Οι συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω είναι ιδανικές για εκείνες τις ημέρες, όταν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα ακριβό αλλά ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο. Το Pollock μπορεί να αγοραστεί σε προσιτή τιμή σε κατεψυγμένη μορφή, με τα καρότα να μην παρουσιάζουν προβλήματα και ακόμα περισσότερο, να συλλέγουν όλα τα προμήθειες σας και να ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε.
Pollock, στραγγισμένο με καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- ξηρός λευκός οίνος - 1/2 ος.
- φιλέτα με βούτυρο - 750 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στον βραστήρα ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο για 4-5 λεπτά. Μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 ακόμη λεπτά. Βάλτε τις ντομάτες σε κύβους σε ντομάτες και προσθέστε την πάστα ντομάτας . Σβήστε όλα τα συστατικά για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το πιάτο με κρασί και ένα ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνετε με γεύση. Τοποθετούμε κομμάτια φιλέτου ψαριού και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά).
Αλάσκα με γλυκό καλαμπόκι σε μαγιονέζα
Συστατικά:
- pollock - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Γύρη της Αλάσκας και πιπέρι, στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε φυτικό έλαιο. Ξεχωριστά τηγανίζουμε λεπτόκοκκο κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Στο κάτω μέρος του βραστήρα απλώνουμε το μισό ψάρι, το καλύπτουμε με ένα στρώμα από τα μισά λαχανικά, λιπαίνουμε τα πάντα με σπιτική μαγιονέζα και βγάζουμε το φύλλο δάφνης. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και βάλτε το πιάτο να σιγοβράσει για περίπου 30-35 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Συνταγή για μολύβι, στραγγισμένη με καρότα και πατάτες
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 400 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζωμός λαχανικών - 50 ml.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Στο ζεστό λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε σκόρδο, κομμάτια πατάτας και καρότα. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 4-5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά με ζωμό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά. Στρίψτε τα λαχανικά με αλάτι, πιπέρι, βάζετε φύλλα δάφνης και φιλέτα ψαριών. Μαγειρέψτε ακόμα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.