Τα φρυγανιέρες στη ζύμη είναι πάντοτε ευάερα, πλούσια και απίστευτα γευστικά. Η ζύμη για αυτούς μπορεί να ζυμώνεται με γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ και ακόμη και μόνο στο νερό. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στη μαγιά, τώρα μάθετε. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, έτσι ώστε όλοι να βρουν μια επιλογή για τον εαυτό τους.
Μακαρονάδες ζύμης
Οι τηγανίτες συνδέονται με πολλές χαρούμενες ευτυχισμένες παιδικές ηλικίες. Συχνά οι γιαγιάδες θέλουν να παρακαλώ τα εγγόνια με μια τέτοια λιχουδιά. Και για να αποδειχθούν τα προϊόντα ακριβώς, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες, οι οποίοι παρουσιάζονται παρακάτω:
- Ζύμη ζύμης για τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί με βάση φρέσκια και ξηρή ζύμη, η οποία πρέπει να αραιωθεί σε ένα θερμό υγρό.
- Τα προϊόντα φρυγανιάς κατά προτίμηση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια είναι καλά τηγανητά μέσα και δεν καίγονται.
- Οι έτοιμες τηγανίτες κατά προτίμηση απορροφούνται με χαρτοπετσέτες για την εξάλειψη του υπερβολικού λίπους.
Λουκάνικα σε γάλα με μαγιά - συνταγή
Μαγείρεμα ζυμών με γάλα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Πάντα πάντοτε δουλεύουν πολύ καλά. Και ότι η ζύμη δεν opal μετά την ανύψωση, δεν χρειάζεται να αναδεύεται. Είναι καλύτερα να το συλλέξετε προσεκτικά και να το στείλετε στο μπρελόκ. Για να προετοιμάσετε 5 μερίδες νόστιμα καλούδια θα πάρει λίγο περισσότερο από μια ώρα.
Συστατικά:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 500 g.
- ξηρή ζύμη - 20 g.
- Το γάλα είναι ζεστό - 400 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Η ξηρή μαγιά αναμιγνύεται σε ζεστό γάλα, πασπαλίζεται με ζάχαρη, το μισό αλεύρι και αφήνεται για μισή ώρα.
- Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα θα αυξηθεί με ένα καπάκι.
- Τα αυγά χτυπιούνται ελαφρά, χύνεται στο κουτάλι, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται εκεί και μοιάζουν καλά και αφήνονται για μισή ώρα.
- Πατάτε προϊόντα από δύο πλευρές.
Λουκάνικα σε κεφίρ και μαγιά - συνταγή
Τα μακαρόνια της μαγιάς, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται εδώ, είναι πολύ μαλακά. Η σόδα χαλαρώνει τέλεια τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια θα αυξήσει τη ζύμη. Και ότι η διαδικασία αύξησης του όγκου πήγε πιο γρήγορα, το δοχείο με τη δοκιμή μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο. Εάν η ζύμη βγαίνει υγρή, το αλεύρι μπορεί να τοποθετηθεί λίγο περισσότερο.
Συστατικά:
- κεφίρ 3.2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 350 ml.
- σόδα τροφίμων - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- ζύμη ταχείας δράσης - 15 g;
- Το νερό είναι ζεστό - 100 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- σιτάλευρο, κοσκινισμένο - 200 g.
Προετοιμασία
- Το Kefir είναι ελαφρώς θερμαινόμενο, βάζουμε σόδα σε αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Οι ζύμες με ζάχαρη διαλύονται σε ζεστό νερό.
- Όταν η μάζα ανεβαίνει, ρίχνουμε σε κεφίρ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Αφήστε τη μάζα να ανέβει στη θερμότητα.
- Στη συνέχεια, χωρίς ανάδευση, κερδίστε μάζα με ένα κουτάλι και τηγανίστε τις χυλοπίτες σε ζύμη από τις δύο πλευρές.
Φρυγανιές στο νερό και το ξίδι
Οι τηγανιτές ζύμες στο νερό δεν είναι χειρότερες από εκείνες που παρασκευάζονται στο γάλα ή το κεφίρ. Λαμβάνεται με αέρα και απλά "λιώνει στο στόμα". Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με φυσικό μέλι, ξινή κρέμα, οποιαδήποτε μαρμελάδα ή απλά σκόνη ζάχαρης pritrasiv. Μια εξαιρετική έκδοση των νοστιμιών, όταν το ψυγείο είναι άδειο, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 500 g.
- ζύμη ξηρό ταχείας δράσης - 10 g;
- νερό - 300 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- άμμος ζάχαρης - 50 g.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, ζύμη διαλύεται, χύνεται ζάχαρη και για περίπου 15 λεπτά μένει στη ζεστασιά.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και άλλα προϊόντα σε μερίδες και τα ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το για 20 λεπτά.
- Τηγανίστε τις αμυχές και στις δύο πλευρές.
Λουκάνικα σε ζύμη χωρίς αυγά
Μαγείρεμα ζυμομύκητα χωρίς αυγά - ένα πιάτο που μπορείτε να φάτε ενώ νηστεύετε, επειδή στη σύνθεσή του δεν υπάρχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα είναι απλά εξαιρετική γεύση. Πολλοί δεν συνειδητοποιούν καν ότι είναι προετοιμασμένοι από μια τόσο απλή λίστα με στοιχεία.
