Είναι υπέροχο όταν τα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα διακοσμημένα. Ένα τέτοιο δείπνο και όρεξη θα βελτιωθούν και η διάθεση θα αυξηθεί. Θα μιλήσουμε τώρα για ένα από αυτά τα πιάτα και θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε φωλιές από ζυμαρικά με κιμά.
Η συνταγή για τα μακαρόνια "Φωλιά με κιμά"
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- φωλιές μακαρόνια - 500 γραμμάρια.
- τυρί - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το μισό κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι το μισό έτοιμο. Τώρα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά 400 ml νερό, προσθέτουμε ξινή κρέμα και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Φέρνουμε την σάλτσα σχεδόν σε βρασμό, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Στο κιμά προσθέτουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε. Βάζουμε τις φωλιές μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 1 λεπτό. Είναι σημαντικό να μην καταρρεύσουν και να κρατήσουν τη φόρμα τους. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με φυτικό λάδι, βάζουμε φωλιές μακαρόνια σε αυτό, βάζουμε κιμά στο κέντρο του καθένα από αυτά, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω του και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε τις φωλιές ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοιρών 30 λεπτών.
Φωλιά ζυμαρικών με κιμά σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φωλιές ζυμαρικών - 5 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- Χοιρινό κρέας - 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βάζουμε τη φωλιά σε ένα βαθύ τηγάνι. Στο κιμά προσθέτουμε συνθλίβονται κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και στη συνέχεια ανακατεύουμε. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα στο κέντρο κάθε φωλιάς. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα τρεις σε τρίφτη.
Συνδυάζουμε κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι. Πασπαλίστε φωλιές κρεμμύδια και καρότα, και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει. Προσθέτουμε νερό, πρέπει να είναι τόσο πολύ που οι φωλιές καλύπτονται ουσιαστικά από αυτό. Τοποθετούμε τη φωλιά σε ένα τηγάνι στη φωτιά, μόλις το υγρό βράζει, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και βγάλτε το πιάτο από τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμο.
Φωλιά ζυμαρικών με κιμά και λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- φωλιές ζυμαρικών - 6 τεμ.
- κιμά - 400 γρ.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τρίψτε το κρεμμύδι. Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τα παρασκευάσαμε κιμά. Τρίψτε μέχρι να γίνει. Σε ένα μεγάλο τρίφτη τρίβουμε σύντηξη τυριού. Εάν είναι πολύ μαλακό, τότε μπορεί να κρατηθεί για περίπου 10 λεπτά στην κατάψυξη. Στο τελειωμένο κιμά προσθέτουμε 50 γρ. Νερό, τριμμένο τυρί, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά και σκεύστε για 2 λεπτά.
Σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου, βράστε τη φωλιά μέχρι να είναι έτοιμη. Προσέξτε να μην καταρρεύσουν, δεν μπορούν να αφομοιωθούν. Στη συνέχεια τα απλώνουμε στα πιάτα, τοποθετούμε ταψιά στην κορυφή, πασπαλίζουμε με βότανα και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.
Φωλιά μακαρονιών με κιμά σε πολυκάρτα
Συστατικά:
- φωλιές μακαρόνια - 8 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το χοιρινό μαζί με το κρεμμύδι περνάει μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος, προσθέτουμε αυγό, αλάτι και πιπέρι για να καβουρδίσουμε. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Στον πυθμένα της multivarka επεκτείνουμε φωλιές ζυμαρικών, βάζουμε κιμά στο πάνω μέρος, ρίχνουμε νερό για να καλύψουμε τις φωλιές μας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Καλύψτε το multivark κλείνει, επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf". Μόλις ακούγεται το σήμα, αναγγέλλοντας το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, πασπαλίζετε φωλιές τριμμένες σε λεπτό τρίφτη με τυρί. Λεπτά με 2-3 πιάτα θα είναι έτοιμα.
Αγάπη μακαρόνια, τότε το μενού μπορεί να ποικίλει με ένα νέο πιάτο και μαγειρεύουν μακαρόνια με κιμά .