Επιστρέφοντας στο σπίτι από την εργασία, ή σκέφτοντας τα πιάτα από τα κατάλοιπα χτεσινού δείπνου για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό, σίγουρα θυμόμαστε τα ζυμαρικά. Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να προετοιμαστείς; Έφερε το νερό σε βράση, αλατισμένο, κοιμισμένο μακαρόνια, 7 λεπτά και είναι έτοιμο! Συμπλήρωμα στα ζυμαρικά μπορεί να είναι το κρέας, τα λαχανικά, τα θαλασσινά, το τυρί ή τα αυγά. Θα μιλήσουμε για την τελευταία έκδοση σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή ζυμαρικών με αυγό και τυρί
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 500 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 125 g;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σπαγγέτι βράζεται σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί στο τρίφτη. Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί, αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε την αυθεντικότητα του πιάτου, τότε σταματήστε στα ιταλικά: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" ταιριάζουν τέλεια. Προσθέτουμε τα αυγά στο τυρί και τα χτυπάμε σχολαστικά. Βρέξτε το μίγμα με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα για να δοκιμάσετε.
Συμπληρώστε το νερό με τα μακαρόνια και τα επιστρέψτε σε ένα μπολ. Ενώ τα ζυμαρικά είναι ακόμη ζεστά, ρίχνουμε γρήγορα το μίγμα των αυγών σε αυτό, το βούτυρο και ανακατεύουμε εντατικά. Από την υπολειμματική ζέστη, τα αυγά μαγειρεύονται αμέσως, και το τυρί λιώνει.
Έτσι, είναι δυνατό να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με αυγά και σε ένα multivark, εκτός από, χάρη στην υπολειμματική ζέστη στο κύπελλο, τα αυγά multivarcas θα μαγειρευτούν για μικρότερο χρονικό διάστημα.
Ζυμαρικά με αυγά σε τηγάνι
- ζυμαρικά - μισό αιώνα?
- αυγά - 10 τεμάχια.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
- τυρί "Mozzarella" - 60 g.
- φύλλα βασιλικού (θρυμματισμένα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- "Pancetta" - 100 g.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- σπαράγγια - 8 τεμ.
Συστατικά:
Ρίξτε το ζυμαρικό σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά. Συγχώνευση, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τα αυγά χτυπούμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε θρυμματισμένο βασιλικό και τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και το τηγανίζετε σε φέτες "Pancetta" περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Τώρα είναι η στροφή των σπαραγγιών, πρέπει επίσης να τηγανιστεί με κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Για τηγανητά με τα λαχανικά "Pancetta" προσθέστε την βρασμένη πάστα, ανακατεύετε και ρίχνετε όλο το μίγμα τυριού αυγών. Ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, τα αυγά πασπαλίζουμε με την πάστα για περίπου 2 λεπτά και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
Με την ευκαιρία, αν δεν μπορείτε να βρείτε "Pancetta", στη συνέχεια, αντικαταστήστε το με ζαμπόν ή καπνιστό λουκάνικο. Τα ζυμαρικά με αυγό και λουκάνικο ήταν πάντα ένας εξαιρετικός συνδυασμός.
Πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά σε ένα φούρνο με ένα αυγό;
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μακαρόνια;
- κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα Worcestershire - 1/2 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- νιφάδες τσίλι - 1/4 κουταλιού.
- ελαιόλαδο ·
- Παρμεσάν;
- πράσινα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Μακαρόνια , στην περίπτωσή μας τα συνηθισμένα κοχύλια, βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μόλις μαγειρευτεί το ζυμαρικό, συγχωνεύστε το και γεμίστε το με λίγο ελαιόλαδο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire , τις νιφάδες τσίλι και μια πρέζα αλατιού με πιπέρι. Ανακατέψτε το ζυμαρικό με την προκύπτουσα πικάντικη σάλτσα και βάλτε το σε ένα λαδωμένο πιάτο, στο κέντρο που φτιάχνουμε
Έτσι, μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών και μπορείτε να τα αναμίξετε με μια ποικιλία σάλτσες, από αυτό που παρουσιάζεται στη συνταγή και τελειώνει με το κλασικό "bechamel", σάλτσα ντομάτας ή μείγμα βουτηγμένου βουτύρου και βότανα.