Γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο - το τέλειο ζεστό ορεκτικό για κάθε γιορτή. Η ποικιλία των συνταγών παρέχει όχι μόνο μια ποικιλία από γέμιση για μανιτάρια καπέλα, αλλά και μια σάλτσα στην οποία μπορούν να ψηθούν. Παρακάτω θα συζητήσουμε τις επιλογές για να φτιάξετε αυτό το σνακ, το οποίο θα ικανοποιήσει κάθε γούστο.
Γεμιστά μπιφτέκια με κοτόπουλο στο φούρνο - συνταγή
Για το μαγείρεμα είναι προτιμότερο να παίρνετε μανιτάρια ίσου μεγέθους με μεγάλα καλύμματα για να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερες δυνατότητες πλήρωσης. Τα πόδια των μανιταριών θα περιλαμβάνονται επίσης στο γέμισμα με βραστό κοτόπουλο και ένα τυποποιημένο τηγανητό κρεμμύδι-καρότο.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 12 τεμάχια.
- μπέικον - 45 g.
- κρεμμύδι - 115 g;
- φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 110 g.
- καρότα - 95 g;
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- κόκκινο κρασί - 65 ml;
- ένα κλαδί θυμάρι?
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα πόδια από τα καπάκια των μανιταριών και τα κόβετε. Μαγειρέψτε το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού και προσθέστε φέτες μπέικον σε αυτό. Όταν το μπέικον γίνεται τραγανό και τα λαχανικά αλλάζουν χρώμα σε ένα πιο χρυσό, ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως. Ανακατεύουμε το ψητό με φέτες κοτόπουλου και θυμαριού και στη συνέχεια το διανέμεμε ανάμεσα σε καπέλα με μανιτάρια. Πασπαλίστε καθένα από τα καπάκια με ψίχουλα ψωμιού και αφήστε τα να ψήνουν για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Γεμιστά μανιτάρια πεπόνι στο φούρνο με τυρί
Η αρχική γέμιση τυριού για τα μανιτάρια μπορεί να είναι συνδυασμός τυριού κρέμας και ρικότα με ξηρούς καρπούς. Δεδομένου ότι η τελευταία μπορεί να ενεργήσει αποξηραμένα ημερομηνίες και αποξηραμένα βερίκοκα. Πόσο παράξενο είναι ότι αυτός ο συνδυασμός συστατικών δεν φαίνεται, τονίζει τέλεια τη γεύση των μανιταριών και την αλμυρότητα του τυριού.
Συστατικά:
- ζαχαρωτά - 14 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 6 τεμάχια.
- ημερομηνίες - 4 τεμ.
- κρασί (γλυκό, κόκκινο) - 215 ml.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- ρικότα - 155 g.
- τυρί κρέμας - 115 γραμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα πόδια από τα μανιτάρια και αφήστε τα καπέλα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 175 μοίρες. Εν τω μεταξύ μανιτάρια στα πόδια, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αποξηραμένα φρούτα. Όταν όλα τα συστατικά είναι μαλακά, ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, ενισχύουμε τη θερμότητα και αφήνουμε να εξατμιστεί πλήρως. Μετά την εξάτμιση της υγρασίας, προσθέστε το μαϊντανό στο γέμισμα των μανιταριών, ψύξτε το και αναμείξτε και με τους δύο τύπους τυριού. Απλώστε το γέμισμα πάνω από τα καλύμματα των μανιταριών και επιστρέψτε τους πίσω στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
Καπνιστήρια γεμισμένα με κιμά ψημένα στο φούρνο
Κανένας κρεατοφάγος δεν θα αναρωτιέται για το τι θα γεμίσει τα μανιτάρια για το ψήσιμο στο φούρνο, ενώ υπάρχει κιμά κρεάτων στο χέρι. Σταματήσαμε σε μια συνταγή με βόειο κρέας, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα πουλί ή χοιρινό.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 12 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κιμά - 85 g.
- σάλτσα ντομάτας - 45 ml.
- μια πρέζα πράσινων βασιλικών?
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού?
- μαγιονέζα - 15 g.
- τριμμένο τυρί - 65 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τα πόδια από τα καπάκια των μανιταριών και τα ψιλοκόψτε, τηγανίζετε μαζί με το σκόρδο. Όταν βγαίνει η υγρασία από τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα από τη φωτιά, ελαφρώς δροσερά και συνδυάστε με το παραγέμισμα. Στο γέμισμα, προσθέστε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα ντομάτας, το βασιλικό και το τριμμένο τυρί. Διαδώστε τη γέμιση ανάμεσα στα μανιτάρια και στείλτε τα πάντα για ψήσιμο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.
Σαμπάνια γεμιστά με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- μπιζέλια - 12 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ζαμπόν - 45 γραμμάρια.
- τυρί κρέμας - 115 g.
- σκληρό τυρί - 115 γραμμάρια.
- βούτυρο - 25 g.
- μαϊντανό πράσινο.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ζαμπόν, τα ανακατεύουμε με τυρί κρέμας και τα διανέμουμε σε καπέλα μανιταριών. Πασπαλίζουμε όλα με σκληρό τυρί και βάζουμε σε ένα μαλακό ταψί. Ψήνουμε γεμιστά καπουτσίνια στο φούρνο στους 210 βαθμούς 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν η κρούστα του τυριού.