Αφού ολοκληρώσετε την επεξεργασία των ώριμων ντοματών, μπορείτε ασφαλώς να έχετε το χρόνο να ωριμάσετε τα φρούτα, προετοιμάζοντας μια σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Η ποικιλία όλων των πιθανών διακυμάνσεων του τσιγάρου θα ικανοποιήσει τις πιο ποικίλες απαιτήσεις των καταναλωτών.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα πράσινης ντομάτας;
Εάν για πρώτη φορά θα προετοιμάσετε μια σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, οι συνταγές που δίνονται παρακάτω και οι βασικές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε περιστατικά κατά την εφαρμογή της τεχνολογίας και να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας με ένα ιδανικό νόστιμο σνακ.
- Για την προετοιμασία των χειμερινών σαλατών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινες ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους ή σχήματος, επιλέγοντας τα καλύτερα δείγματα χωρίς ζημιές και χαλασμένες περιοχές.
- Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες του επιθυμητού μεγέθους ή φέτες, όπως προβλέπεται στη συνταγή.
- Τα δοχεία για κονσερβοποίηση είναι προ-πλυμένα και αποστειρωμένα.
- Μετά τη σφραγισμένη φόρτωση, τα δοχεία με σαλάτα στρέφονται ανάποδα και καλά μονωμένα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες γρήγορου φαγητού
Γρήγορα, απλά και εύκολα μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Εάν κάνετε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες χωρίς αποστείρωση, προσθέτοντας λαχανικά με μαρινάδα, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε για ένα μήνα στο ψυγείο. Για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να βράσετε ένα δοχείο με ένα σνακ 20 λεπτά σε ένα δοχείο με βραστό νερό και να το σφραγίσετε σφιχτά.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- κόκκινο πιπέρι - 4 τεμ.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- πικρή πιπεριά - 0,5 τεμάχια.
- μαϊντανός και άνηθος - 0,5 μάτσο.
- νερό - 1 λίτρο.
- άλας - 50 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Φέτα ντομάτες, πιπεριές.
- Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.
- Βράζουμε το νερό, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
- Γεμίστε τα δροσισμένα λαχανικά μαριναρίσματος.
- Καλύψτε τα δοχεία με τα καπάκια και στείλτε το στο ψυγείο ή το φελλό μια γρήγορη σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, αφού αποστειρώσετε τα βάζα με το προσχηματισμό.
Σαλάτα "Dunajsky" για το χειμώνα με πράσινες ντομάτες
Πολύ δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών είναι μια σαλάτα "Dunajsky" από πράσινες ντομάτες. Η προετοιμασία ενός σνακ είναι στοιχειώδης και η γεύση του υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Κατά τη διαδικασία μαρινάρισμα από άγουρες ντομάτες, η πιθανή πικρία, η οποία συγχωνεύεται με το χυμό, αφήνει μια πιο λεπτή και αρμονική γεύση για λιχουδιά.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 700 g.
- λάδι και ξύδι - 150 ml το καθένα.
- άλας - 50 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- γλυκό πιπέρι και δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες και κρεμμύδια.
- Τρίψτε το καρότο
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με αλάτι, αφήστε τα για 12 ώρες.
- Αποστραγγίστε το χυμό, προσθέστε ζάχαρη, λάδι και ξίδι.
- Διέσωσαν τη μάζα πάνω από τα δοχεία, αποστειρωμένα για 30 λεπτά.
- Σφραγίστε τη σαλάτα "Δούναβης" από τη πράσινη ντομάτα για το χειμώνα.
Σαλάτα "Cobra" από πράσινη ντομάτα για το χειμώνα
Το όνομα της επόμενης σαλάτας αντανακλά πλήρως το περιεχόμενό της. Το ορεκτικό φαίνεται "με μια σπίθα", εκπληκτικά αρωματικό, πικάντικο και επαρκώς συμπληρωμένο από κάθε γιορτή. Είναι σημαντικό να γεμίζετε τα δοχεία όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, προσπαθώντας να μην αφήνετε τους αυλούς και τα κενά - τα λαχανικά κατά τη διαδικασία της αποστείρωσης μειώνονται με έντονο όγκο.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 kg.
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ξύδι - 150 ml.
- ζάχαρη και αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες, ψιλοκομμένα πράσινα, σκόρδο και ζεστό πιπέρι.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα συστατικά μαριναρίσματος, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα γλυκά και αλμυρά κρύσταλλα.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα "Cobra" από την πράσινη ντομάτα στις όχθες, αποστειρώστε 20 λεπτά, φελλός, περιτύλιγμα.
