Οι ευεργετικές ιδιότητες ενός τέτοιου λαχανικού όπως το γογγύλι είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, δεδομένου ότι καλλιεργήθηκαν πριν από περίπου τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Οι πρόγονοί μας, ήταν ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο τραπέζι μέχρι τον 18ο αιώνα, όταν έσφαξε τις πατάτες. Αλλά ξεχάσανε αυτή την ρίζα χωρίς καλλιέργεια, είναι απλή στο μαγείρεμα και έχει καλά γευστικά χαρακτηριστικά.
Τι είναι χρήσιμο γογγύλι για το σώμα γυναικών και ανδρών;
Παρά τη δημοτικότητα αυτού του φυτού κατά την αρχαιότητα, εκτιμήθηκε περισσότερο όχι τόσο για τον κορεσμό του με χρήσιμα συστατικά, αλλά για την απλότητα της καλλιέργειας και της επεξεργασίας. Για να αυξηθεί η ρίζα μπορεί να διαρκέσει όχι περισσότερο από 60 ημέρες, και μερικές ωριμάζουν σε 45 ημέρες. Το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικίλα πιάτα από σαλάτες μέχρι βότανα, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς φόβο απώλειας βιταμινών.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες γογγυλιών, οι οποίες είναι ελαφρώς διαφορετικές στη χημική σύνθεση και τη σοβαρότητα των μεμονωμένων ικανοτήτων. Για παράδειγμα, το μαύρο γογγύλι προάγει την καλύτερη απώλεια βάρους και οι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων γογγυλιών είναι πιο εμφανείς στον τομέα της ομαλοποίησης της πέψης. Αλλά κάθε είδους ρίζα μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία μας. Όλοι τους έχουν πολλές βιταμίνες, συγκεκριμένα, ΡΡ, ομάδα Β, προβιταμίνη Α, Γ. Υπάρχουν επίσης μέταλλα, πολυσακχαρίτες, γλυκοραφανίνη και στερόλη. Τα τελευταία συστατικά είναι γνωστά για την ικανότητά τους να αντέχουν σε καρκινικά κύτταρα και την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και θείο συμβάλλει στον καθαρισμό του αίματος, στην παραγωγή χολής και στη διάλυση των λίθων των νεφρών και η ανάπτυξη μυκήτων καθυστερεί από το αντιβιοτικό. Οι γογγυλοκαρδιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πονόλαιμο και βήχα, να ανακουφίσουν τα συμπτώματα άσθματος, να βελτιώσουν τον ύπνο και να μειώσουν τον καρδιακό ρυθμό.
Εάν σκέφτεστε πόσο χρήσιμα γογγύλια για τις γυναίκες, αξίζει να θυμάστε την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Ως εκ τούτου, συνιστάται ακόμη και να τρώνε έγκυες γυναίκες, ένα γραμμάριο 200-300 την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι οι θηλάζουσες μητέρες από την κατανάλωση ριζών λαχανικών πρέπει να απέχουν, επειδή το σώμα ενός βρέφους μπορεί να μην ανταποκρίνεται με τον καλύτερο τρόπο. Επίσης, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των γογγυλιών και των ινών τροφίμων, μπορεί να γίνει καλός βοηθός στον αγώνα για μια ιδανική φιγούρα.
Είναι δυνατόν να απαριθμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα από χρήσιμο γογγύλι για το σώμα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ειδικούς με έμφραγμα ή με άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας; Λόγω της ικανότητας του λαχανικού να βελτιώνει τη ροή του αίματος και να επαναφέρει την πίεση στο φυσιολογικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά με την κολίτιδα, τα στομάχια και τα δωδεκαδακτυλικά έλκη, την οξεία γαστρεντερίτιδα, δεν αξίζει τον κόπο μια ακατέργαστη γογγύλη. Είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε το προϊόν σε φλεγμονώδεις διαδικασίες των νεφρών και του ήπατος. Πρέπει να δίδεται προσοχή σε ορισμένες ασθένειες του νευρικού συστήματος, έτσι σε αυτή την περίπτωση αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.