Οι τακτικοί αναγνώστες της τοποθεσίας μας γνωρίζουν ήδη πώς να μαγειρεύουν σωστά το κουάκερ χυλό και πώς να μαγειρεύουν χυλό κολοκύθας με κεχρί . Αυτές ήταν απλές και κλασικές συνταγές, η βάση, χωρίς τις οποίες κανείς δεν μπορεί να κάνει στην καθημερινή ζωή. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για πιο ενδιαφέρουσες παραλλαγές του κουάκερου κολοκύθας. Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ριζότο με κολοκύθα ή ένα στρώμα χυλό κολοκύθας; Και τι αρωματικό κουάκερ κολοκύθας βγάζει εάν το ψήνετε σε γλάστρες! Τότε σίγουρα θα πρέπει να ολοκληρώσετε την ανάγνωση αυτού του άρθρου μέχρι το τέλος.
Αλλά προτού να βιαστείτε στην κουζίνα, να εφαρμόσετε νέες γαστρονομικές ιδέες, θα ηρεμήσουμε εκείνους που κάθονται σε δίαιτες και ακολουθούν αυστηρά την εικόνα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουάκερ κολοκύθας με ρύζι δεν είναι καθόλου υψηλή και δεν εξαρτάται πλέον από το εάν ήταν μαγειρεμένο στο γάλα ή στο νερό, αλλά αν ήταν περαιτέρω γλυκαμένο ή όχι. Έτσι, κουάκερ κολοκύθας με ρύζι χωρίς ζάχαρη - 55 kcal ανά 100 g, με ζάχαρη - 90 kcal ανά 100 g.
Συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι και μπέικον
Συστατικά:
- ρύζι - 300 g.
- κολοκύθα (πολτός) - 150 g.
- μπέικον - 150 g.
- Παρμεζάνα (τριμμένο) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- ζωμός λαχανικών - 0,5 στοιχεία.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη - για γεύση?
- θαλασσινή θάλασσα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους. Τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι. Φέρτε σε βράσιμο, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Ξεχωριστά μαγειρεύουμε ρύζι, το πλένουμε και το μετατρέπουμε σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα στεγνό τηγάνι ψήστε φέτες μπέικον. Το ρύζι αποστέλλεται στην κολοκύθα, προσθέτουμε τριμμένο παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε, τα κορυφαία ψιλοκομμένα «πέταλα» του μπέικον και αμέσως σερβίρονται στο τραπέζι.
Νόστιμη ζύμη με ρύζι στο φούρνο
Συστατικά:
- κολοκύθα (πολτός) - 300 g.
- ρύζι - 0,5 είδη.
- κεχρί - 0,5 είδη.
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Καλά ξεπλύνετε την καμπάνα. Βάζουμε κεχρί στο κάτω μέρος του πυρίμαχου καλουπιού. Κορυφή τρίβεται σε ένα μεγάλο πολτό τρίφτη κολοκύθα, συμπιέζεται. Στη συνέχεια, πυκνά lay out το στρώμα του ρυζιού. Όλα προσεκτικά χύστε το γάλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, βάζουμε κομμάτια βούτυρο. Καλύψτε το καπάκι και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου μία ώρα.
Κολοκυθάκι κολοκύθας με ρύζι και σταφίδες
Συστατικά:
- κολοκύθα (πολτός) - 400 g.
- ρύζι - 2/3 στοιχεία?
- γάλα - 1/2 l;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Κολοκύθα κομμένο σε μικρά κομμάτια, ρίξτε το μισό νερό και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μια μικρή φωτιά μέχρι μαλακό. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε την κολοκύθα σε πουρέ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε στο βρασμό. Πτώση ύπνου πλένονται ρύζι και σταφίδες. Και όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και βάλτε το στο θερμαινόμενο φούρνο για 10 λεπτά - "το πάρτε".
Παρασκευή κουάκερ κολοκύθας με ρύζι και μήλα σε γλάστρες
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 1,5 τεμάχια.
- γάλα - 1 λίτρο.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι - 0,25 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Όλα τα προϊόντα είναι σχεδιασμένα για 4 μερίδες, μαγειρεμένα σε γλάστρες μισού λίτρου. Κολοκύθα και μήλα ξεφλουδίζονται από το φλοιό και τους σπόρους και κόβονται στους ίδιους μικρούς κύβους. Βάλτε στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας κομμάτια βούτυρο, στη συνέχεια, μια μικρή κολοκύθα. Θα κοιμηθούμε την τέχνη της. μια κουταλιά ζάχαρης. Top spread 1,5 st. κουτάλια ρύζι. Και πάλι η κολοκύθα, η ζάχαρη και το πολύ ρύζι. Κλείστε το δοχείο με ένα στρώμα μήλων. Στο γάλα προσθέτουμε ένα τσίμπημα αλατιού και το γεμίζουμε με μια κατσαρόλα, σταματώντας περίπου 2 δάχτυλα από την κορυφή. Καλύψτε τα καπάκια και τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο. Ζεσταίνουμε σε 160 μοίρες και μαγειρεύουμε το κουάκερ για περίπου 2 ώρες.