Nuggets είναι μια συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Αν μέχρι πρόσφατα μόνο τα φιλέτα κοτόπουλου έχουν ψωμί και τηγανητά, σήμερα η τεχνολογία αυτή εφαρμόζεται στα ψάρια, το τυρί και τις πατάτες. Ναι, και τα συστατικά του κτύπου έχουν γίνει πιο ποικίλα και δεν περιορίζονται σε αλεύρι, ψωμί και αυγά.
Πώς να μαγειρεύω τα ψήγματα;
Το Nuggets στο σπίτι δεν είναι μόνο μια κλασική συνταγή όπου κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου ψωμιζόμαστε σε αυγά, αλεύρι και ψωμί και τηγανίζουμε σε λάδι ή ψημένα στο φούρνο, αλλά και άλλες επιλογές.
- Το κοτόπουλο αντικαθίσταται με ψάρι, λαχανικά, τυρί και κρέας. Αντί των τεμαχίων χρησιμοποιήστε το βόειο κρέας και τα ψωμιά ποικίλλουν με τσιπς, τριμμένο τυρί και ξηρή σούπα.
- Nuggets με τα χέρια τους είναι πάντα μια ευκαιρία να δώσει το πιάτο μια μοναδική γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Έτσι, μερικά κουταλιές της πάπρικας ή του κουρκούμη, που προστίθενται στο αλεύρι, θα αλλάξουν τη γεύση και το χρώμα του πιάτου.
- Τα σπιτικά ψωμάκια που παρασκευάζονται από κοτόπουλο μαγειρεύονται πολύ γρηγορότερα αν τα κομμάτια φιλέτου αποθαρρύνονται ελαφρώς.
- Ελέγχετε πάντα τη θερμοκρασία του λαδιού πριν το τηγανίσετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι στο δοχείο. Εάν ξεχειλίσει και αρχίσει να καφέ - μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Nuggets από φιλέτο κοτόπουλου
Τα ντόπια κοτόπουλου στο σπίτι είναι πιο νόστιμα, σερβίρονται σε γρήγορο φαγητό. Το μυστικό είναι η σωστή σύνθεση τροφίμων και η τεχνική μαγειρέματος. Στην πρώτη περίπτωση - είναι φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, αλεύρι, βούτυρο και μπισκότα. Στο δεύτερο, όλα βράζουν στο γεγονός ότι τα κομμάτια είναι διπλά εμφιαλωμένα σε λιστίνο και αλεύρι, τυλίγονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται με λάδι.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- κράκερ - 180 γρ.
- νερό 60 ml.
- λάδι - 250 ml.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο κοτόπουλου χτύπησε ελαφρά και κόπηκε σε ίσα κομμάτια. Εποχή.
- Ανακατέψτε τα αυγά με νερό και αλάτι.
- Βυθίστε κάθε κομμάτι στο λυσόν, στη συνέχεια - στο αλεύρι, και πάλι στο λυσσόνιο και το ζαδιούρουτυ σε ψίχουλα.
- Τρίψτε τα ψήγματα από το κοτόπουλο σε καυτό λάδι για τρία λεπτά.
Nuggets με κιμά κοτόπουλο
Nuggets από το κρέας κοτόπουλου ήταν οι προγόνες του παρόντος. Τα πρώτα ψήγματα αντιπροσωπεύουν ένα αλεσμένο φιλέτο κοτόπουλου, διαμορφωμένο με "ροδέλες", οι οποίες (για μεγαλύτερη πυκνότητα και τραγάνισμα) ψήνονταν δύο φορές σε αλεύρι, αυγό και ψωμί. Μια τέτοια ισχυρή φρεσκάδα παρείχε τα προϊόντα με ένα τραγανό κρούστα, ένα ζουμερό και απαλό κέντρο και ένα ιδανικό σχήμα.
Συστατικά :
- φιλέτο - 550 g.
- ξηρό βασιλικό - ένα τσίμπημα?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 250 g.
- έλαιο - 400 ml.
Προετοιμασία
- Περάστε το φιλέτο μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Περίοδος, καλά ζυμώνουμε και χτυπάμε.
- Μορφή μπάλες από κιμά, να τους δώσει μια επίπεδη μορφή.
- Ρίξτε μπάλες στο λυσσόνο αυγού, σε αλεύρι και ψωμί.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία.
- Τα Nuggets είναι μια συνταγή όπου τα προϊόντα τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Νγκέτες ψαριών - συνταγή
Τα ψωμιά είναι μια θεά για τους γονείς που θέλουν να συμπληρώσουν τη διατροφή των παιδιών τους. Με τις ψαριές ψαριών, αυτό μπορεί να γίνει τουλάχιστον κάθε μέρα, χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη ψωμιού και ποικιλίες ψαριών. Το φιλέτο της θάλασσας είναι προτιμότερο από όλους: δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα οστά και να χάνετε χρόνο στην κοπή. Για μεγαλύτερη υγιεινή, είναι προτιμότερο να κόβετε μεγαλύτερα ψάρια.
