Ζουμερό, αρωματικό, ώριμο και γλυκό πεπόνι - μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών ανθρώπων. Είναι κορεσμένο με μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες της ομάδας C και R. Η κατανάλωση πεπονιού σβήνει απόλυτα τη δίψα, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και είναι ηρεμιστικό. Αλλά είναι πολύ συχνά ότι ένα όμορφο πεπόνι δεν φαίνεται πραγματικά νόστιμο μέσα. Ας μάθουμε σε αυτό το άρθρο πώς να το επιλέξετε.
Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι;
Πρώτα απ 'όλα, είμαστε αποφασισμένοι με τον τόπο όπου θα το αγοράσουμε. Είναι καλύτερο αν πρόκειται για σούπερ μάρκετ, επίσημη αγορά ή κατάστημα. Εδώ το προϊόν περνά πιθανότατα από τους απαραίτητους υγειονομικούς ελέγχους, αποθηκεύεται υπό τις κατάλληλες συνθήκες και ως εκ τούτου μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος δηλητηρίασης του κατεστραμμένου προϊόντος. Είναι πολύ επικίνδυνο να αγοράζετε πεπόνια που πωλούνται στον αυτοκινητόδρομο ή κατά μήκος των εθνικών οδών, επειδή τα φρούτα απορροφούν όλες τις τοξικές ουσίες και τα επιβλαβή βαρέα μέταλλα. Στην ιδανική περίπτωση, τα πεπόνια δεν πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος, αλλά σε ειδική παλέτα. Θυμηθείτε επίσης το γεγονός ότι το πεπόνι δεν είναι πολύ πυκνό δέρμα, οπότε το προϊόν που θα επιλέξετε θα πρέπει να είναι ολόκληρο, χωρίς λεκέδες, χτυπήματα και ρωγμές. Ποτέ μην παίρνετε κομμένα πεπόνια και μην επιτρέπετε στον πωλητή να τα κόψει μαζί σας, επειδή ο πολτός πεπονιών γίνεται ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτηρίδια σε αυτό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό πεπόνι;
Για να αγοράσετε ένα πεπόνι, το οποίο μόλις αποδειχθεί ώριμο, πρώτα να το οσμήσετε. Το ώριμο φρούτο έχει πάντα μια πολύ ευχάριστη οσμή με λεπτές νότες βανίλιας, μέλι, αχλάδι και ακόμη και ανανά. Εάν ξαφνικά το πεπόνι δεν μυρίζει καθόλου ή μυρίζει σαν χόρτα, τότε είναι καλύτερο να μην το αγοράσετε - είναι άγευστο. Με την ευκαιρία, το θερμότερο στο δρόμο, τόσο πιο πλούσιο και ευχάριστο θα είναι η γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να επιλέξετε ένα γλυκό πεπόνι για να πείτε "με την αφή", αλλά εδώ όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Για παράδειγμα, κατά την επιλογή ενός πεπονιού "Kolhoznitsy" η επιφάνεια του πρέπει να είναι ομαλή, και το "Τορπίλη", αντίθετα, τραχύ. Ένα άλλο "Collective Farm Girl" θα πρέπει να είναι στρογγυλό και λαμπερό κίτρινο, και το "Torpedo" - ελαφρύ και επίμηκες. Εάν πιέσετε ελαφρά τα δάχτυλά σας στη φλούδα, το πεπόνι πρέπει ελαφρώς να ελαττώσει. Αν ξαφνικά είναι άκαμπτο, αυτό σημαίνει ότι είναι ακόμα ανώριμο και πράσινο μέσα. Εάν, αντιθέτως, τα δάχτυλά σας αποτύχουν, σημαίνει ότι το πεπόνι έχει υπερβολική και σύντομα θα επιδεινωθεί. Πάνω από όλα, μπορεί να είναι πικρή.
Πόσο σωστά μπορείτε να φάτε και να αποθηκεύσετε ένα πεπόνι;
Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο - κόβουμε το πεπόνι, αφαιρούμε τους σπόρους και τρώμε ειρηνικά απολαμβάνοντας τη νόστιμη γεύση και το άρωμα. Αλλά εδώ, αποδεικνύεται, υπάρχουν σημαντικές αποχρώσεις:
- Πριν από την κατανάλωση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά το πεπόνι με ζεστό νερό με σαπούνι. Επειδή στο φλοιό του πεπονιού και σε ολόκληρη την επιφάνεια του είναι παρόντες οι τοξίνες.
- Ποτέ μην αποθηκεύετε ένα κομμένο και μισό-τρώγεται πεπόνι στη ζεστασιά, σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν τρώτε όλο το πεπόνι κάθε φορά - πάρετε αμέσως στο ψυγείο.
- Δεν είναι ενδεδειγμένο να καταναλώνετε πεπόνι σε συνδυασμό με κρύο νερό, ξινόγαλα με αλκοόλ και γάλα, επειδή υπάρχει κίνδυνος να πάρετε ένα στομάχι.
- Το πεπόνι είναι ένα πολύ βαρύ προϊόν και επομένως είναι καλύτερο να το φάτε ανάμεσα στα γεύματα, αλλά όχι μετά το φαγητό ή με άδειο στομάχι.
- Δεν συνιστάται η χρήση πεπονιού για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, επιδείνωση του πεπτικού έλκους, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.
Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα πεπόνι καλής ποιότητας, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε στην εποχή, δηλαδή στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα πιο χρήσιμα είναι τα πεπόνια της μετέπειτα ωρίμανσης, επειδή δεν καλλιεργούνται με επιχρίσματα και χρησιμοποιούν λιγότερα φυτοφάρμακα και ανόργανα λιπάσματα.
Οι γνώστες αυτού του υπέροχου φρούτου μπορούν να κάνουν από αυτό νόστιμα κενά για το χειμώνα - μαρμελάδα και μαρμελάδα πεπόνι .