Η γαρίδα, μπροστά από την ανθρωπότητα από την εμφάνισή της, εμπλούτισε πολλές από τις παγκόσμιες γεύσεις. Ισπανική παέγια, ταϊλανδέζικα tom-yam, γαλλικά buyabes - πιάτα με γαρίδες, λόγω της δημοτικότητάς του ως θαλάσσιος κάτοικος. Ζουμερά, φρέσκα, εύκολα απορροφητικά αρώματα - οι ιδιότητες αυτές σας επιτρέπουν να κάνετε σόλο μεταξύ άλλων και να διακοσμήσετε το γεύμα σας με την παρουσία σας.
Συνταγές με γαρίδες
Πιάτα από γαρίδες είναι συνταγές που σας επιτρέπουν να εξοικειωθείτε με την παγκόσμια κουζίνα στο σπίτι. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι η ασιατική ή η ευρωπαϊκή καυτή.
- Σούπα tom-yam - ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο πιάτο, που βασίζεται σε τέσσερα συστατικά: ζωμό, μπαχαρικά, θαλασσινά και μανιτάρια.
- Γαλλική σούπα, εμποτισμένη με τα δώρα της θάλασσας, buyabes - δεν φαίνεται να είναι χωρίς ναυαγοσώστη. Οι τεμαχισμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο χαϊδεύουν σε λάδι, μετά το οποίο χύνεται με μια ισχυρή ψαροσαλάτα με κομμάτια ψαριού, μύδια και χταπόδια.
Για να δημιουργήσετε ένα αρμονικό γεύμα καρκινοειδών, είναι σημαντικό να θυμάστε με ποιες γαρίδες συνδυάζονται:
- μύδια, καλαμάρια, χταπόδι, θαλασσινά - μια κατάλληλη γειτονιά σε ζεστά πιάτα.
- ντομάτες, φρέσκα βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο - κλασικά συστατικά σε ορεκτικά.
- χυμό λεμονιού και μερικές τεμαχισμένες ντομάτες - ένα ανεξάρτητο αριστούργημα για το κρασί.
Σαλάτα "βασιλιάς" με γαρίδες
Οι πρόγονοί μας ήξεραν για τα τρόφιμα και τα θαυμάσια θαλασσινά. Τα τραπέζια των ευγενών ξεχύνονταν με ακριβά τρόφιμα ακατάλληλα για τους κοινούς. Οι καιροί έχουν αλλάξει, και οι κάτοικοι της θάλασσας είναι ακόμα υπέρ και καθορίζουν το καθεστώς. Η σαλάτα "Tsarsky" με γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι είναι ένα δημοφιλές παράδειγμα μη δαπανηρών συστατικών σε ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο.
Συστατικά:
- γαρίδα - 350 g;
- Χαβιάρι - 80 g.
- καλαμπόκι - 120 g;
- βραστό αυγό - 1 τεμάχιο?
- μαγιονέζα - 80 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το θρυμματισμένο αυγό με τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα.
- Τα πιάτα με γαρίδες συνδυάζονται τέλεια με τη μαγιονέζα, έτσι συχνά λειτουργεί ως σύνδεσμος.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο με μια ολίσθηση και διακοσμήστε με σπόρους χαβιάρι.
Σπαγγέτι με γαρίδες
Η μεσογειακή κουζίνα φημίζεται για την αφθονία των συνταγών από θαλάσσια δώρα. Η Ιταλία δεν αποτελούσε εξαίρεση, καθώς τα καλύτερα πιάτα με γαρίδες προετοιμάζονταν από τους κυριαρχούντες ιδιοκτήτες της. Τα παγκοσμίου φήμης ζυμαρικά θα παίξουν με νέες γεύσεις και θα μεταφέρουν τη διάθεση των νότιων αν είναι ωριμασμένο με κρέμα υψηλής θερμίδας για χυμό και καρκινοειδή για γλυκά.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 400 γρ.
