Τα δημητριακά καλαμποκιού, όπως και κάθε άλλο πιάτο δημητριακών, χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία και συνιστώνται για χρήση από τον καθένα χωρίς εξαίρεση, από μικρό σε μεγάλο. Μπορεί να μαγειρευτεί λακωνικά στο γάλα (νερό) ή να συμπληρωθεί με άλλα προϊόντα για να πάρει ένα πιο πρωτότυπο φαγητό.
Πώς να μαγειρεύω κουάκερ αραβοσίτου;
Το χυλό καλαμποκιού, η συνταγή του οποίου μπορεί να είναι απλή ή πιο περίπλοκη, πάντα αποδίδεται νόστιμο αν ακολουθήσετε τους βασικούς βασικούς κανόνες που συνοδεύουν οποιαδήποτε τεχνολογία:
- Τα σκεύη πρέπει να πλυθούν αρκετές φορές με δροσερό νερό πριν από την περαιτέρω χρήση.
- Όταν μαγειρεύετε σε μια σόμπα σε μια κατσαρόλλα, το πιάτο ανακατεύεται περιστασιακά για να αποφευχθεί η καύση. Για τον ίδιο λόγο, επιλέξτε τα πιάτα με παχιά βάση.
- Παρατηρήστε τις αναλογίες των συστατικών, λαμβάνοντας 1 μέρος των δημητριακών 2,5-3 μέρη του υγρού, εάν η σύνθεση δεν προβλέπει διαφορετικά.
- Το φαγητό θα δοκιμάσει καλύτερα εάν δοκιμάζεται με βούτυρο και αφήνεται να παρασκευαστεί, προσεκτικά τυλιγμένο για περίπου μία ώρα.
Πώς να μαγειρεύω το κουάκερ με νερό;
Η απλούστερη επιλογή, η οποία είναι κατάλληλη για κλασικά ή λιπαρά τρόφιμα (αν αποκλείσετε το πετρέλαιο) - χυλό αραβοσίτου στο νερό. Μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα για πρωινό, συμπληρωμένο με καρύδια, σταφίδες με μέλι ή φρούτα και επίσης χρησιμοποιείται ως πλούσιο πιάτο για το κρέας, τα ψάρια. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων ανά ώρα, μπορείτε να κάνετε τέσσερις μερίδες.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- καθαρό νερό - 2,5 φλιτζάνια.
- βούτυρο, αλάτι.
Προετοιμασία
- Οι κόκκοι καλαμποκιού πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό, τοποθετούνται σε αλατισμένη βρασμένη υγρή βάση και μετά από επανειλημμένη βρασμό βράζουν σε μέτρια φωτιά για τριάντα λεπτά, μερικές φορές ανάδευση.
- Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε, τυλίξτε και αφήστε να μαγειρευτεί.
Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ γάλα;
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κουάκερ αραβοσίτου σε γαλακτοκομική βάση. Με αυτό τον τρόπο, τα προϊόντα είναι πιο ευαίσθητα και νόστιμα. Συχνά χρησιμοποιείται για αυτο-εξυπηρέτηση για πρωινό, συμπερίληψη στο μενού των παιδιών, λιγότερο συχνά για την εξυπηρέτηση στο γαρνιτούρα. Ανάλογα με το σκοπό, μπορούν να προστεθούν ζάχαρη, λαχανικά ή άλλα συστατικά. Τέσσερις μερίδες θα είναι έτοιμες σε μια ώρα.
Συστατικά:
- Κοπή καλαμποκιού - 1 γυαλί.
- πλήρες γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
- βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα πλιγούρια καλαμποκιού εισάγονται σε βραστό γάλα, αλατοποιούν και το γλυκανίζουν κατά βούληση.
- Το χυλό αραβοσίτου γάλακτος βράζεται για τριάντα λεπτά με περιστασιακή ανάδευση κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά.
Καλαμπόκι με κολοκύθα - συνταγή
Το μη αφομοιώσιμο όφελος για το σώμα θα φέρει κουάκερ κουάκερ με κολοκύθα, το οποίο μπορεί να συγκολληθεί σε οποιαδήποτε υγρή βάση και να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα δημητριακά συνδυάζονται τέλεια με πολτό κολοκύθας, δημιουργώντας ένα καταπληκτικό από κάθε άποψη σκεύασμα, το οποίο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για να κάνετε ένα γεύμα για τέσσερα θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
- Μοσχάτο κολοκύθα - 300 g;
- σταφίδες, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το καλαμπόκι ψιλοκομίζει λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι, ρίχνουμε βραστό γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, ανακατεύοντας.
- Ξεχωριστά, επιτρέπουν σε μια κολοκύθα με ζάχαρη και πλυμένες σταφίδες να καθαρίζονται και να κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε ένα δοχείο με βάση το γάλα-δημητριακά.
- Ανακατέψτε το χυλό αραβοσίτου, αφήστε τα να μαγειρέψουν.
Κουάκερ αραβοσίτου - συνταγή
Το κουάκερ από αλεύρι καλαμποκιού σε διάφορες περιοχές έχει το όνομά του: mamalyga, puliska ή tokan - στη Ρουμανία, τη Μολδαβία και τη Transcarpathia, polenta - στην Ιταλία . Κάθε νοικοκυρά έχει το μυστικό της δημιουργίας μιας λιχουδιάς, η οποία σερβίρεται απλά με μέλι (μαρμελάδα), ή συμπληρώνεται με κροτίδες, ψητό κρεμμύδι, τυρί, ξινή κρέμα και άλλα πρόσθετα. Ένα γεύμα για τέσσερα άτομα μπορεί να κανονιστεί σε μισή ώρα.
