Βόειο κρέας, το οποίο είναι προετοιμασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα και την ίδια στιγμή συχνά βγαίνει σκληρή. Και αυτό δεν συνέβη, το κρέας θα πρέπει να προετοιμαστεί με ένα ειδικό τρόπο. Συνταγές για νόστιμα πιάτα βοείου κρέατος στο φούρνο σας περιμένουν παρακάτω.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε το ζουμερό βόειο κρέας στο φούρνο;
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1,6 kg.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- σκόρδο - 6 denticles?
- Μέση καρότα - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο βοδινό κρέας στο φούρνο, το παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με πιπέρι και αλάτι. Στη σάλτσα σόγιας προσθέστε θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Βάζουμε τη μαρινάδα στο βόειο κρέας και αφήνουμε να σταματήσει για μερικές ώρες. Κάνουμε κομμάτια σε ένα κομμάτι και τοποθετούμε σε αυτά κομμάτια από καρότο και σκόρδο. Τυλίγουμε το κρέας σε 2 στρώματα από φύλλο αλουμινίου, λυγίζοντας τις άκρες καλά. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 βαθμούς και βάζουμε το δέμα μας σε αυτό. Ψήνετε για 2 ώρες και, στη συνέχεια, ξετυλίξτε το φύλλο και δώστε ένα νόστιμο ζουμερό βοδινό για να καφετεψίσετε στο φούρνο για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
Η συνταγή για νόστιμο βοδινό κρέας στο φούρνο
Συστατικά:
- Φιλέτα βοδινού - 1 κιλό.
- μπέικον - 300 g.
- μουστάρδα έτοιμη - 5 κουταλάκια του γλυκού?
- πάπρικα, λυκίσκο-suneli, ξηρό βασιλικό - 10 g;
- σκόρδο - 5-6 αστέρια;
- μαύρο πιπέρι - 5 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το παρασκευασμένο κρέας ψήνεται με σκόρδο, κομμένο σε φέτες άχυρο. Στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και λίπος με μουστάρδα. Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και το κρατάμε στο κρύο για τουλάχιστον 2 ώρες. Το μπέϊκον κόβεται σε λεπτές λωρίδες, καρυκεύεται με πιπέρι, πάπρικα, αλάτι και επίσης αποστέλλεται στο ψυγείο. Η φόρμα είναι επενδεδυμένη με αλουμινόχαρτο γυαλιστερή πλευρά και τοποθετούμε το παρασκευασμένο κρέας πάνω σε αυτό. Τοποθετήστε το μπέικον σε ίσες σειρές στην κορυφή. Από πάνω από όλα αυτό καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, είναι καλά σφραγισμένο και ψημένο για μια ώρα στους 220 βαθμούς στο φούρνο.
Πόσο νόστιμο να ψήνεις το βόειο κρέας στο φούρνο στο μανίκι;
Συστατικά:
- βόειο κρέας (πολτός) - 800 g.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάπρικα - 10 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- μαύρο συμπαγές πιπέρι.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο από ημίξηρα. Το κρέας στις ίνες κόβεται με μικρά τεμάχια και τα χτυπά ελαφρά. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε κρεμμύδια με μπαχαρικά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο - αυτό θα είναι μια νόστιμη μαρινάδα για το βόειο κρέας στο φούρνο. Προσθέστε το βόειο κρέας σε αυτό και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Για μια ώρα, ας το μαριναρίσουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε ένα μανίκι, το στερεώνουμε στις πλευρές και το βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.