε μια σχάρα, βάλτε τα λαχανικά μαζί με τις μπριζόλες. Η προετοιμασία του φιλέτου θα διαρκέσει 10-15 λεπτά, για μπριζόλα - 15-20.
Αρωματικά σουβλάκια γατόψαρο
Συχνά από την γευστική δοκιμασία των γατόψαρων τρομάζει το ποτάμι άρωμα της λάσπης, που είναι μούσκεμα στο κρέας. Για όλους τους επισκέπτες είναι ικανοποιημένοι, μοιραζόμαστε μαζί σας μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε μια δυσάρεστη οσμή.
Συστατικά:
- γατόψαρο - 1,5-2 kg.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια;
- χυμός 2 λεμόνια?
- πιπέρι καγιέν, αλάτι - σε γεύση.
- Αποξηραμένες ντομάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο ρόδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν από το μαλάκωμα στα σουβέρ του γατόψαρο, θα πρέπει να ξεπλυθεί και να σκουπιστεί με μια χαρτοπετσέτα. Εάν είναι απαραίτητο, είναι επίσης απαραίτητο να κόβουμε την κοιλιά και να διαχωρίσουμε την κεφαλή. Βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ. Αφού τα ψάρια στείλουν μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουν, για να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά της λάσπης, το νερό με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λάδι. Προσθέστε το αποξηραμένο ρόδι και τις ντομάτες στα ψάρια, ανακατέψτε και επικαλύψτε τα ψάρια με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Η μαρινόβκα θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά, μετά την οποία το ψάρι μπορεί να αρμαχτεί σε ένα σουβλάκι, ή να τεθεί σε μια σχάρα και να αρχίσει το μαγείρεμα. Το kebab ψαριών μας είναι έτοιμο!