Οι σούπες με αυγά μπορούν να είναι τόσο διαφορετικές όσο θέλετε, επειδή τα αυγά είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να συμπληρώσει ένα ευρύ φάσμα πιάτων. Αυτή τη φορά σας παρουσιάζουμε τις πιο νόστιμες συνταγές σούπας με αυγά, τα οποία σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Σοκολάτα με αυγό
Συστατικά:
- κορέλη - 150 g.
- ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών - 1 λίτρο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 1/3;
- αλάτι - 1-2 κουταλιές.
- πιπέρι θείου - στη γεύση?
- αυγά.
Προετοιμασία
Φύλλα από τη μουριά μου και αποξηραμένα. Φέρτε το μισό ζωμό στο βράσιμο και ανακατέψτε τα χόρτα σε αυτό, μετά από το οποίο αναμειγνύουμε το μίγμα με ένα μπλέντερ.
Στο υπόλοιπο ζωμό βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, και χύνουμε το μείγμα. Συνδέουμε το οξαλικό ζωμό με την πατάτα και βάζουμε τη σούπα σε βρασμό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ανασηκούμε την ξινή κρέμα στην κουτάλα του ζωμού και ρίχνουμε το κρεμώδες υγρό σε ένα κοινό τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα πάνω από τις πλάκες. Σερβίρετε με βραστά αυγά.
Σούπα μανιταριών με κεχρί και αυγό
Συστατικά:
- κεχρί - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 1 kg.
- λουκάνικο chorizo - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ζωμός λαχανικών - 7,5 σ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα λουκάνικα chorizo κομμένα σε φέτες μέχρι το λίπος να είναι έξω από αυτά. Τηγανητό λουκάνικο αφαιρείται από τη φωτιά, και για το λίπος ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη διαφάνεια. Προσθέστε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ψητό κρεμμύδι και μετά συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου τα μανιτάρια γίνουν χρυσά. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λουκάνικα και γεμίζουμε με ζωμό. Ρίχνουμε τον κεχρί και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη η κρουαζιέρα. Πριν αφαιρέσετε από την πλάκα, οδηγείτε από τα ωμά αυγά σούπας και ανακατεύετε γρήγορα. Σερβίρουμε σούπα με λουκάνικο και αυγό με κρουτόν σκόρδου.
Σούπα κοτόπουλου με τυρί και αυγό - συνταγή
Η σούπα με λιωμένο τυρί είναι ένα κλασικό μαθητή, το οποίο είναι ευχάριστο να μαγειρεύει σε περιόδους νοσταλγίας. Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου και το ντύσιμο από τα χτυπημένα αυγά θα σας βοηθήσουν να κάνετε το φαγητό πιο ικανοποιητικό.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ζωμός κοτόπουλου - 1,5 l.
- επεξεργασμένο τυρί - 2 μπρικέτες.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Το ζωμό κοτόπουλου θερμαίνεται και εκτρέφεται σε αυτό 2 μπρικέτες τυριού. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμίξτε το ζωμό με βότανα. Κοτόπουλο βράζουμε και ταξινομούμε τα φιλέτα σε ίνες. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σούπα και μετά οδηγείτε δύο αυγά και ανακατεύετε γρήγορα τα περιεχόμενα του τηγανιού. Αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά και την σερβίρουμε στο τραπέζι με ντομάτες ψωμιού ή κροτίδες.
Σούπα Kimchi με αυγό - συνταγή
Το πικάντικο ασιατικό λάχανο kimchi μπορεί να αποτελέσει τη βάση για αλμυρά σνακ, κυρίως πιάτα και ακόμη και σούπες. Ένα παράδειγμα των τελευταίων μπορεί να φανεί στη συνταγή παρακάτω.
Συστατικά:
- λάχανο kimchi - 1 τεμάχιο;
- νερό - 3 στοιχεία?
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια, κορεάτικα καρότα για την κατάθεση.
Προετοιμασία
Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Προσθέτουμε το λάχανο στο κιμσί, την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ζεστό πιπέρι. Οδηγούμε το αυγό στο πικάντικο ζωμό και το ανακατεύουμε γρήγορα, έτσι ώστε η πρωτεΐνη και ο κρόκος να μπούκλες σε λεπτά σπειρώματα. Αφού το αυγό είναι έτοιμο, ρίχνουμε τη σούπα σε πιάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, κορεάτικα καρότα και σερβίρουμε το φαγητό στο τραπέζι.
Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε το πιάτο πιο ικανοποιητικό, προετοιμάζοντας σούπα με ντομάτα αυγών και ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ένα λεπτό πριν το πιάτο είναι έτοιμο, βάλτε μια μπρικέτα από ζυμαρικά ρύζι σε ένα πικάντικο ζωμό σούπας και, ανακατεύοντας έντονα, το βράζετε μέχρι να είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!