Το αγιόκλημα, οι συνταγές του οποίου είναι απλές και ανεπιτήδευτες, είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα στοιχεία και η ποσότητα της βιταμίνης C δεν είναι κατώτερη από το λεμόνι. Το μούρο είναι ανεπιτήδευτο στο μαγείρεμα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες και άλλα παρασκευάσματα μαγειρεύονται από αυτό. Οι πίτες με κορεσμένα γλυκά και ξινά γεμίσματα είναι εξαιρετικά.
Τι μπορείτε να φτιάξετε από αγιόκλημα;
Η πρώτη άνοιξη του μούρα της Σιβηρίας ικανοποιεί με γευστική γεύση και πιάτα από αγιόκλημα όπως όλοι οι τρώγοντες που χάνουν τα φρέσκα μούρα. Η εποχή της ωρίμανσής της είναι μεγάλη, επομένως όλοι θα είναι σε θέση να ρυθμίσουν.
- Οι προεξοχές από αγιόκλημα, σύμφωνα με τη μέθοδο συντήρησης, δεν διαφέρουν από το συνηθισμένο μούρο. Μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμοί φρούτων και χυμοί.
- Η ακατέργαστη μαρμελάδα παρασκευάζεται με άλεση μούρων και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Αποθηκεύονται στο ψυγείο όλο το χειμώνα.
- Ανακατέψτε το μούρο, πλένοντας και στεγνώντας προσεκτικά. Μπορείτε να παγώσετε ψεκάζοντας τη ζάχαρη ή σκουπίζοντάς την σε χυλό.
- Τα κονδύλια (εάν καταναλώνονται με μέτρο) θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων κατά την ψυχρή περίοδο. Επιμείνετε ένα αλκοολούχο ποτό στη βότκα ή το αλκοόλ.
- Το ψήσιμο με αγιόκλημα θα προσελκύσει κάθε λάτρη των ασυνήθιστων γλυκών. Με οποιαδήποτε βάση της ζύμης, η πλήρωση αυτή συνδυάζεται καλά.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αγιόκλημα;
Jam από το αγιόκλημα "Pyatiminutka" - η συνταγή είναι απλή και γίνεται χωρίς προβλήματα. Το μαγείρεμα δεν παίρνει λίγο χρόνο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι η θερμική επεξεργασία όταν κάνετε μια λιχουδιά περνάει γρήγορα, η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών παραμένει στην μαρμελάδα. Είναι δυνατή η εξισορρόπηση της γλυκύτητας των φρέσκων μούρων προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 1-1,2 kg.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα μούρα, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε να διαχωριστεί ο χυμός.
- Μετά από 4-5 ώρες βάζετε σε ένα πιάτο και μαγειρεύετε μέχρι βρασμού.
- Η μαρμελάδα βράζει για 5 λεπτά. Αφήστε το, δροσερό.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ψύξης πέντε λεπτών δύο φορές περισσότερο.
- Κάντε καυτή μαρμελάδα ukuporte σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και στείλτε για αποθήκευση.
Αγιόκλημα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Αγιόκλημα ψιλοκομμένο με ζάχαρη για το χειμώνα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθούν όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του μούρου. Για να διασφαλιστεί ότι η αποθήκευση δεν καταστρέφεται κατά την αποθήκευση, τα μούρα τρίβονται με μεγάλη ποσότητα γλυκαντικών (ιδανική αναλογία 1: 1) και κονσέρβες με χύσιμο πολτού σε κουτιά με παχύ στρώμα ζάχαρης, καλύπτοντας με νάιλον καπάκι.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Το αγιόκλημα πλένεται, ξηραίνεται.
- Σκουπίστε με ένα κόσκινο ή τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε τη μάζα με τη ζάχαρη και μην περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να κρυώσουν οι κρύσταλλοι, μεταφέρετε τον πουρέ σε αποστειρωμένο δοχείο και μην φτάνετε 2 εκατοστά στην άκρη.
- Ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτος με ζάχαρη, με κάλυμμα από νάιλον καπάκι, που φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Σύνθεση του αγιόκλημα για το χειμώνα - συνταγή
Αγιόκλημα, οι συνταγές των οποίων δεν απαιτούν την εισαγωγή ειδικών συστατικών. Τα ποτά με βάση τα μούρα είναι νόστιμα, αρωματικά και εξαιρετικά χρήσιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή κομπόστα αγιόκλημα και ζάχαρη, ή μπορείτε να συμπληρώσετε με άλλα εποχιακά μούρα που έφτασαν κατά τη στιγμή της συλλογής της - φράουλες, για παράδειγμα.
Συστατικά:
- αγιόκλημα;
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένονται, ξηραίνονται, γεμίζουν το βάζο με 2/3.
- Στο νερό, διαλύστε τη ζάχαρη, βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα μούρα σιροπίου, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού για αποστείρωση.
- Η κομπόστα στο βάζο πρέπει να βράσει για 15 λεπτά.
- Σφραγίστε καλά το βάζο και στείλτε το για αποθήκευση.
Gem από αγιόκλημα - συνταγή
Προετοιμάστε μια μαρμελάδα από αγιόκλημα μπορεί να μαγειρέψουν. Τα μούρα αλέθονται ή μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης βοηθά στην πυκνότητα του τσιγάρου χωρίς την προσθήκη πηκτωμάτων. Το μαρμελάδα ζελέ γίνεται στη διαδικασία αποθήκευσης, μετά από περίπου ένα μήνα μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση του επιδόρπιο με τη σωστή παχιά συνεκτικότητα.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 1,2 kg.
Προετοιμασία
- Τα μούρα περιστρέφονται από ένα μύλο κρέατος, καλύπτονται με ζάχαρη και μαγειρεύονται.
- Για να βράσει η μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 20 λεπτά.
- Χύστε τα αποστειρωμένα δοχεία και στεγανοποιήστε καλά.
Ζελέ από αγιόκλημα - συνταγή για το χειμώνα
Ζελέ από αγιόκλημα μπορεί να γίνει σύμφωνα με την αρχή της παρασκευής μαρμελάδας, χωρίς την προσθήκη ζελατίνης. Αλλά για την εμπιστοσύνη στο ιδανικό αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να εισαχθεί στη σύνθεση. Το ζελέ είναι φτιαγμένο από πολτοποιημένα μούρα ή από συμπυκνωμένο χυμό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε η συνοχή του τεμαχίου να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφανής. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά την επόμενη μέρα.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 1,2 kg.
- ζάχαρη - 800 g.
- ζελατίνη - 20 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τα μούρα, σκουπίστε με ένα κόσκινο ή αποσπάστε το χυμό. Ρίξτε ½ κουταλιές της σούπας, προσθέστε 1,2 κουταλιές της σούπας. νερό, θερμαίνεται και διαλύεται ζελατίνη σε αυτό.
- Βάλτε τη ζάχαρη. Βράστε τη μάζα στο 1/3 του αρχικού όγκου, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
- Ανακατέψτε τη ζελατίνη με τη συνολική μάζα. Θερμαίνουμε σε βράση και ρίχνουμε τις δεξαμενές. Σφραγίστε το φελλό και αποθηκεύστε το.
Τζίντζερ του αγιόκλημα στη βότκα
Με μέτρια χρήση βάμμα του αγιόκλημα είναι πολύ χρήσιμη. Βελτιώνει την πέψη, ενισχύει άριστα το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση του κοινού κρυολογήματος . Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, το ποτό έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση και λαδωμένο χρώμα. Μπορείτε να παρασκευάσετε βάμμα με βότκα ή με αλκοόλ αραιωμένο στο 40%.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 300 γρ.
- ζάχαρη - 160 g.
- βότκα - 900 ml;
- νερό 250 ml.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλένονται, συνθλίβονται με βολικό τρόπο.
- Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα βάζο, ρίχνετε βότκα, ανακατεύετε.
- Καλύψτε με ένα πυκνό καπάκι, επιμείνετε 5 ημέρες. Μια φορά την ημέρα, κουνάτε το βάζο.
