Οι πίτες πατάτας είναι εξαιρετικά ικανοποιητικές και οικονομικές. Ναι, μπορούν να ονομαστούν ένα χρήσιμο πιάτο ή μια πηγή χαμηλών θερμίδων, αλλά για μια σοβαρή χειμερινή περίοδο, η οποία είναι χαρακτηριστική για το κλίμα μας, δεν υπάρχει τίποτα πιο ιδανικό.
Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στην ποικιλία των πατατών.
Κέικ με κιμά και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 300 g.
- άλας ·
- βούτυρο - 75 g.
- μαργαρίνη - 75 g;
- νερό - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για τη γέμιση:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πατάτες - 2-3 τεμ.
Προετοιμασία
Βούτυρο και μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, αλέστε με αλεύρι και αλάτι με ψίχα. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό στο μείγμα και σχηματίστε μια μπάλα ζύμης, η οποία πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη τροφίμων και να σταλεί στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ας ασχοληθούμε με το γέμισμα. Στο τηγάνι, περάσαμε τα καρότα, το κρεμμύδι και το κιμά σε χρυσαφί χρώμα, μετά από την οποία αφαιρείται η φωτιά, ρίχνουμε τα συστατικά με κέτσαπ , σάλτσα Worcestershire, πασπαλίζουμε με αλεύρι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για ένα λεπτό και στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κομμένες σε φέτες, σε αυτά, ρίχνουμε 150 ml νερού και βάζουμε το υγρό σε βρασμό. Στη συνέχεια, η φωτιά αφαιρείται και σβήνει όλα μαζί για 15 λεπτά.
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Το ήμισυ της ζύμης τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα καλούπι, απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και την καλύπτουμε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Στο κέντρο της ανώτερης στρώσης, δημιουργήστε μια οπή για την έξοδο ατμού. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας με πατάτες και κρέας με γάλα και ψήνετε για 30 λεπτά.
Ψωμί πίτα με πατάτες
Η ποικιλία των ψαριών τις κάνει διαθέσιμες σε όλους. Είτε πρόκειται για πίτα με σαύρα, χάλιμπατ, πέστροφα και πατάτες, όλα θα είναι εξίσου νόστιμα, αλλά η γεύση τους θα είναι διαφορετική.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι + 25 g;
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 25 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 4 υποκαταστήματα.
- γάλα - 400 ml;
- ψάρια - 400 g.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καλαμπόκι - 1 χούφτα?
- πράσινα μπιζέλια - 1 χούφτα?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Βράζουμε τις πατάτες σε πλήρη ετοιμότητα και στη συνέχεια τρίβουμε με γάλα και βούτυρο. Γεμίζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, μαγειρεύετε το ψητό, λιώνετε το βούτυρο και το ανακατεύετε με αλεύρι. Γεμίστε τη λαβή με το γάλα και ανακατέψτε το, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Φέρνουμε τη σάλτσα σε βράση και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Ετοιμάστε ανάμεικτη σάλτσα με τριμμένο τυρί, προσθέστε σε αυτό ψάρια, μουστάρδα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καλαμπόκι και μπιζέλια.
Διαδώσαμε το γέμισμα για το κέικ σε ένα καλούπι και το κάλυψαμε με ένα στρώμα πατάτας. Ψήνουμε μια πίτα 20-25 λεπτά ή μέχρι το χρυσό καφέ.
Πίτα με ζαμπόν και πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 1/2 είδη.
- τριμμένο τυρί - 1 είδος.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- παγωμένο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 3 τεμ.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μανιτάρια - 250 γρ.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με μια δοκιμή πίτας με πατάτες και τυρί. Για τη ζύμη ανακατέψτε το αλεύρι με τυρί, αλάτι, πιπέρι και κρύο βούτυρο. Προσθέστε το φυτικό έλαιο στο μείγμα και αλέστε το μείγμα με τα δάχτυλά σας. Στο τελειωμένο ψίχουλο της ζύμης, προσθέστε παγωμένο νερό και σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη. Μπαλόνι
Βράζουμε τις πατάτες σε μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους, ανακατεύουμε με τυρί, λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά.
Η ζύμη τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα καλούπι. Στο στρώμα της ζύμης βάζουμε τις μισές πατάτες, μετά από το μισό των μανιταριών και επαναλαμβάνουμε τα στρώματα. Μπορείτε να κάνετε μια ανοιχτή πίτα με πατάτες, ή μπορείτε να καλύψετε την κορυφή με ένα άλλο στρώμα ζύμης - κατά την κρίση σας. Έτσι, ή ψήνετε με άλλο τρόπο το πιάτο θα πρέπει να είναι 180 βαθμούς 25 λεπτά.