Σήμερα στο υλικό μας εκφράζονται οι μέθοδοι μαριναρισμάτων χοιρινού κρέατος για το kebab shish. Χρησιμοποιώντας απλές συστάσεις, μπορείτε ακόμη και ένα απρογραμμάτιστο πικνίκ να προσφέρει μια εξαιρετικά νόστιμη και μαλακή λιχουδιά κρέατος.
Η ταχύτερη και πιο νόστιμη μαρινάδα για το χοιρινό κέμπυ είναι μια συνταγή
Συστατικά:
Υπολογισμός 1,3 kg χοιρινού λαιμού:
- βολβοί κρεμμυδιού - 250 g;
- κόκκινο γλυκό έδαφος πάπρικας - 25 γρ.
- ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών για το kebab shish - 25 g ή για γεύση.
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό - 135 ml.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζα?
- μεγάλο αλάτι - 25 γραμ.
Προετοιμασία
Ο λαιμός του χοιρινού κρέατος ψύχεται προσεκτικά και κόβεται στις ίνες σε φέτες μήκους περίπου 4-5 εκατοστών. Βάζουμε κρέας σε ένα μεγάλο μπολ σμάλτο, εκεί πιάνουμε επίσης τα κρεμμύδια και κόβουμε σε δαχτυλίδια και ξεφλουδίζουμε σε χυμό. Περιέχει Sdabrivaem τα πιάτα με αλάτι, αλεσμένο με γλυκιά κόκκινη πάπρικα και μαύρη πιπεριά, προσθέστε αρωματικά μπαχαρικά ειδικά επιλεγμένα για το kebab shish, ρίξτε όλο το μεταλλικό ανθρακούχο νερό και ανακατέψτε καλά, τρίψτε τα συστατικά της μαρινάδας σε φέτες χοιρινού κρέατος. Αφήνουμε το σκάφος με ένα kebab shish κάτω από συνθήκες δωματίου για περίπου τριάντα λεπτά, καλύπτονται με μια ταινία, μετά από την οποία μπορούμε να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τις αγαπημένες απολαύσεις στο πηδάλιο.
Γρήγορη μαρινάδα για το kebab shish από χοιρινό με ακτινίδιο
Συστατικά:
Υπολογισμός για 1,3 kg χοιρινού κρέατος:
- βολβοί κρεμμυδιού - 480 γρ.
- ώριμο μεγάλο ακτινίδιο - 1 τεμ.?
- ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών για το kebab shish - 25 g ή για γεύση.
- μεγάλο αλάτι - 25 g ή γεύση.
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Εάν υπάρχει ανάγκη να μαγειρεψετε χοιρινό για το kebab shish σε σύντομο χρονικό διάστημα και να το κάνετε μαλακό, τότε είναι καλύτερα να μαρινάρετε από ένα που μαγειρεύεται με ακτινίδιο, να μην το βρείτε. Τα ένζυμα που περιέχονται στο χυμό αυτού του φρούτου, συμβάλλουν απίστευτα στην αποσκλήρυνση των σκληρών ινών κρέατος και δίνουν στο παρασκευασμένο πιάτο μια πρωτότυπη ξινή υφή. Ιδιαίτερα καλή είναι μια μαρινάδα, αν δεν έχετε χοιρινό λαιμό και μαγειρεύετε ένα σέισμνο κεμπάπ από άλλο μέρος του σφαγίου. Εφιστούμε όμως την προσοχή σας στην αυστηρή τήρηση των απαιτήσεων για το χρόνο του καθαρισμού. Συγκεκριμένα, δεν συνιστάται να υπερβείτε αυτό για να αποφύγετε βλάβη στο προϊόν.
Το χοιρινό κομμένο σε φέτες, τα παραδίδουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο και μπαχαρικά για το kebab shish, προσθέτουμε επίσης μια ακτίνα, κόβουμε το με λεπτούς δακτυλίους εκ των προτέρων, τοποθετούμε τους θρυμματισμένους, προ-καθαρισμένους καρπούς του ακτινιού και ανακατεύοντας. Μαρινάρουμε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα για τριάντα ή σαράντα λεπτά και αμέσως αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Είναι πολύ βολικό να παρασκευάσετε αυτό το κρέας για το kebab shish αμέσως στη φύση. Ενώ θα εγκαταστήσετε και να αναφλέξετε το χαλκό, το χοιρινό θα είναι μούσκεμα με αρώματα και θα γίνει μαλακό και ζουμερό χάρη στο ακτινίδιο.
Μαρινάδα για κεμπάπ από στιγμιαίο χοιρινό με κρασί
Συστατικά:
Υπολογισμός 1,3 kg χοιρινού λαιμού:
- βολβοί κρεμμυδιού - 480 γρ.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 290 ml?
- ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών για το kebab shish - 25 g ή για γεύση.
- μεγάλο αλάτι - 25 g ή γεύση.
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαριναριστεί το χοιρινό με κρασί, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από το μεταλλικό νερό και το ακτινίδιο, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα δώσει το κρέας ένα είδος ελαφριάς οξύτητας και θα κάνει τη γεύση του έτοιμου σίκαλου kebab μη επαναλαμβανόμενη και
Ετοιμάζεται σωστά, ο χοιρινός λαιμός κόβεται στις ίνες με μικρές φέτες, τις οποίες ετοιμάζουμε με ένα μεγάλο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και βάζουμε σε ένα μπολ. Αφαιρούμε τους βολβούς από το φλοιό, τις κόβουμε σε μεγάλους δακτυλίους, τους ζυγίζουμε με μερικά χέρια και τα προσθέτουμε στο κρέας. Βάζουμε επίσης αρωματικά μπαχαρικά για το kebab shish, ρίχνουμε σε κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε τα περιεχόμενα του πιάτου με τα χέρια σας για να κατανείμουμε ομοιόμορφα τη μαρινάδα κατά μήκος φέτες χοιρινού κρέατος. Αφήνουμε το κρέας να μαγειρεύουμε σε συνθήκες δωματίου για τρεις ώρες, μετά από το οποίο μπορούμε να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το kebab.