- Από τη ζάχαρη και το νερό, βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στέλεχος έγχυσης, προσθέστε σιρόπι, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το για 5 ημέρες.
- Φιλτράρετε το βάμμα στη διαφάνεια.
- Ρίξτε σε φιάλες, σφραγίστε το σφιχτά, φυλάξτε σε δροσιά.
Πώς να παγώσει το αγιόκλημα για το χειμώνα;
Αγιόκλημα κατεψυγμένα - συνταγές μαγειρικής μπορεί να ονομαστεί το πιο απλό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε μια τέτοια ζαχαροκάλαμο - από μούρα beriberi ή ολόκληρο παγετό. Ολόκληρα τα μούρα το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων, βράζουν κομπόστες και απλά τρώνε φρέσκα μούρα.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 600 g.
Προετοιμασία
- Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε καλά.
- Διανείμετε ένα στρώμα στο δοχείο και λίγο παγωμένο.
- Ρίξτε τη ζάχαρη του μούρου, στείλτε τη φωτογραφική μηχανή για πλήρη κατάψυξη.
- Μεταφορά σε σφραγισμένο δοχείο.
- Αγιόκλημα παγωμένο με ζάχαρη αποθηκευμένο ένα χρόνο στην κατάψυξη σε σταθερή θερμοκρασία.
Σαρλόττα με αγιόκλημα - συνταγή
Ένα κέικ με αγιόκλημα θα αποδειχθεί, χωρίς αμφιβολία, νόστιμα νόστιμο. Η ζύμη σε αυτή την περίπτωση μπορεί να γίνει πιο γλυκιά από ό, τι στην κλασική συνταγή Charlotte , η τρυφερότητα του μούρου αποζημιώνει τέλεια τη γεύση της τελειωμένης λιχουδιάς. Η ιδιαίτερη γεύση του φαγητού θα προσθέσει λεμονιού και βανιλίνη στη σύνθεση της ζύμης. Η φόρμα για το ψήσιμο είναι κατάλληλη για διάμετρο 22 cm.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- αγιόκλημα - 200 γρ.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη μέχρι πλούσια.
- Εισάγετε βανίλια, σκόνη ψησίματος.
- Προσθέτετε το αλεύρι, ζυμώντας ένα λείο, ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, απλώστε το αγιόκλημα από πάνω.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.
- Ρίξτε σκόνη θερμής πίτας στην κορυφή.
Vareniki με αγιόκλημα - συνταγή
Vareniki με αγιόκλημα όπως όλοι οι λάτρεις των μεταχειρίσεων. Μια λεπτή, τρυφερή ζύμη με απαράμιλλη ζουμερή γέμιση μπορεί να γίνει από οποιονδήποτε ερασιτέχνη μάγειρα, έχοντας σε απόθεμα μια αποδεδειγμένη συνταγή για τα βασικά. Για μια ισορροπημένη γεύση, προστίθεται ζάχαρη στο γέμισμα. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με οποιαδήποτε ελεγχόμενη συνταγή, το ιδανικό είναι η κεφίρ.
Συστατικά:
- αγιόκλημα - 300 γρ.
- ζάχαρη - 200 g.
- Ζύμη:
- Kefir ζεστό - 200 ml?
- άλας, σόδα;
- αλεύρι - 400-500 g.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό kefir προσθέστε σόδα, αφήστε για 5 λεπτά, πριν από την αντίδραση.
- Ρίξτε αλάτι, βάλτε αλεύρι, ανακατεύοντας μια λεία, πυκνή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας.
- Η ζύμη αφήνεται ζεστή για 15 λεπτά.
- Τα μούρα πλένονται, ξηραίνονται.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά κέικ, βάλτε μια κουταλιά αγιόκλημα και μια κουταλιά ζάχαρης.
- Στερεώστε τις άκρες, σχηματίζοντας ζυμαρικά.
- Βράζετε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά.
- Σερβίρετε vareniki με ξινή κρέμα ή γλυκιά επίστρωση.