Πιάτα από ζυμαρικά

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα ζυμαρικά είναι ένα συνηθισμένο καθημερινό πιάτο. Η προετοιμασία των ζυμαρικών δεν απαιτεί πολλή ενέργεια - και το δείπνο είναι έτοιμο για όλη την οικογένεια. Αλλά στην πραγματικότητα, νόστιμα ζυμαρικά, προετοιμασμένα με πρωτότυπο τρόπο, μπορούν να γίνουν μια άξια διακόσμηση ακόμη και για το γιορτινό τραπέζι. Φωλιές ζυμαρικών με κρέας και τυρί - νόστιμα, πρωτότυπα και όμορφα. Σαλάτα με ζυμαρικά - γρήγορα και ασυνήθιστα. Μακαρόνια με γαρίδες θα εκπλήξουν ευχάριστα τους λάτρεις των θαλασσινών. Και ποια ποικιλία σάλτσες για ζυμαρικά: γλυκιά, πικάντικη, πικάντικη και, κυρίως, απλή και γρήγορη προετοιμασία. Γενικά, δεν υπάρχουν όρια για γαστρονομικές απολαύσεις, και η εμπειρία δείχνει ότι ακόμη και τα συνηθισμένα ζυμαρικά μπορούν να μετατραπούν σε ένα εντελώς ασυνήθιστο πιάτο.

Σαλάτες με ζυμαρικά

Για την παρασκευή μιας σαλάτας με ζυμαρικά επιθυμείται η χρήση προϊόντων από σκληρό σιτάρι - δεν κολλάνε, δεν βράζουν και απορροφώνται πιο εύκολα σε συνδυασμό με προϊόντα κρέατος. Για τις σαλάτες είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα ίδια τα μακαρόνια. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτα, μέτρια μαλακά, αλλά όχι βρασμένα. Για να κάνετε νόστιμα ζυμαρικά, μην τα χωνέψετε. Για εορταστικές σαλάτες προτιμάτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά στα ιταλικά - ελαφρώς να μην μαγειρεύετε. Επίσης, επιλέξτε κατάλληλα μακαρόνια για σαλάτες και κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους.

Σαλάτα με ζυμαρικά στο κρεολ

1 το πορτοκαλί πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους. Κομμάτια από πορτοκαλί για να τρίψετε για να κάνετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Χυμός, διαρρεύσει από το πορτοκάλι, αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. l. ξύδι σταφυλιών, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αποκομμένο ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. μύτη εδάφους, 0,5 κουταλιού πιπεριών τσίλι, κομμένα σε δαχτυλίδια. Για γεύση, σεζόν με κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Φέτα ζάρια 1 ροδάκινο ελαφρώς πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Κόψτε 1 κόκκινο κρεμμύδι και 1 κομμάτι το καθένα. κόκκινο, πράσινο και κίτρινο γλυκό πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα παρασκευασμένα ζυμαρικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ιταλική σαλάτα με ζυμαρικά

300 γραμμάρια ζαμπόν, σε κύβους? 0,5 κουτιά αγγουριού τουρσί τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη? 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί (στερεό). 200 γραμμάρια ζυμαρικών (κατά προτίμηση επίπεδη όχι πολύ μεγάλη). Βράστε και δροσίστε. Ανακατέψτε τα υλικά και κάντε εποχή με μαγιονέζα.

Συνταγές σάλτσας για ζυμαρικά

Οι Ιταλοί λένε ότι η σάλτσα είναι η ψυχή των ζυμαρικών. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα ζυμαρικά στα ιταλικά, τα κυριότερα σημεία των οποίων είναι ακριβώς η ασυνήθιστη σάλτσα. Συχνά ονομάζουμε πάστες σάλτσας για ζυμαρικά. Και στην Ιταλία, τα ζυμαρικά ονομάζονται ζυμαρικά. Μπορώ να περιχύνω τα ζυμαρικά με ζυμαρικά από σχεδόν κάθε φαγητό που μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο από ζυμαρικά σε τραπέζι, θεωρήστε ότι τα ζυμαρικά απορροφούν όχι μόνο γεύση και άρωμα, αλλά και υγρό.

Μακαρόνια σε κρεμώδη σάλτσα

Η παρασκευή ζυμαρικών είναι η ίδια όπως και για άλλα πιάτα.

Για τη σάλτσα ζεσταίνετε 1 φλιτζάνι κρέμας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 175 γραμμάρια τριμμένο τυρί και 2 φέτες ψιλοκομμένο σκόρδο. Για γεύση, σεζόν με μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

50 γρ. Καρύδια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα (χωρίς λάδι) και κόβουμε. Προσθέστε στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Ζεστάνετε τα ζυμαρικά πάνω σε πιάτα και πάνω με σάλτσα.

Gravy για τα ζυμαρικά

Αλέθεται με αναμικτήρα για να ληφθεί ομοιογενής μάζα των ακόλουθων συστατικών:

15 γραμμάρια φύλλα βασιλικού, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. l. κουκουνάρι και 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Για γεύση, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένου τυριού (παρμεζάνα) και αναμίξτε στον αναμικτήρα με την υπόλοιπη μάζα. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σάλτσα στο ζυμαρικό με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βρασταθεί για 5 λεπτά.