Συστατικά:
- αλεύρι από καλαμπόκι - 1 γυαλί.
- καθαρισμένο νερό - 5 ποτήρια;
- κροτίδες, ψητό κρεμμύδι, ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Η παρασκευή του χυλού αραβοσίτου από αλεύρι είναι κάπως διαφορετική από την παραδοσιακή διαδικασία.
- Το αλεύρι δεν απαιτεί πλύσιμο. Λίγο αργά κοιμάται σε ένα ζεστό υγρό, ενώ ανακατεύει έντονα τη μάζα με ένα χτύπημα.
- Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα με συνεχή ανάδευση μέχρι την αρχή της υστέρησής του από τα τοιχώματα του δοχείου και την πάχυνση, περίπου 20-30 λεπτά.
- Το κουάκερ σερβίρεται με μπέικον, τηγανητά και ξινή κρέμα.
Καλαμπόκι με κρέας
Το κουάκερ από δημητριακά καλαμποκιού μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, το οποίο θα αυξήσει τις θρεπτικές του ιδιότητες και θα επιτρέψει τη διατροφή ενός τόσο ανδρικού κοινού που καταναλώνει θερμίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως κοτόπουλο διατροφής, μοσχαρίσιο κρέας και χοντρό χοιρινό, αρνί. Είναι επιθυμητό να είναι χωρίς κόκαλα και όχι τεμαχισμένο σε μεγάλα κομμάτια. Για μια ώρα στο τραπέζι σας θα υπάρχουν τέσσερις ορεκτικά.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- καθαρισμένο νερό - 2 φλιτζάνια.
- οποιοδήποτε κρέας - 500 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- φυτικό λίπος, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Το κρέας προετοιμάζεται, τηγανίζεται για λίπος με λαχανικά.
- Ρίχνουμε βραστό νερό, σερβίρουμε γεύση και βάζουμε την πλυμένη μάζα των δημητριακών.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και παραβιάστε το φαγητό κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας, μισή ώρα.
Καλαμπόκι με τυρί
Νόστιμο χυλό αραβοσίτου με τυρί θα εκπλήξει ακόμα και εκείνους που δεν έχουν ιδιαίτερη αγάπη για τέτοιου είδους μαγειρικές δημιουργίες. Προετοιμάστε αυτό συχνά στη Γεωργία και καλέστε "Elargeji". Το μητροπολιτικό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με σουλτούνη ή μοτσαρέλα, και αντί για βάση νερού, χρησιμοποιήστε γάλα. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα λάβετε τρεις μερίδες, οι οποίες θα διαρκέσουν μία ώρα για να ολοκληρωθούν.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 1 γυαλί.
- Τυρί Imeretinsky - 200 g.
- νερό ή πλήρες γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο βραστό υγρό, κόψτε τις λωρίδες τυριού και ανακατέψτε μέχρι να ανθίσει.
- Αλατοποιήστε τα περιεχόμενα, εγχύστε τα πλυμένα δημητριακά, μαγειρέψτε με ανάδευση σε μικρή ζέστη για τριάντα λεπτά.
Κερί καλαμποκιού στο φούρνο σε ένα δοχείο
Το χυλό καλαμποκιού, που μαγειρεύεται σε γλάστρες με τη φρεσκάδα στο φούρνο, αποδεικνύεται εξαιρετικά αρωματικό και αρωματικό. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι προφανές: μην στέκεστε πάνω από τη σόμπα στη σόμπα και ανακατεύετε τα περιεχόμενα. Η σύνθεση μπορεί να μεταβληθεί ανάλογα με την προτίμηση, προσθέτοντας άλλα προϊόντα ή αντικαθιστώντας από άλλα, για παράδειγμα, τυρί ζάχαρης. Τρεις μερίδες θα είναι έτοιμες σε μια ώρα.
Συστατικά:
- πλιγούρια - 200 g.
- γάλα - 500 ml.
- νερό 100 ml.
- Βούτυρο - 60 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα θρυμματισμένα πλιγούρια καλαμποκιού που πλένονται, τοποθετούνται με φέτες λαδιού σε γλάστρες.
- Συμπληρώστε με γάλα που έχει υποστεί γλύκανση και ωρίμαση, ανακατεύεται με νερό και προηγουμένως έχει βράσει.
- Το χυλό καλαμποκιού ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
Κερί καλαμποκιού σε φούρνο μικροκυμάτων
Παρακάτω θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό αραβοσίτου με φούρνο μικροκυμάτων. Με αυτή την τεχνολογία, το πιάτο δεν απαιτεί τόση προσοχή, χωρίς την οποία δεν μπορείτε να κάνετε με το μαγείρεμα στη σόμπα. Το kashka δεν θα καεί και θα αποδειχθεί νόστιμο, μαλακό και απαλό. Μπορεί να γίνει γλυκιά και σερβίρεται με μέλι, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ως γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι. Για να εφαρμόσετε την ιδέα, πρέπει να πάρετε ένα ειδικό δοχείο για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων. Σε τριάντα λεπτά στο τραπέζι θα γίνει ένα χρήσιμο γεύμα για τέσσερα.
Συστατικά:
- δημητριακά - 150 g.
- βραστό νερό και γάλα - 250 ml το καθένα.
- βούτυρο, ζάχαρη και πρόσθετα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το θρυμματισμένο δημητριακό πλένεται, χύνεται με βραστό νερό και μαγειρεύεται για πέντε λεπτά, αναδεύεται δύο φορές.
- Ρίχνουμε ζεστό γάλα, βάζουμε αρωματικές ουσίες και καρυκεύματα.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά.