Ζαχαρωμένα φρούτα - φέτες φρέσκων φρούτων, μαγειρεμένα σε σιρόπι ζάχαρης και αποξηραμένα. Τα ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων επιδορπίων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής ως πληρωτικό ή / και ως διακοσμητικό στοιχείο. Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν από διαφορετικά φρούτα, για παράδειγμα από πεπόνι.
Σας λέω πώς να φτιάξετε νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα από πεπόνια στο σπίτι. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη και τύποι πεπονιών, είναι διαφορετικά στη μορφή, το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Το πεπόνι είναι ένα προϊόν, σίγουρα χρήσιμο (περιέχει βιταμίνες Α, Β1 και Β2, ΡΡ και C, χρήσιμες ενώσεις καλίου, ασβεστίου, νατρίου, σιδήρου κλπ.). Για το σύνολο της χρησιμότητας της χρήσης των πεπονιών σε νέα μορφή σε μερικούς ανθρώπους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Τα πεπόνια φρούτων εξομοιώνονται με το σώμα πολύ πιο εύκολα, και, γενικά, θεωρούνται ένα εξαιρετικό προϊόν λιχουδιά, χρήσιμο για τα παιδιά και τους ενήλικες.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από ώριμα φρούτα πεπονιού. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τις ποικιλίες που σας αρέσουν περισσότερο, με μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Συνταγή για ζαχαρωμένα γλυκά φρούτων
Συστατικά:
- πεπόνι - περίπου 1 κιλό?
- άμμος ζάχαρης - περίπου 5 ποτήρια (επίσης περίπου 1 κιλό).
Προετοιμασία
Κόψτε το πεπόνι σε φέτες πλάτους 2-4 cm, καθαρίστε τους σπόρους και τη σάρκα.
Βγάζουμε σε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το σάκχαρο. Αφήστε για 8-10 ώρες.
Απαλλάξτε απαλά τον εκκρινόμενο χυμό, αναμίξτε το με 0,5 λίτρα νερό, προσθέστε ζάχαρη. Κόψτε το δέρμα από τις φέτες και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια (κατά μήκος των φετών).
Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι παχύ. Μαγειρέψτε στα κομμάτια του μελιού για σιρόπι για 5-8 λεπτά. Τα τεμάχια θα πρέπει να αποκτήσουν διαφάνεια παρόμοια με γυαλί. Εάν αυτό δεν συμβεί, δροσίζουμε και μαγειρεύουμε ξανά. Μπορείτε να επαναλάβετε τον κύκλο, απλά να έχετε κατά νου, όσο περισσότερο μαγειρεύουμε ένα πεπόνι, τόσο περισσότερο χάνουμε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες - κάτω από την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών καταστρέφονται.
Μαγειρεμένα κομμάτια πεπόνι ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο και στη συνέχεια απλώνονται ελεύθερα σε ένα καθαρό δίσκο ψησίματος.
Τώρα πρέπει να στεγνώσουμε τα κομμάτια του πεπονιού σε μερικά κόλπα στην ελάχιστη θερμοκρασία του φούρνου. Είναι καλύτερο να οργανωθεί
Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε σχεδόν καθαρές ζαχαρωμένες φρούτες σε καθαρό χαρτί, μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρά τη ζάχαρη ή τη σκόνη σε σκόνη και να στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-8 ημέρες (ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία). Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε δροσερό μέρος σε γυάλινο ή κεραμικό πιάτο με χαλαρά κλειστό καπάκι, έτσι ώστε να υπάρχει αέρας ή σε χάρτινες σακούλες, σε ξύλινα δοχεία. Αυτά τα κενά θα σας κάνουν ευτυχισμένους στην κρύα εποχή.
Τα γιορτινά φρούτα σερβίρονται καλά με τσάι, crocade, mate, rooibos και άλλα ποτά με έγχυση.