Το σουφλέ της Apple μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο για μια εορταστική γιορτή ή να απολαύσετε μια υπέροχη απόλαυση για το τσάι στη θαμπή καθημερινή ζωή.
Η σύνθεσή του σας επιτρέπει να ταξινομήσετε ένα πιάτο ως διατροφή και μια απαλή, ελαφριά και ευάερη υφή απλά λιώνει στο στόμα σας.
Apple σουφλέ στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- μήλα γλυκά και ξινό - 600-700 g;
- αυγά κοτόπουλου (σκίουροι) - 4 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
- κανέλα ή βανίλια - για γεύση.
- βούτυρο - 15 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Το μήλο μου και διαιρέστε σε δύο μισά. Τότε τα αφαιρούμε από τον πυρήνα και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, πιέζοντας λίγο νερό στο ταψί. Ξύριζουμε τον πολτό μήλου, αφήνουμε να περάσει μέσα από ένα κόσκινο και το βάζουμε σε μια σέσουλα ή κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, για να δοκιμάσετε τη κανέλα ή τη βανίλια και βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνει.
Εν τω μεταξύ, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τις σπάμε με ένα μίκτη μέχρι ένα παχύ, χοντρό αφρό. Προσθέστε τα στην παρασκευασμένη πατάτα πουρέ, χτυπήστε τα μέχρι την ομοιογένεια και αμέσως τα τακτοποιήστε σε καλούπια ή κεραμικά κύπελλα, αφού τα βάλατε με βούτυρο.
Προσδιορίστε τα καλούπια σε δίσκο ψησίματος με νερό σε θερμαινόμενο φούρνο στους 220 βαθμούς και μαγειρέψτε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.
Ετοιμάστε sufle pritushivaem σκόνη ζάχαρης και να απολαύσετε.
Σουφλέ μήλου με ζελατίνη
Συστατικά:
- μήλα γλυκά ή γλυκά και ξινό-600-700 g.
- αυγά κοτόπουλου (σκίουροι) - 2 τεμάχια.
- μέλι - 40 g;
- ζελατίνη - 10 g;
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- γάλα - 115 ml;
- Βανίλια - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο γάλα πετάμε ζελατίνη και αφήνουμε για σαράντα λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία από το προϊόν σας.
Τα μήλα πλένονται, κόβονται σε δύο μισά, αφαιρούν τον πυρήνα και ψήνουν σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ξύνουμε τον πολτό μήλων, αφήστε το μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Προσθέστε μέλι, βανίλια και ανακατέψτε καλά. Το γάλα με ζελατίνη θερμαίνεται, αναδεύεται, σε φωτιά μέχρι να διαλυθεί, αλλά δεν βράζει.
Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους και χτυπάει με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός και πυκνός αφρός. Χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία κτυπήματος, ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα πρώτα με ζελατίνη, και στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι μήλου.
Μεταφέρουμε τη ληφθείσα μάζα σε οποιαδήποτε κατάλληλη μορφή και προσδιορίζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για τη νύχτα.
Τυριά Cottage και Apple Souffle σε Φούρνο Μικροκυμάτων
Συστατικά:
- ένα μεγάλο γλυκό μήλο - 1 κομμάτι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 200 g.
Προετοιμασία
Το μήλο μου, καθαρίζουμε από δέρματα και πυρήνες και αφήνουμε να περάσει μέσα από το μεσαίο τρίφτη. Το τυρί της αλλαντικής τρίβετε στο φίλτρο, προσθέτετε το τριμμένο μήλο, χτυπάτε το αυγό και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Γεμίστε το καλούπι με μια κατάλληλη μάζα για το φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε το επιδόρπιο για πέντε έως επτά λεπτά.