Συστατικά:
- φιλέτο του pangasius - 550 g.
- αλεύρι - 125 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κράκερ - 200 γρ.
- έλαιο - 150 ml.
- μπαχαρικά για ψάρια στη γεύση.
Προετοιμασία
- Κόβουμε φιλέτα ψαριών σε ταινίες πλάτους 3 cm.
- Ρίξτε κάθε κομμάτι στο αλεύρι, στο αυγό και στο ψωμί.
- Τα ψωμιά είναι μια συνταγή στην οποία τα προϊόντα τηγανίζονται για 2 λεπτά και τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Nuggets από γαλοπούλα - συνταγή
Home nuggets - μια επιλογή για όσους αναζητούν ποικιλία στα προϊόντα. Η γαλοπούλα παίρνει τη δεύτερη θέση μετά το κοτόπουλο, οπότε δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι οι νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς θα διατηρηθεί η υγιεινή του διαιτητικού κρέατος. Nuggets είναι ένας ιδανικός τρόπος για να διατηρήσετε το χυμό. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε πυκνή φλούδα κροτίδων εδάφους.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 650 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- Κράκερ - 250 γραμ.
- πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 300 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φιλέτα με μικρές μπριζόλες και χτυπήστε ελαφρά τις ίνες.
- Μετακινήστε τις κροτίδες σε ένα μπλέντερ σε ένα ψίχουλο και ανακατέψτε με τα μπαχαρικά.
- Βυθίστε τα κομμάτια γαλοπούλας στο λυσόν και το ψίχουλο.
- Nuggets - μια συνταγή που περιλαμβάνει ψήσιμο φέτες γαλοπούλας για 5 λεπτά.
Nuggets με τυρί
Κοτοπουλιές με τυρί είναι ένα ιδανικό σνακ. Ο συνδυασμός τρυφερού και ζουμερού κρέατος με ελαφρώς λιωμένο τυρί, με χρυσή κρούστα - είναι νόστιμο, απλό, ικανοποιητικό και πολύ ορεκτικό. Ταυτόχρονα, η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πολύ διαφορετική από την κλασική συνταγή: απλά πρέπει να κάνετε μια τομή σε ένα κομμάτι φιλέτο και να τα γεμίσετε με τυρί.
Συστατικά :
- φιλέτα - 600 g.
- τυρί - 180 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κράκερ - 150 γρ.
- έλαιο - 300 ml.
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μπριζόλες πάχους 3 cm και το τυρί σε μικρές πλάκες.
- Κάνετε μια τομή σε κάθε κομμάτι φιλέτο και τοποθετήστε μια πινακίδα τυριού σε αυτό. Καλά εποχή.
- Βυθίστε σε χτυπημένα αυγά και μπισκότα και τηγανίστε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Nuggets σε νιφάδες καλαμποκιού
Το ψήσιμο για τα ψήγματα έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το κρέας από το στέγνωμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και να σχηματίζει το τραγανό κρούστα. Όπως αποδείχθηκε, ο καλύτερος τρόπος να αντιμετωπιστεί αυτό είναι οι νιφάδες καλαμποκιού, οι οποίες δεν μπορούν να είναι μόνο ένα πλούσιο πρωινό, αλλά και ψωμί. Αυτά τα ψήγματα πρέπει να τρώνε γρήγορα, να κρυώνουν, να χάνουν την τραγανότητά τους.
Συστατικά:
- φιλέτο - 550 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη - 600 g.
- σάλτσα σόγιας - 120 ml.
- λάδι - 500 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους και μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας για 30 λεπτά.
- Κόψτε τα δημητριακά σε ψίχουλα.
- Στραγγίζουμε, αδειάζουμε το αλεύρι, τα αυγά και τα δημητριακά και τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο λάδι για 2 λεπτά.
Παξιμάδια πατάτας
Το σωστό καλαμάκι για τα ψήγματα είναι σε θέση να διακοσμήσει τυχόν γέμιση, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένο από πατάτες πουρέ. Το Puree είναι η βάση των ψαριών της πατάτας. Μια τέτοια συνέπεια σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τα ψήγματα με διαφορετικά συστατικά, τα οποία τα κάνουν πολύ πιο νόστιμα. Όσο για τη ζύμη - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μπύρα. Θα προσθέσει μεγαλείο και ευεξία.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- ζαμπόν - 120 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 120 g.
