Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλαδιών. Η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική, πυκνή και κορεσμένη.
Η συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιών
Συστατικά:
- κίτρινα αχλάδια - 1 kg.
- βανίλια - τσίμπημα?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Αχλάδια και λεμόνι πλένονται, αφαιρούμε τους μίσχους, κόβουμε τη φλούδα και αφήνουμε τα φρούτα μέσα από τον μύλο του κρέατος. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο, έτσι ώστε να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Μετά από αυτό, βάζουμε την κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά, ρίχνουμε μια πρέζα βανίλιας και, ανακατεύοντας, βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Είμαστε έτοιμοι να ελέγξουμε το μαρμελάδα με λεμόνι ως εξής: στάξτε τη λιχουδιά σε ένα πιατάκι και αν παχύνει όταν κρυώσει, τότε είναι έτοιμο! Το ρίχνουμε σε ένα καθαρό βάζο και το κυλίνουμε.
Συνταγή για μαρμελάδα με πορτοκάλι
Συστατικά:
- αχλάδια ώριμα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- φρέσκο πορτοκάλι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή μιας ευαίσθητης και νόστιμης μαρμελάδας, τα αχλάδια πλένονται, στεγνώνουν, κόβουν τη φλούδα και κόβονται σε φέτες. Διαδώστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα με κρύο νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ο καρπός να είναι μαλακός. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη, βράστε, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτό, τρίψτε απαλά τα ζεστά αχλάδια μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και τριμμένο ξύσμα. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και βγάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα στις όχθες.
Αμπέλια στο multivark
Συστατικά:
- φιλτραρισμένο νερό - 350 ml.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αχλάδια ώριμα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Αχλάδια πλένονται καλά και απλώνονται για 2 ώρες σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό, για να καθαρίσετε τα φρούτα από επιβλαβείς ουσίες. Στη συνέχεια κόψτε απαλά τη φλούδα, διαιρέστε το αχλάδι σε 4 ίσα μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα. Τοποθετούμε τα τεμάχια σε ένα μπολ multivar, ρίχνουμε απότομα βραστό νερό και ενεργοποιούμε το "Varka"
Αφού ακουστεί το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, χύστε τη ζάχαρη και ζυμώστε τα με μια σύνθλιψη μέχρι να είναι ομοιόμορφα πυκνή. Τώρα βάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" στην οθόνη και σημειώστε 60 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά την μαρμελάδα με ένα κουτάλι. Στο τέλος της προετοιμασίας, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού στη θεραπεία και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να έχει μια λεπτή γεύση καραμέλας και ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ζεστό μαρμελάδα αχλαδιών σε καθαρά βάζα, ή ρίξτε σε ένα πιέλο και το σερβίρετε στο τραπέζι.