Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα πιάτο γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Δεν μπορεί να ονομάζεται πρωτότυπο ή φοβερό, αλλά χωρίς αυτό είναι αδύνατο να τρώτε γενικά τους επισκέπτες ή την οικογένεια. Αυτό το πιάτο είναι διατροφικό, έτσι ώστε να μπορεί να ταΐσει ακόμα και τα παιδιά. Η κλασική συνταγή για κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας έχει υποστεί μερικές αλλαγές, επομένως υπάρχουν ενδιαφέρουσες ερμηνείες αυτού του πιάτου.
Συνταγή σνακ με σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριών - 500 g.
- breadcrumbs - 0,5 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- ντομάτες - 500 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- zira - μια πρέζα?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κουλούρια με σάλτσα ντομάτας. Σε ένα μπολ ενός συνδυασμού αλέθεται ένα φιλέτο ψαριού με κροτίδες, προσθέτουμε ένα αυγό, τα θρυμματισμένα χόρτα, ένα χυμό λεμονιού, μια φλούδα, βάζουμε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουμε. Δημιουργούμε από τη μάζα των μικρών κεφτεδάκια και τα αφαιρούμε για 45 λεπτά στο ψυγείο. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, στο ελαιόλαδο, απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτες, μπαχαρικά, ζάχαρη, νερό και αλάτι. Φέρτε σε βράσιμο και χαμηλώνετε με ακρίβεια ψύχεται κεφτεδάκια. Στεγνώστε με ένα κλειστό καπάκι σε μια αδύναμη φωτιά για 20 λεπτά.
Κοτοπουλάκια κοτόπουλου σε ένα διπλό λέβητα σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- ψωμί - 100 g;
- γάλα - 40 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 500 g;
- τυρί - 30 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε με το αυγό. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα. Το τυρί τρίβεται σε μια μικρή ταινία. Μετά από αυτό, προσθέστε στο ρολό γέμισης, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Δημιουργούμε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι το κόκκινο. Στη συνέχεια, βάλτε τα κοτολέτα στο δοχείο από τον ατμόπλοιο. Κόβουμε τις ντομάτες και ζυμώνουμε τον πολτό με ένα πιρούνι. Γεμίστε τις κεφτεδάκια με ένα μίγμα ντομάτας μαζί με το χυμό. Μαγειρεύουμε το πιάτο για ένα ζευγάρι για 30 λεπτά.
Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- κιμά - 1 κιλό.
- ρύζι - 300 g.
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- πάστα ντομάτας - 50 ml;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί και προσθέστε στο παραγέμισμα. Σπάμε αυγά εδώ και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε μια σάλτσα ντομάτας: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με τοματοπολτό και λίγο αλάτι. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάζουμε τις σχηματοποιημένες κεφτεδάκια. Κάθε μπάλα χύνεται με σάλτσα ντομάτας και ψήνετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για 30 λεπτά πριν από το crusting.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με τυρί
Συστατικά:
- χοιρινό - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
- Ιταλικά βότανα, πιπέρι - για γεύση?
- τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- ντομάτες - 700 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, φύλλο δάφνης, πιπέρι - για γεύση?
- χόρτα του άνηθο?
- τυρί - 50 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σκόρδο ψιλοκομμένο και μεταφέρεται σε φυτικό λάδι μέχρι την ευχάριστη οσμή.