Αρχικά, τα μπισκότα ονομάζονταν ξηρά κέικ, αντικαθιστώντας τους ναύτες με το ψωμί σε μακρινά ταξίδια. Αλλά σήμερα μοιάζουν περισσότερο με ανοιχτές πίτες με διαφορετικές γέμιση και πολύ λεπτή τραγανή ζύμη.
Μπισκότα της Apple
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- πάγος νερού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- κανέλα - 1/3 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλια - 1 συσκευασία?
- Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία:
Το αλεύρι κοσκινίζεται με αλάτι και συνδυάζεται με τη ζάχαρη. Προσθέστε το ψυχρό λάδι σε κύβους και τρίψτε το σε ψίχουλα. Ρίχνουμε μερικά κουτάλια παγωμένο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Βγάζουμε το σε μια μπάλα και το κρύβουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Κόψτε τα μήλα στη μέση, βγάλτε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ότι τα κομμάτια των μήλων δεν σκουραίνουν, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Η ζύμη έλασης σε λεπτό στρώμα. Ξεκινώντας από το κέντρο, τοποθετήστε τους λοβούς μήλων σε έναν κύκλο σε έναν κύκλο. Διαχωρίστε τις άκρες της επίπεδης κέικ για να φανεί σαν μια ανοικτή πίτα.
Ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα και τη ζάχαρη βανίλιας και τρίψτε το με βούτυρο για ψίχα. Πασπαλίστε τα μήλα. Στέλνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοίρες.
Πώς να μαγειρέψουν τα μπισκότα πατάτας;
Συστατικά:
- πατάτες - 300 g.
- βούτυρο - 250 g.
- τυρί σκληρό - 250 g;
- αλεύρι - 250 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία:
Ετοιμάζουμε πατάτες πουρέ. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στο μεγάλο τρίφτη, το μαλακό βούτυρο και τα ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια. Το κυλάμε σε ένα στρώμα πάχους όχι μικρότερο από ένα εκατοστό. Με τη βοήθεια γυαλιού ή ειδικών καλουπιών κόβουμε μπισκότα. Διαδώστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και στείλτε το σε καφέ για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Μπισκότα με τυρί και πράσινα κρεμμύδια - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Για τη γέμιση:
- κρεμμύδι πράσινο - 300 g?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα - 1/3 του αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία:
Πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο με τυρί; Κοσκινίζουμε αλεύρι με αλάτι. Το αυγό με το ελαιόλαδο χτύπησε ελαφρά με ένα πιρούνι και βάζουμε στο αλεύρι.
Ο εραστής χρήσιμων μπισκότων συνιστάται επίσης να δοκιμάσετε συνταγές για μαρμελάδα μελιού και μπισκότα με σουσάμι.