Φαίνεται ότι το ζήτημα του πώς να ψήνουμε τις πατάτες είναι από καιρό άσχετο, γιατί τόσο συχνά πρέπει να μαγειρεύουμε και να το φάμε, ότι οι περισσότεροι έχουν γεμίσει τα χέρια τους και δεν χρειάζονται πρόσθετες συμβουλές. Επιμένουμε ότι οι μέθοδοι προετοιμασίας των πατατών, ακόμη και αν πρόκειται για το ψήσιμο τους, είναι αμέτρητες και οι ακόλουθες συνταγές έχουν συγκεντρωθεί ως αποδεικτικά στοιχεία.
Πατάτες ψημένες στο φύλλο
Οι πατάτες ψησίματος στο φύλλο αλουμινίου δεν θα δώσουν στους κόνδυλους ψιλοκομμένο φλοιό, αλλά θα τα καταστήσουν εύθρυπα και μαλακά, ατμίζοντάς το κάθε λίγο από το εσωτερικό.
Συστατικά:
- πατάτες - 440 g.
- κρεμμύδι - 80 g;
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- μίγμα μπαχαρικών για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένη παρμεζάνα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τους κονδύλους πατάτας σε κύβους ίσου μεγέθους. Κόψτε το ίδιο μέγεθος και κόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο, πασπαλίζετε με τυρί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε για 20 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Μια εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο μπορεί να είναι μια πατάτα ψημένη σε ένα μανίκι, η αρχή της οποίας είναι η ίδια: τοποθετήστε το μείγμα των συστατικών σε ένα μανίκι, σφραγίστε το και στείλτε το στο φούρνο για την ίδια χρονική περίοδο.
Συνταγή για ψητές πατάτες με κρέας
Συστατικά:
- μπριζόλα βοδινού - 340 g;
- πατάτες - 360 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- κροτίδες θυμάρι - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε τους κύβους των αποφλοιωμένων πατατών με τα φύλλα των δύο κλαδιών θυμάρι και αλάτι. Διαδώστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να ψήσουν στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Δίπλα στις πατάτες, βάλτε μερικά ολόκληρα σκελίδες σκόρδου. Οι μπριζόλες αλατίζονται και γρήγορα τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία από όλες τις πλευρές. Βάλτε το κρέας στο φούρνο στις πατάτες και φέρετε τη μπριζόλα στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος.
Πιάστε τη σάρκα του ψημένου σκόρδου με τα υπόλοιπα φύλλα θυμάρι και ψήστε το κρέας πάνω από το κρέας πριν το σερβίρετε.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες τηγανητές στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 430 g.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- αποξηραμένο μάραθο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πριν από τη νόστιμη ψησίματος πατάτες, χωρίστε τις σε φέτες, τις στεγνώστε και ανακατέψτε με αλάτι, αποξηραμένο άνηθο και βούτυρο. Διαδώστε τις πατάτες στην περγαμηνή χωρίς να συσσωρεύσετε τα κομμάτια, στη συνέχεια στείλτε τα πάντα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
Σερβίρετε ζεστά τηγανητά πατάτες στην εταιρεία της αγαπημένης σας σάλτσας.