Μακαρόνια "Μπολόνια"

Για τη σάλτσα, παρασκευάστε 0,5 κιλό βοείου κρέατος, 450 γρ. Τοματοπολτού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια (3 κομμάτια), σκόρδο (2 φέτες), 2 καρότα, 2 ρίζες σέλινου και 3 κουταλιές βασιλικό.

Ρίξτε ελαιόλαδο στο δοχείο και ψήνετε ελαφρά τα κρεμμύδια. Προσθέστε το σκόρδο, 3 λεπτά τηγανίζουμε. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και το στιφάδο για 7 λεπτά. Προσθέτουμε κιμά και ανακατεύουμε καλά. Πετάξτε με πιπέρι, αλάτι. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το κέτσαπ και τις ντομάτες. Καλύψτε το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά το κάνετε έτοιμο. Στο τέλος, προσθέστε βασιλικό και στιφάδο για 5 λεπτά.

Η προετοιμασία των ζυμαρικών αρχίζει 10 λεπτά πριν η σάλτσα είναι έτοιμη. Σάλτσα τοποθετείται σε ζυμαρικά και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Σούπα με ζυμαρικά

Οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν σε ζωμό κοτόπουλου, προσθέτοντας απλώς λαχανικά, και μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο και να κάνετε ένα εντελώς ασυνήθιστο πρώτο πιάτο. Για παράδειγμα, τα ιταλικά ζυμαρικά-fagioli.

Για αυτό το πιάτο ζυμαρικών χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

Φασόλια προ-απολαύστε το βράδυ.

Σε μια κατσαρόλα, πετρέλαιο θερμότητας. Αλέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. 5 λεπτά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ζαμπόν και βράστε για ακόμα ένα λεπτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από τα ζυμαρικά) και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Πάρτε ένα τέταρτο από ένα ποτήρι φασόλια από μια κατσαρόλα, το ψιλοκόβουμε σε ένα πολτό, και το ρίχνουμε πίσω. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, βράστε. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το τυρί παρμεζάνα και ο φρέσκος βασιλικός είναι κατάλληλα για σούπα.

Ο συνδυασμός ζυμαρικών με θαλασσινά μπορεί να μαγειρευτεί, όπως ζεστά πιάτα ζυμαρικών και πικάντικα κρύα ορεκτικά.

Η συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες

Η προετοιμασία των ζυμαρικών για αυτό το πιάτο είναι ελαφρώς διαφορετική - αφού βράσουν τα ζυμαρικά, μαγειρεύονται για 2 λεπτά, σβήνουν και καλύπτουν με καπάκι. Για 0,5 κιλά ζυμαρικών, πάρτε 0,5 κιλό γαρίδας (ή άλλα θαλασσινά), 200 γραμμάρια γάλακτος, 60 γραμμάρια μαγιονέζας, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, βασιλικό.

Σε ένα ζεστό τηγάνισμα ρίχνουμε λάδι, βάζουμε τη γαρίδα και ελαφρώς τηγανίζουμε. Μαγιονέζα γάλακτος και το βασιλικό χτυπήστε και προσθέστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στη γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Απενεργοποιήστε και μερικά λεπτά, πατήστε κάτω από το καπάκι. Διαδώστε το ζυμαρικό σε ένα πιάτο και στην κορυφή με μια σάλτσα γαρίδας.

Η συνταγή για τις φωλιές ζυμαρικών

Βράζουμε τα ζυμαρικά.

Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε 0,5 κιλό ζαχαρότευτλων. 2 κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το βούτυρο. Προσθέστε μανιτάρια, ένα μικρό ζωμό στο οποίο παρασκευάστηκαν, 3 κουταλιές της σούπας. l. κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας. l. κέτσαπ. Ανακατέψτε και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.

Ανακατέψτε 2 αυγά, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Από το προκύπτον μείγμα ψήνουμε 2 λεπτές τηγανίτες, τα κυλάμε με ένα σωλήνα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Διαδώστε το ζυμαρικό σε ένα πιάτο, προσεκτικά, έτσι ώστε τα σπειράματα να μην καταρρέουν. Από πάνω βάλτε τις κομμένες τηγανίτες και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε σάλτσα στα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Σε ένα πιάτο από ζυμαρικά κοίταξε πιο κομψά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα ζυμαρικά.

Αν θέλετε διαφορετικότητα στην καθημερινή διατροφή, αλλά δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο και ενέργεια - δοκιμάστε τα τηγανητά ζυμαρικά. Για να πάρετε νόστιμα ζυμαρικά, προσθέστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ελαφρώς μαγειρεμένα, προσθέτουμε το ζωμό ή τα διαλύουμε με νερό ξινή κρέμα (ή πάστα ντομάτας). Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει. Στην παρασκευή ζυμαρικών δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί και κανόνοι. Νιώστε ελεύθεροι να φαντασθείτε, έτσι γεννιούνται εκπληκτικές συνταγές, οι οποίες μεταφέρονται προσεκτικά από γενιά σε γενιά.