Η ελαφριά, ευάερη, εξαιρετικά νόστιμη σαλάτα "Caesar" ήρθε σε μας από την Αμερική, όπου είναι διάσημος και αγαπημένος με τον ίδιο τρόπο που έχουμε και τον "Olivier". Σήμερα είναι δημοφιλές σε όλα τα εστιατόρια όχι λιγότερο από ό, τι στην πατρίδα του. Πολλοί εορτασμοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς "Caesar" λόγω της χαμηλής θερμιδικής αξίας και της χρησιμότητάς του. Κρέας για σαλάτα είναι καλύτερα να επιλέξετε άπαχο, τέλεια ταιριάζει στήθος κοτόπουλου. Πολύ σε αυτή τη σαλάτα εξαρτάται από τη σάλτσα, την οποία μπορείτε να προετοιμάσετε και να αγοράσετε στο κατάστημα. Σήμερα, η σάλτσα γίνεται με αντσούγιες, και με μανιτάρια, και απλά ανακατεύουμε μαγιονέζα με σάλτσα σόγιας. Εστιάστε στο δικό σας γούστο και προτιμήσεις. Σερβίρετε στο τραπέζι "Caesar" θα πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως, καθώς οι κροτίδες που περιέχονται στη συνταγή μπορούν να βρεθούν από τη σάλτσα.
Κλασικό "Caesar"
Η συνταγή με κοτόπουλο έχει ήδη ριζώσει στην κουζίνα μας, και το κλασικό "Caesar" είναι πραγματικά απλό. Δεν υπάρχει ούτε κρέας ούτε ψάρι σε αυτό. Εξαιτίας αυτού, η σαλάτα είναι ελαφριά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Συστατικά:
- αυγά βραστά - 1 κομμάτι?
- φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμάχια.
- λευκό ψωμί - 3-4 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 30 g;
- χυμό λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε μια σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα. Το αυγό βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρεύει για περισσότερο από 1 λεπτό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό, μουστάρδα, προσθέστε λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού και μια μικρή σάλτσα σόγιας. Ανακατεύετε καλά μέχρι να αποκτηθεί κρεμώδης μάζα.
Η ψίχα του λευκού ψωμιού κόβεται σε κύβους και αποστέλλεται για να στεγνώσει στο φούρνο για να φτιάξει χρυσοκίτρινα ψίχουλα. Μαρούλι αφήνει να σπάσει σε μεγάλα κομμάτια.
Ας αρχίσουμε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Λιπάνετε το μπολ σαλάτας με θρυμματισμένο σκόρδο, βάζετε φύλλα σαλάτας, ρίχνετε σε κράκερ και ρίχνετε καλά με μαγειρεμένη σάλτσα. Κορυφή πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το μαγείρεμα του κλασικού "Caesar" είναι πολύ απλή.
Caesar με κοτόπουλο και μαγιονέζα
Εάν θέλετε να σερβίρετε περισσότερη σαλάτα σαλάτας και δεν έχετε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο συμπεριλαμβάνοντας στη συνταγή βραστό στήθος - περίπου 0,5 κιλά και αντί της σάλτσας γεμίστε το πιάτο με μαγιονέζα.
"Caesar" με καπνιστό κοτόπουλο
Η συνταγή για αυτό το "Caesar" επαναλαμβάνει το κλασικό "Caesar", μόνο στα συστατικά που χρειάζεστε για να προσθέσετε ένα κομμένο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.
Καίσαρας με κοτόπουλο και ντομάτες
Σήμερα, οι συνταγές του "Caesar" μια τεράστια ποικιλία, ένας από αυτούς - "Caesar" με κοτόπουλο και ντομάτες. Φωτεινές ζουμερές ντομάτες θα δώσουν το χρώμα και τη φρεσκάδα της σαλάτας.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg.
- αυγά βραστά - 2 κομμάτια?
- φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο.
- κράκερ - 1 συσκευασία.
- τομάτες κερασιού - 0,25 kg.
- τυρί - 50 g.
- Σάλτσα - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια πλάκα πιάτων βάλτε τα φύλλα της σαλάτας. Είναι καλύτερα να τα σπάσετε με τα χέρια σας. Κορυφή με σάλτσα. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "Caesar" οποιασδήποτε μάρκας ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Μετά από αυτό, βάλτε τις κροτίδες, βράστε το στήθος κοτόπουλου κομμένο
Caesar με κοτόπουλο και μανιτάρια
Εάν έχετε μανιτάρια ή είστε ο παθιασμένος θαυμαστής τους, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να συμπεριλάβετε τα βραστά ζαχαρωτά στα συστατικά. Τα καλύτερα μανιτάρια θα συνδυαστούν στη συνταγή του "Caesar" με κοτόπουλο και ντομάτες.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή του κλασικού "Caesar" έχει υποστεί πολλές αλλαγές και εσείς οι ίδιοι μπορεί να προσπαθήσει να κάνει ρυθμίσεις και να δημιουργήσει το δικό σας "Caesar".