- κατεψυγμένες γαρίδες - 500 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- λιπαρή κρέμα - 450 ml.
- λευκό κρασί - 80 ml;
- Αποξηραμένο θυμάρι - 1/4 κουταλιού.
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- Τυρί παρμεζάνας - 80 γρ.
Προετοιμασία
- Σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή στην οποία όλα τα συστατικά παρασκευάζονται ταυτόχρονα.
- Κατά τη διάρκεια μαγειρέματος σπαγγέτι, στο σκόρδο που προστέθηκε, προσθέστε τα υγρά συστατικά και τα προετοιμασμένα καρκινοειδή.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα παρασκευασμένα μακαρόνια.
- Η πικάντικη παρμεζάνα δίνει πιάτα με πολυερή γαρίδας, οπότε η συμμετοχή της δεν θα είναι περιττή.
Σούπα γαρίδας
Η τυρόπιτα με γαρίδες είναι μια άλλη μαγειρική εφεύρεση που βρήκε θαυμαστές όχι μόνο στις χώρες της Μεσογείου, αλλά και στις απεραντοσύλεις της πατρίδας μας. Δεδομένου ότι τα κατεψυγμένα καρκινοειδή δεν είναι ασυνήθιστα, και η σούπα από τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία είναι μια σοβιετική πραγματικότητα, συνδυάζοντας δύο προϊόντα, μπορείτε να πάρετε μια ικανοποιητική πρώτη.
Συστατικά:
- καρότα - 50 g;
- κρεμμύδι - 35 g;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 400 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- πράσινο μαϊντανό - μια χούφτα.
Προετοιμασία
- Τρίψτε και τηγανίστε τα δύο πρώτα συστατικά.
- Σε βραστό νερό τοποθετήστε τα τρόφιμα που ακολουθούν κατά μήκος της λίστας, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και σιγοβράστε τη σούπα για 10 λεπτά.
- Τα πιάτα με γαρίδες συνδυάζονται τέλεια με φρέσκα βότανα, οπότε η έτοιμη σούπα πρέπει να είναι καρυκευμένη με μαϊντανό.
Ρισώτο με γαρίδες
Ρύζι, τηγανητά σε μπαχαρικά και στον ατμό σε ζωμό μέχρι έτοιμο, ονομάζεται ριζότο. Ένα πιάτο με αραβικές ρίζες, εξαπλωμένο σε όλη τη βόρεια Ιταλία, εισήλθε για πάντα στη μαγειρική ιστορία με το ιταλικό όνομα. Το ρύζι με γαρίδες, μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, έχει γίνει όχι μόνο ένα τοπικό γαστρονομικό αξιοθέατο, αλλά και ένα παγκόσμιο αριστούργημα της υψηλής κουζίνας.
Συστατικά:
- φρέσκες γαρίδες - 600 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- κρεμμύδια - 50 γραμμάρια.
- λευκό κρασί - 80 ml;
- Παρμεσάν - 60 g.
- Βασίλειος, μαϊντανός, άνηθος - μια χούφτα?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- Ρύζι Arborio -250 g;
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Κεφαλάρι και τα κελύφη τηγανίζουμε, γεμίζουμε με υγρό και βράζουμε το ζωμό.
- Στο ελαιόλαδο, αλέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρύζι.
- Στο μείγμα λαχανικών ρίχνουμε το κρασί, τον ζωμό και, ανακατεύοντας, εξατμίζουμε το υγρό.
- Τα καρκινοειδή, η παρμεζάνα και τα χόρτα θα είναι τα τελικά συστατικά στο πιάτο με γαρίδες.
Julienne με γαρίδες
Είναι αδύνατο να εξηγηθεί γιατί ο γαλλικός τρόπος κοπής λαχανικών και μανιταριών σε σάλτσα ξινή κρέμα έχει το ίδιο όνομα - julienne. Με αυτό το όνομα, το ζεστό σνακ της σοβιετικής εποχής εισήλθε στο μενού. Σταδιακά, νέα εξαρτήματα συνδυάζονται με παραδοσιακά και εκσυγχρονισμένα πιάτα. Το Julienne με γαρίδες και μανιτάρια είναι μια από τις τρέχουσες εκδόσεις ενός αγαπημένου σνακ.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 450 γρ.