Σαλάτα "Emerald" από πράσινη ντομάτα για το χειμώνα
Σαλάτα "Emerald" από πράσινες ντομάτες είναι ένα ανάλογο του προηγούμενου σνακ, αλλά προετοιμάζεται κάπως διαφορετικά. Αυτή η επιλογή για τους αντιπάλους της αποστείρωσης και γίνεται με το μαγείρεμα των φυτικών συστατικών με την προσθήκη των συστατικών μαρινάδας. Ο βαθμός της ευκρίνειας και της πικάντικης δύναμης μπορεί να ρυθμιστεί αλλάζοντας την ποσότητα του καυτού πιπεριού και του σκόρδου.
Συστατικά:
- Οι τομάτες είναι πράσινες - 1,5 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- ξύδι και ζάχαρη - για 70 g.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- δάφνη, ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τις πιπεριές και τα χόρτα.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, μίγμα πιπέρι, αναμείξτε και ανακινήστε για 3-4 ώρες.
- Έχετε ένα δοχείο με λαχανικά στη σόμπα, βράστε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο ξύδι, μετά από 2 λεπτά βράζει σφραγισμένη σαλάτα "Emerald" από μια πράσινη ντομάτα για το χειμώνα, τυλιγμένο.
Σαλάτα πράσινη ντομάτα στα κορεατικά
Χειμερινή σαλάτα πράσινης ντομάτας με κορεατική προφορά , που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, αποκτάται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και απίστευτα φωτεινό. Με την ηλιόλουστη εμφάνισή του, το σνακ θα ξεκουραστεί και με ένα απίστευτο άρωμα θα αναδεύσει τους γευστικούς πόρους και θα αυξήσει την όρεξη.
Συστατικά:
- Οι τομάτες είναι πράσινες - 1,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
- καρότα - 250 g;
- σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Κορεάτικα καρυκεύματα - 1,5-2 κουταλάκια.
- λάδι και ζάχαρη - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- ξύδι - ¼ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, σχάρες καρότα σε κορεατικό κοτόπουλο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα, αναμίξτε, αφήστε τη μάζα για μία ώρα.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο στις τράπεζες, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
- Σφραγίστε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, τυλίξτε πριν δροσιστείτε.
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες σε γεωργιανό στυλ
Η ακόλουθη συνταγή σαλάτας από πράσινες ντομάτες θα ευχαριστήσει τους οπαδούς της γεωργιανής κουζίνας. Το ορεκτικό παρασκευάζεται με την προσθήκη καρυκευμάτων του λυκίσκου-suneli, που του προσδίδει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Ξύδι σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιεί μήλο ή λευκό κρασί 6%, και το πράσινο μίγμα περιλαμβάνει κορίανδρο, βασιλικό, μαϊντανό ή άνηθο.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 kg.
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- σκόρδο - 1,5 κεφαλές.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λυκίσκος-σουνέλι - 100 γρ.
- έλαιο - 100 ml.
- άλας - 35 g.
- ξύδι - 70 ml.
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, αναμιγνύονται με αλάτι, αφήνονται για μια μέρα.
- Αδειάστε το χυμό και τα φέτες αναμιγνύονται με πιπέρι, κρεμμύδια, χόρτα, σκόρδο.
- Προσθέστε τα υλικά για τη μαρινάδα και βράστε τη σαλάτα των πράσινων ντοματών για 7 λεπτά.
- Το σνακ είναι σφραγισμένο σε αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένο.
Σαλάτα πράσινης ντομάτας με πάστα ντομάτας
Ιδιαίτερα νόστιμο και γεμάτο σώμα είναι μια προετοιμασμένη σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Ένα από τα βασικά συστατικά του σνακ, το οποίο καθορίζει τα χαρακτηριστικά του, είναι στην προκειμένη περίπτωση μια πάστα ντομάτας, η ποιότητα της οποίας είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές - 0,5 κιλό η κάθε μία.
- τοματοπολτός και βούτυρο - 250 g.
- ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Φέτα λαχανικά, συνδυάζονται σε ένα κοινό δοχείο.
- Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και στέλνουμε στη σόμπα.
- Βράζετε πολλά 45 λεπτά.
- Προσθέστε την πάστα και το ξίδι.
- Τηγανητή σαλάτα από πράσινη ντομάτα με σάλτσα ντομάτας για άλλα 15 λεπτά, φελλό σε στείρα βάζα.
