Το κουνουπίδι είναι καλό σε τουρσί, βρασμένο και ψημένο. Παράγει νόστιμες σούπες και κατσαρόλες. Σας λέμε σήμερα μερικές πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού με κολοκύθι.
Κουλουράκι στιφάδο με κολοκυθάκια
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 1 πιρούνι?
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο ·
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Με το λάχανο αφαιρούμε τα φύλλα κορυφής, πλένουμε και κόβουμε ταξιανθίες. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό, το πετάμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίσει. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και τα καρότα είναι τρία σε ένα μεγάλο ταψί. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνισμα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και περάστε τα λαχανικά σε χρυσό. Ο μυελός πλένεται και τεμαχίζεται σε κύβους. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε ένα τηγάνι με το τηγάνισμα, ρίξτε λίγο νερό και αλάτι στη γεύση. Μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Οι ντομάτες είναι δικές μου, σκουπίζονται και τρίβονται σε ένα τρίφτη. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου. Όταν το κολοκυθάκι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε λάχανο και ρίχνουμε τριμμένες ντομάτες. Φέρνουμε τα πάντα στη βράση, ρίχνουμε σκόρδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα.
Κουνουπίδι και κολοκυθάκια στο multivark
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 400 g;
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξινή κρέμα ή γάλα - εάν είναι επιθυμητό.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Με την ιδιότητα του multivarker ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Στο λάχανο αφαιρούμε τα φύλλα κορυφής, αποσυναρμολογούμε τις ταξιανθίες και ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα καλάθι για το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι και βράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μαστίγια μου, σκουπίστε, κόψτε τα ponytails και τεμαχισμένα μεσαία κύβους. Σκουπίζουμε το κάτω μέρος του φλυτζανιού, ξύνουμε το με λάδι, απλώνουμε τα λαχανικά και το τηγανίζουμε λίγο στο "Hot" καθεστώς. Κτύπαμε το αυγό με αλάτι και αλεύρι και ρίχνουμε λίγο γάλα. Τρίβουμε το τυρί στο τρίφτη. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με το μείγμα αυγών, επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" στη συσκευή και σημειώστε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ψεκάστε την κατσαρόλα με τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
Κολοκυθάκια ψημένα με κουνουπίδι
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 200 g.
- κολοκυθάκια - 60 g.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 30 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το κολοκυθάκι πλένεται, κόβεται και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί. Το λάχανο επίσης επεξεργάζεται, χωρίζεται σε ταξιανθίες και βράζει ξεχωριστά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Τυρί τρίψτε με το teurochke και συνδυάστε με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Φωτίζουμε το φούρνο εκ των προτέρων και τον επαναθερμαίνουμε στους 180 ° C. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μορφή, λερωμένα με φυτικό έλαιο, τα ρίχνουμε με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε ελαφρά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο φούρνο και ανιχνεύουμε περίπου 10-15 λεπτά.
Σούπα με κουνουπίδι και κολοκυθάκια
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 0,5 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- λάχανο χρώμα - 200 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- στέλεχος σέλινου - 4 τεμ.?
- βολβός - 0,5 τεμ.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- νερό - 4 στοιχεία?
- βούτυρο λιωμένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας και τα καρότα καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύκλους, και το βουλγαρικό πιπέρι μεταποιείται και ψιλοκομμένα καλαμάκια. Στη συνέχεια περάσαμε τα λαχανικά σε λιωμένο βούτυρο. Στελέχη από σέλινο, πατάτες και κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες και διαιρούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Τώρα βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό, βράζουμε, προσθέτουμε σέλινο, κολοκυθάκια, λάχανο και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 10 λεπτά και, στο τέλος, ρίξτε τις τεμαχισμένες φέτες ντομάτας. Σολίμι, πιπέρι το πιάτο για να δοκιμάσετε, βράστε και ρίξτε τα πιάτα.