- μπύρα - 150 ml.
- έλαιο - 400 ml.
- καρυκεύματα για γεύση.
Προετοιμασία
- Βάλτε το αλεύρι με μπύρα και 80 ml βουτύρου. Δώστε 30 λεπτά κολλώδη παρασκευή.
- Αφαιρέστε τις καθαρισμένες πατάτες και σκουπίστε με ένα κόσκινο.
- Ανακατέψτε με αυγό, μπαχαρικά και φέτες ζαμπόν.
- Σχηματίζετε γύρο brusochki και βουτιά τους στο κτύπημα.
- Nuggets είναι πατάτα - μια συνταγή που περιλαμβάνει τη φρύξη των προϊόντων σε μια τραγανή κρούστα.
Νωπά τηγανητά
Nuggets από το στήθος κοτόπουλου μπορεί να τηγανιστεί, ψητή ή βαθιά τηγανητά. Η τελευταία μέθοδος είναι πιο δημοφιλής, καθώς εγγυάται ένα τραγανό εκατό τοις εκατό. Απλά πρέπει να φροντίσετε ένα παχύ τοίχωμα που μπορεί να στηρίξει το πετρέλαιο σε 150 μοίρες. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα ψήγματα απορροφούν πετρέλαιο και σε υψηλές θερμοκρασίες θα καούν.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 350 γρ.
- λάδι - 1 λίτρο.
- κράκερ - 250 γρ.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το στήθος σε κομμάτια και σεζόν.
- Βάλτε τα λευκά.
- Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε σκίουρους, μπισκότα και τηγανίζετε στη θερμαινόμενη βαθιά φριτέζα για 2 λεπτά.
Nuggets στο φούρνο
Οι θαυμαστές μιας υγιεινής διατροφής, αρνούμενοι σνακ από θερμιδικό περιεχόμενο, μπορούν να φτιάξουν ψωμάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Έχουν επίσης ένα θρυλικό φλοιό, αλλά δεν τηγανίζουμε σε λάδι, γεγονός που τα καθιστά πιο διατροφικά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι όχι μόνο πιο χρήσιμη, αλλά και πιο βολική, καθώς βοηθάει να ψήνουμε αμέσως μια μεγάλη ποσότητα ψωμιού.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 450 g.
- Παρμεσάν - 125 g.
- λιωμένο βούτυρο - 200 g.
- βασιλικός - 10 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 250 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το τυρί, τα ψίχουλα και το βασιλικό.
- Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
- Βυθίστε τα σε βούτυρο, ρολό σε ψίχουλα ψωμιού και ψήστε σε 200 βαθμούς 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν ψήγματα σε φούρνο μικροκυμάτων;
Nuggets στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας από τους γρηγορότερους τρόπους για να πάρετε τραγανή aptayzers στο τραπέζι. Με την ταχύτητα και την ευκολία, ξεπερνούν ακόμα και τα ημιτελικά προϊόντα του καταστήματος, αν και τα τελευταία παρασκευάζονται και σε μερικά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η επιλογή της συνταγής παραμένει για τις οικοδέσποινες. Η μόνη απαίτηση είναι η μαρινάρισμα του κρέατος για 30 λεπτά.
Συστατικά:
- φιλέτο - 250 g.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- κράκερ - 80 γρ.
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε τα κομμάτια του φιλέτου σε σάλτσα σόγιας για 30 λεπτά.
- Βάλτε τα λευκά με ένα τσίμπημα αλατιού.
- Βάλτε τα κομμάτια σε σκίουρους και μπισκότα.
- Μαγειρέψτε τη σχάρα για φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 1000 W για 5 λεπτά.
Nuggets στο Multivariate
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να φτιάξετε ψωμάκια κοτόπουλου σε ένα multivark. Το βαθύ κύπελλο της μονάδας προστατεύει από το πιτσίλισμα του πετρελαίου, έχει έναν πυθμένα Teflon, ο οποίος δεν επιτρέπει να καούν τα ψήγματα και το πιο σημαντικό - διατηρεί τη ρυθμισμένη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το λάδι να μην κρυώσει και τα ψήγματα να αποδειχθούν τραγανά, όπως θα έπρεπε όταν ψήνετε βαθιά τηγανητά.
Συστατικά:
- φιλέτα - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- νιφάδες καλαμποκιού - 550 g.
- κεφίρ - 300 ml.
- λάδι - 1, 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε τα κομμάτια του φιλέτου σε κεφίρ για 20 λεπτά.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη μέγιστη θερμοκρασία, χύστε το λάδι.
- Βάλτε τα κομμάτια σε ένα χτυπημένο αυγό, ξεφλουδίστε τις νιφάδες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.