- κρεμμύδι - 70 g;
- βραστή γαρίδα - 350 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- κρέμα - 400 ml.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαύρο συμπαγές πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα τρία πρώτα συστατικά.
- Ρίχνουμε το μίγμα με κρέμα, πιπέρι και το βάζουμε για 5 λεπτά.
- Διαδώστε τα συστατικά σε καλούπια από γυαλί, πασπαλίστε με τυρί και στείλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.
Ταρτάνια με γαρίδες και τυρί
Ορεκτικά με γαρίδες είναι ένας συχνός επισκέπτης όχι μόνο σε εορταστικά δείπνα και εγχώριες συγκεντρώσεις, αλλά και κοκτέιλ, τα οποία έχουν αντικαταστήσει τις συνηθισμένες γιορτές. Το σύγχρονο γεγονός άλλαξε το γήπεδο και το βαρύ γεύμα αντικαταστάθηκε από ένα μικροσκοπικό σνακ - τάρτλετ. Το πικάντικο καλάθι όχι μόνο συλλέγει γεύσεις από όλο τον κόσμο, αλλά και εμφανίζει τάσεις μόδας.
Συστατικά:
- γαρίδα - 120 g;
- μοτσαρέλα - 100 g.
- μαγιονέζα - 45 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- Τάρτες άμμου - 10 τεμ.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το πρώτο συστατικό από τη λίστα.
- Ακολουθήστε τις τρεις κορυφαίες με ένα μπλέντερ και βάλτε το στο ταρτάκια.
- Τα γεμάτα καλάθια είναι διακοσμημένα με καρκινοειδή.
Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο - συνταγή
Παραδοσιακά ασιατικά τρόφιμα - γαρίδες τηγανητά με σκόρδο και σάλτσα σόγιας - είναι εξαιρετικά δημοφιλής στους ανοιχτούς χώρους μας. Μια βραδιά με μια μπύρα σε μια καλή παρέα είναι μια ιδανική ευκαιρία για να ξεκινήσετε την παρασκευή αρωματικών σνακ. Μια τέτοια απλή και γρήγορη τεχνολογία είναι μέσα στη δύναμη του καθενός: τόσο εκλεπτυσμένοι γκουρμέ και αρχάριοι μάγειροι.
Συστατικά:
- γαρίδες - 800 γρ.
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
Προετοιμασία
- Πρώτο συστατικό από τη λίστα, ξεπάγωμα, φλούδα από το κέλυφος και τηγανίζουμε με την προσθήκη σκόρδου και σάλτσας και για 4 λεπτά.
- Τελικό προϊόν ρίξτε χυμό λεμονιού.
Πίτσα με γαρίδες
Αγοράζοντας θαλασσινά, συχνά αναρωτιέστε: τι να μαγειρέψετε με γαρίδες, αν γνωρίζετε ήδη πολλές επιλογές; Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τον εαυτό σας στο ρόλο μιας πιτσαρίας και να κάνετε τα πάντα με τα χέρια σας, αλλά ταυτόχρονα να διορθώσετε το μάθημα σχετικά με τη συμβατότητα των καρκινοειδών με άλλα συστατικά και πρακτική στο μαγείρεμα της βάσης ζύμης.
Συστατικά:
- σάλτσα ντομάτας - 55 g;
- ντομάτες - 90 g;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- μοτσαρέλα - 100 g.
- ελιές - 80 g.
- σκληρό τυρί - 180 g;
- γαρίδα - 250 g.
- έτοιμη ζύμη ζύμης - 300 g.
Προετοιμασία
- Αναπτύξτε τη ζύμη με τη σάλτσα και τοποθετήστε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά της λίστας κατά βούληση.
- Ψήστε την πίτσα σε 210 μοίρες για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.