Έχουμε ήδη συναντήσει δεκάδες συνταγές σοκολάτας brownies - αυτό είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά τι γίνεται με ενδιαφέρουσες πρόσθετες ουσίες για χάρη της ποικιλίας, για παράδειγμα, τυρί cottage. Το τυρί Cottage Brownies είναι πολύ ζουμερό και η απότομη γεύση της σοκολάτας αραιώνεται με ελαφριά πικάντικη οξύτητα.
Brownie - συνταγή με τυρί cottage
Σοκολάτα brownie με τυρί cottage στη γεύση σας μοιάζει με ένα κρεμώδες στρώμα cheesecake. Ένα πλούσιο επιδόρπιο συμπληρώνει τέλεια ένα φλιτζάνι καλό τσάι.
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- αυγά - 2 + 1 τεμάχια.
- αλεύρι - 1/4 του αντικειμένου?
- ζάχαρη - 1 1/4 του αντικειμένου.
- σκόνη κακάου - 1/4;
- πεκάν - 1/3 του αιώνα?
- σταφίδες - 1/4 στοιχείο.
- τυρί cottage - 250 g.
- σοκολάτα ψίχουλο - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Βάζουμε το σπασμένο κεραμίδι μαύρης σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού με βούτυρο. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής και ελαφρώς δροσερή, οδηγούμε μέσα της αυγά (2 κομμάτια) ένα προς ένα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεχωριστά, συνδέουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με ζάχαρη, προσθέτουμε το κακάο και ρίχνουμε το μίγμα σοκολάτας σε μερίδες. Μόλις η βάση σοκολάτας για τα brownies είναι έτοιμη, προσθέτουμε σταφίδες και ξηρούς καρπούς.
Το αλατισμένο τυρί αλέθεται ή χτυπάει με μπλέντερ σε ομοιογενή πάστα. Ανακατέψτε τυρί cottage με αυγό, ψίχα σοκολάτας και μια κουταλιά ζάχαρης.
Η ζύμη σοκολάτας χύνεται σε ένα λιπαρό και περγαμηνοειδές σχήμα 18x28 εκ. Διανέμουμε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από την κορυφή και βάζουμε το πιάτο ψημένο στον φούρνο για 40-45 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το brownie με τυρί cottage στο multivark, τότε ρυθμίστε τη λειτουργία "Baking" σε 50 λεπτά.
Σοκολάτα brownie με μπανάνα και τυρί cottage - συνταγή
Aromatic brownie σε αυτή τη συνταγή μοιάζει με ψωμί μπανάνας, αλλά η συνοχή του πιάτου αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιο βρώμικο και βαρύ.
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 200 g.
- μπανάνες - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- τυρί cottage - 400 g.
- αυγά - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Η μαύρη σοκολάτα λιώνεται σε ένα λουτρό νερού με βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε με 2 αυγά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα σοκολάτας και ζυμώστε τη ζύμη της παχιάς σοκολάτας.
Κτύπησε το τυρόπηγμα με τα αυγά μέχρι την ομοιογένεια. Προσθέτουμε τις μπανάνες και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι στο μίγμα του τυροπήγματος.
Λιπάνετε το τηγάνι για το ψήσιμο με λάδι και καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής. Ρίξτε τη μισή μάζα σοκολάτας στο ταψί, διαμοιράστε το μισό τυρί cottage στο πάνω μέρος και επαναλάβετε τα στρώματα ξανά. Τοποθετήστε το brownie στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 25-30 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να ψύχεται ελαφρά και να κόβεται σε τετράγωνα.
Brownie με τυρί cottage και σμέουρα
Δεδομένου ότι η σοκολάτα ταιριάζει απόλυτα με πολλά μούρα, ένα από τα συστατικά του Brownie μπορεί να είναι ακριβώς αυτά. Εκτός από τα σμέουρα σε ένα πιάτο μπορείτε να βάλετε κομμάτια από φράουλες ή κεράσια, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο.
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 200 g.
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 110 g.
- τυρί cottage - 400 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φρέσκα σμέουρα - 120 γρ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 ° C. Ψωμί μέγεθος δίσκου 20x30 cm λάδι και κάλυμμα με περγαμηνή.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη (250 g), προσθέστε ένα αυγό (3 τεμ.) Σε μια στιγμή στο μείγμα, και στη συνέχεια ρίξτε σε ζεστή σοκολάτα. Το τελευταίο στη ζύμη για τα brownies είναι το κοσκινισμένο αλεύρι, μετά το οποίο τα 2/3 της δοκιμής χύνεται πάνω σε δίσκο ψησίματος.
Ξεχωρίστε ξεχωριστά το τυρί cottage με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και διανείμετε τη μάζα πάνω από το κέικ σοκολάτας. Στεφάνουμε το πιάτο με τα απομεινάρια της ζύμης για τα brownies και τα βατόμουρα βατόμουρου.
Ψήνουμε σοκολάτα με τυρί cottage για 40-45 λεπτά.