Σαλάτα πράσινης ντομάτας με ρύζι
Ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα μπορεί να είναι με την προσθήκη του ρυζιού, αμέσως έλαβε ένα πανέμορφο πιάτο ή ένα ξεχωριστό πιάτο για ένα εύκολο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί χωρίς την προσθήκη ξιδιού, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να καθορίσει τις τράπεζες ukuporennye για την αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
Συστατικά:
- Οι τομάτες είναι πράσινες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια, καρότα - 0,5 κιλά έκαστο.
- ρύζι - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- έλαιο - 150 ml.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Οι τεμαχισμένες ντομάτες επιτρέπονται με βούτυρο για 5 λεπτά ή έως ότου διαχωριστεί ο χυμός.
- Προσθέστε το πλυμένο ρύζι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τα τριμμένα καρότα, το κρεμμύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι, θερμαίνουμε τη μάζα για άλλα 5 λεπτά.
- Σφραγίστε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, τυλίξτε.
Σαλάτα της τηγανισμένης ντομάτας για το χειμώνα
Αφού ετοιμάσατε μια πρωτότυπη σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα γεμίσετε τα αποθέματά σας με ένα υπέροχο εκλεπτυσμένο σνακ. Το τετράγωνο που προκύπτει μοιάζει κάπως με τα μανιτάρια, αλλά έχει και τα ατομικά, ασύγκριτα χαρακτηριστικά του, από τα οποία όλοι οι δοκιμαστές θα βρίσκονται σε απερίγραπτη έκσταση.
Συστατικά:
- Οι τομάτες είναι πράσινες - 1,5 kg.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι - για γεύση?
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού ανά βάζο μισού λίτρου.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους.
- Τηγανίζουμε τις φέτες στο λάδι, μετά το αλάτισμα για γεύση, βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο.
- Προσθέστε σε κάθε βάζο μισού λίτρου ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, αποστειρώστε τα δοχεία με το κομμάτι για 15 λεπτά.
- Σφραγίστε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα , τυλίξτε.
Πικάντικη σαλάτα πράσινης ντομάτας για το χειμώνα
Μια πικάντικη σαλάτα από πράσινες ντομάτες μαγειρεύεται χωρίς θερμική επεξεργασία και απαιτεί αποθήκευση στο κρύο. Η απλότητα της προετοιμασίας των σνακ συνδυάζεται με την άριστη συνολική γεύση και τα διατροφικά χαρακτηριστικά της, λόγω των οποίων πολλές νοικοκυρές εισέρχονται στη συνταγή στον κατάλογο των προετοιμασιών στο σπίτι προτεραιότητας.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 kg.
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- λοβό ζεστό τσίλι - 2 τεμ.?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 100 ml.
- ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ψιλοκομμένες ντομάτες, ψιλοκομμένο τσίλι και σκόρδο αναμειγνύονται.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ανακατέψτε, αφήστε για μια ώρα.
- Διαδώστε τη μάζα λαχανικών με το χυμό σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε με καπάκια, βάλτε το στο κρύο.
Γλυκό σαλάτα πράσινης ντομάτας για το χειμώνα
Μια άλλη πρωτότυπη σαλάτα άγουρων ντομάτας για το χειμώνα μπορεί να ετοιμαστεί, με βάση τις ακόλουθες συστάσεις. Η αντίθεση των γεύσεων και η ταλαιπωρία των χρωμάτων στο κομμάτι εργασίας δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορη κάθε γκουρμέ. Εάν είναι επιθυμητό, ένα σνακ μπορεί να γίνει με μια μικρή στρείδι, προσθέτοντας λίγο ψιλοκομμένο τσίλι.
Συστατικά:
- Οι τομάτες είναι πράσινες - 1,5 kg.
- κρεμμύδι - 700 g;
- καρότα - 500 g;
- έλαιο - 150 ml.
- άλας - 50 g.
- ξύδι 70% - 0,5 κουταλάκι σούπας σε ένα κουτί των 700 ml?
- ζάχαρη - 100 g.
- δάφνη, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα.
- Βράζουμε το λάδι για 5 λεπτά, προσθέτοντας δάφνη και πιπέρι, ρίχνουμε στα λαχανικά.
- Ψεκάστε το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι, αφήστε για 6 ώρες.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά με το χυμό στις τράπεζες.
- Αποστειρώστε το κουτάλα για 20 λεπτά, προσθέστε ξίδι σε κάθε δοχείο.
- Κάλυψη και περιτύλιξη.