Το σέλινο είναι μια πολύ χρήσιμη μονάδα, στην οποία όλα τα μέρη είναι κατάλληλα για φαγητό. Η ρίζα χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή μαρινάδων και σούπας, προστίθενται ζουμερά στελέχη στις σαλάτες, τα πράσινα σερβίρονται σε φρέσκια, κατεψυγμένη και ξηρή μορφή και οι σπόροι προστίθενται σε καρυκεύματα. Ας εξοικειωθούμε με μερικές συνταγές για μαγειρικές σαλάτες με σέλινο.
Σαλάτα με σέλινο και αβοκάντο
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- ξύδι μήλου μήλου - 50 ml;
- φιλέτο γαλοπούλας - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ένα μίσχο σέλινο - 2 κομμάτια?
- κόκκινα μήλα - 2 τεμάχια.
- αβοκάντο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με γαλοπούλα και σέλινο, ψιλοκόψτε το κρέας και τηγανίζετε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Τώρα προετοιμάζουμε τη σάλτσα για τη σαλάτα: ανακατέψτε το ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξύδι και μέλι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Το σέλινο ψιλοκομμένο, το αυγό βρασμένο, καθαρισμένο και θρυμματισμένο σε κύβους. Τα μήλα και τα αβοκάντο κόβονται σε μικρές φέτες. Σε ένα διαφανές βαθύ αγγείο, βάζετε στρώματα μαρουλιού: σέλινο, αυγό, μήλα και αβοκάντο, χύνοντας κάθε στρώση με μια παρασκευασμένη σάλτσα, διακοσμώντας με κλαδιά πράσινων και σερβίροντας σαλάτα με σέλινο και αυγό στο τραπέζι.
Σαλάτα σέλινου με αγγούρι
Συστατικά:
- στέλεχος σέλινου - 2 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες φασόλια - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φύλλα μαρουλιού - 5-6 τεμάχια.
- κουκουνάρι - 40 γρ.
- χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με σέλινο; Καθαρίζουμε το σέλινο από τις φλέβες και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Φρέσκο αγγούρι συνθλίβονται σε κύβους, και τα φύλλα μαρουλιού σχίζονται με κομμάτια και βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτουμε κονσέρβα φασόλια, τηγανητά κέδρο, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και γεμίσετε σαλάτα λαχανικών με σέλινο με μίγμα ελαιολάδου και χυμού λεμονιού, σε αναλογίες 2: 1.
Το αρωματικό σέλινο είναι κατάλληλο για όχι λιγότερο χρήσιμες απλές σούπες και σούπες κρέμας . Καλό φαγητό!