Ο φυσικός χυμός δαμάσκηνου έχει λαμπερό κεκορεσμένο χρώμα και η αναζωογονητική του γεύση είναι ευχάριστη σε πολλά ευχάριστα πικάντικα. Αυτό το ποτό είναι πολύ αρωματικό και τονωτικό και επίσης πολύ χρήσιμο.
Πώς να κάνετε χυμό δαμάσκηνου στο σπίτι για το χειμώνα;
Συστατικά:
- δαμάσκηνα οποιαδήποτε - 2,5 kg?
- ζάχαρη - 95 g.
- νερό 975 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα ξεπλύνετε, στεγνώστε και καθαρίστε το δαμάσκηνο από τα οστά και τις ουρές. Συλλέξτε το sovokarku και το βάζετε σε μια σόμπα, γεμίστε με νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα προετοιμασμένα δαμάσκηνα σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε τη συσκευή σε ελάχιστη φωτιά. Τοποθετήστε τον σφιγκτήρα στον εύκαμπτο σωλήνα και μην αγγίξετε τη συσκευή για την επόμενη ώρα.
Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, τοποθετήστε ένα δοχείο για το χυμό κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα και αφαιρέστε τον σφιγκτήρα. Εάν ο χυμός δεν μετακινείται μέσω του σωλήνα, σφίξτε τον εύκαμπτο σωλήνα και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά και προσπαθήστε να αποστραγγίσετε το χυμό.
Τώρα μπορείτε να γλυκάνετε το μισό φρέσκο χυμό. Βράζετε το ποτό για περίπου 5 λεπτά και ξεκινήστε το γύρισμα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα δοχεία.
Χυμός δαμάσκηνου μήλου - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 975 g.
- μήλα γλυκά και ξινό, κήπος - 475 g?
- ζάχαρη - 150-175 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, πλένετε καλά τα φρούτα, αφαιρείτε τους λάκκους, τους πυρήνες και άλλες ουρές. Στείλτε φρούτα στον αποχυμωτή , εναλλασσόμενες φέτες δαμάσκηνου με μήλο. Από αυτό το ποσό των συστατικών έρχεται περίπου ένα λίτρο χυμού.
Από την υπόλοιπη αντλία, μαγειρέψτε την κομπόστα ή ψήστε μια αρωματική κέικ.
Η Penka δεν μπορεί να καθαρίσει, δεν βλάπτει το χυμό. Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε έως ότου βράσει και σβήστε τη φωτιά. Ο χυμός είναι έτοιμος! Το ρίχνουμε πάνω σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίζουμε καλά.
Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα
Συστατικά:
- φρέσκο αχλάδι - 300 γραμ
- φρέσκο δαμάσκηνο - 200 γραμ
- κανέλα - ¼ κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε σχολαστικά τα αχλάδια και αφαιρέστε τους μίσχους, για λόγους ευκολίας, κόψτε τα φρούτα σε τρίμηνα. Πλύνετε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό, κόψτε τα σε μισά και αφαιρέστε τα οστά.
Εγκαθιστούμε τον αποχυμωτή στην πρώτη κατάσταση, που προορίζεται για μαλακούς καρπούς, και πρώτα στέλνουμε τα δαμάσκηνα εκεί. Στη συνέχεια, φορτώστε τα αχλάδια και σε λίγα δευτερόλεπτα θα έχετε ένα θαυμάσιο αρωματικό χυμό. Μπορείτε να αφήσετε την πενκά. Προσθέστε την κανέλα, ανακατεύετε και ο χυμός είναι έτοιμος!
Για να προετοιμάσετε αυτό το χυμό για το χειμώνα, το χύστε πάνω από αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού. Ο χυμός σε ένα μικρό βάζο πρέπει να βράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κυλήστε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το κάτω από την κουβέρτα για αργή ψύξη.
Αυτός ο χυμός διατηρείται σε δροσερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι το ετοιμάζει με τόλμη σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης, ο χυμός αποδεικνύεται αρκετά συγκεντρωμένος, έτσι το χειμώνα μπορεί να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 1.
Χυμό δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα
Συστατικά:
Για 1 λίτρο χυμού:
- δαμάσκηνο οποιουδήποτε είδους - 1,5 2 κιλά.
Προετοιμασία
Για να ξεκινήσετε το δαμάσκηνο πρέπει να ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τις ουρές και τα οστά. Στη συνέχεια, ένας βολικός τρόπος για να συμπιεστεί ο χυμός. Αν έχετε αποχυμωτή, η διαδικασία δεν διαρκεί πολύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανή κοπής κρέατος. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τον πολτό δαμάσκηνου μέσα από το λεπτότερο φίλτρο, θερμαίνετε τη μάζα με ελάχιστη θερμότητα και πρώτα περάστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσα από το σάκο γάζας. Χρειάζεται χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα ποτό υψηλής ποιότητας.
Τελειωμένος χυμός ρίχνετε σε μια κατσαρόλα σμάλτο, βάλτε σε μια ελάχιστη φωτιά, αν σας φαίνεται ότι ο χυμός είναι παχύ - προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Περιμένετε για βρασμό, αφήστε να βράσει μερικά λεπτά. Ρίξτε σε αποστειρωμένες φιάλες και παστερίστε για 15 λεπτά στους 85 βαθμούς.