Συστατικά:
- πόσιμο νερό - 250 ml.
- σιτάλευρο - 300 g.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό.
- Ψεκάστε τη ζύμη και το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και αφήστε για ανύψωση.
- Στη συνέχεια, πάρτε μια μάζα από ένα κουτάλι, βάλτε σε μια μπρασελέ και τηγανίζετε.
Τηγανίτες με ξινή κρέμα και μαγιά
Οι μαριναρισμένες χυλοπίτες από ξινή κρέμα είναι απίστευτα μαγευτικές. Εκείνοι που προσπάθησαν να τα μαγειρέψουν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επέστρεψαν σε αυτό πολλές φορές. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να τηγανίζετε αμέσως το προϊόν σε 2 τηγάνια. Από αυτό τον αριθμό των προϊόντων θα είναι περίπου 12-15 κομμάτια ορεκτικών τηγανίτες.
Συστατικά:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 200 g.
- γάλα - 100 ml.
- ξινή κρέμα - ¾ φλιτζάνι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Η ζάχαρη αναμειγνύεται σε ζεστό γάλα, ζύμη και προστίθενται 50 g αλεύρι.
- 20 λεπτά άφησαν τη μάζα στη θερμότητα.
- Όταν αυξάνεται ο όγκος, προσθέστε την ξινή κρέμα και το υπόλοιπο αλεύρι.
- Διαδώστε τα τμήματα της ζύμης σε ένα τηγάνι και στη μέση θερμά τηγανίζουμε τηγανίτες με ξινή κρέμα και ζύμη από τη μία και στη συνέχεια από τη δεύτερη πλευρά.
Τηγανίτες με μήλα σε μαγιά
Οι τηγανιτές ζύμες με μήλα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όλη την οικογένεια. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα κοινό γεύμα της Κυριακής. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε τα τριμμένα ή σε κύβους μήλα. Θα είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση. Μια εξαιρετική προσθήκη στη λιχουδιά είναι η ξινή κρέμα ή η σαντιγί.
Συστατικά:
- ζεστό γάλα - 500 ml;
- Κοκκώδες αλεύρι ανώτερης ποιότητας - 500 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- γλυκά και ξινό μήλα - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό γάλα, ρίχνετε μαγιά, αλεύρι και ανακατεύετε.
- Η χωρητικότητα καλύπτεται και τοποθετείται σε ζεστό χώρο για μισή ώρα.
- Προσθέστε αυγά, βούτυρο, ζάχαρη.
- Ανακατέψτε καλά και πάλι σε ζεστασιά.
- Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα, πάλι καθαρισμένα σε θερμότητα.
- Όταν η ζύμη ξαναέρχεται, μπορείτε να τηγανίζετε τηγανιστές με μήλα στη μαγιά.
Λουκάνικα με γιαούρτι και μαγιά
Οι τηγανιτές ζύμες, η συνταγή των οποίων παρουσιάζεται εδώ, παρασκευάζονται με βάση το γιαούρτι. Όταν προσθέτετε αυτό το προϊόν στη ζύμη, οι τηγανίτες και χωρίς την προσθήκη ζύμης δεν θα είναι ποτέ επίπεδες. Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απλά νόστιμα - μαλακά, πλούσια και πολύ νόστιμα. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα υπάρχουν 5-6 μερίδες εδεσμάτων.
Συστατικά:
- ζαχαρούχο γάλα - 500 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού - 550 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
- άλας, βανιλίνη.
Προετοιμασία
- Τα αυγά είναι αλεσμένα με ένα χτύπημα.
- Το καρυκευμένο γάλα αναμειγνύεται με αλάτι, ζάχαρη, ξηρή μαγιά και βανιλίνη.
- Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Αφαιρέστε τη ζύμη για 20 λεπτά στη θερμότητα για να πλησιάσετε.
- Μετά από αυτό, κουτάρετε τη ζύμη, το βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις πατάτες ζύμης και στις δύο πλευρές.
Λουκάνικα στο φούρνο με χάλια και όρια
Εάν κάποιος αρνείται τις ορεκτικές τηγανίτες λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων τους, θα πρέπει σίγουρα να ελέγξουν αυτή τη συνταγή. Μετά από όλα, θα μιλήσει για το πώς να ψήνουν τηγανίτες σε ζύμη στο φούρνο. Μια λιχουδιά μαγειρεμένη με αυτόν τον τρόπο αποκτά πολύ ορεκτική και ταυτόχρονα όχι λίπος.
Συστατικά:
- αλεύρι της ανώτερης ποιότητας - 150 g.
- αγελάδα γάλακτος - 150 ml;
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
- μαρμελάδα - 6 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
- Η ζύμη εκτρέφεται σε ζεστό γάλα.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
- Για μια ώρα, αφαιρέστε τη μάζα σε ζεστό μέρος.
- Διαδώστε τη ζύμη σε λαδωμένα καλούπια ή απευθείας σε δίσκο ψησίματος.
- Στην κορυφή βάλτε λίγο μαρμελάδα και πάλι κλείστε με ένα κτύπημα.
- Σε 180 μοίρες, οι φιάλες στη μαγιά θα είναι έτοιμες σε 15 λεπτά.