Είμαστε όλοι σε μια συνεχή αναζήτηση για ικανοποιητικές και γρήγορες συνταγές που θα απαιτούν ένα ελάχιστο της δύναμης μας και δεν ξεφλουδίζουμε πάρα πολλά πιάτα. Ένα τέτοιο είναι μια συνταγή για ντόνατς σε 15 λεπτά - πλούσια, χρυσή και τραγανά, που μπορείτε να σερβίρετε, να πασπαλίζετε με αρωματική ζάχαρη και κανέλα ή να γεμίζετε με μαρμελάδα , κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα.
Πώς να μαγειρέψουν ντόνατς σε κεφίρ;
Τι μπορεί να είναι πιο απλό και πιο νόστιμο από τα μίνι ντόνατς βανίλιας χωρίς ζύμη στη βάση. Η αντίδραση του γαλακτικού οξέος από το κεφίρ και τη σόδα θα δώσει αυτή την πλούσια και πορώδη ψίχα, για την οποία οι ρουφηξίες και τα ντόνατς μας αρέσουν τόσο πολύ.
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 245 g.
- κεφίρ - 120 ml.
- ζάχαρη puda - 55 g;
- βούτυρο - 25 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- εκχύλισμα βανίλιας - 5 ml.
- σόδα - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Έχοντας περάσει το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, δημιουργήστε ένα κελί στο λόφο και οδηγήστε ένα ζευγάρι αυγών σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ, σκόνη ζάχαρης, σόδα και λειωμένο, αλλά όχι ζεστό, βούτυρο. Ως άρωμα για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα βανίλιας, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη βανίλιας, την πάστα ή το περιεχόμενο ενός φυσικού κελύφους. Σταδιακά μαζεύοντας αλεύρι από τους τοίχους της κυψέλης, ανακατέψτε μια πλαστική ζύμη, η οποία δύσκολα θα κολλήσει στα χέρια σας. Χωρίστε τη χτένα σε ένα ζευγάρι κομμάτια και ρίξτε κάθε σε μια δέσμη. Κόβουμε το κομμάτι της ζύμης σε κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Τα τελικά ντόνατς αφήνουν αυτό ή πασπαλίζετε με ένα μείγμα σκόνης ζάχαρης και βανιλίνης πριν από το σερβίρισμα.
Μια απλή συνταγή για ντόνατς σε κεφίρ στο φούρνο
Εάν η αντίθεση για το ψητό σας ωθεί μακριά από την προετοιμασία ντόνατς, τότε μπορείτε να αλλάξετε αυτή την περίσταση ως μέρος μιας απλής συνταγής για τα ντόνατς ψημένα στο φούρνο. Η ζύμη γι 'αυτούς δεν είναι πολύ παρόμοια με εκείνη για εκείνους που ψήνονται, αλλά προετοιμάζεται επίσης γρήγορα και παραμένει τόσο ευγενής.
Συστατικά:
Για ντόνατς:
- αλεύρι - 125 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- αλεσμένη κανέλα - 1/2. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 60 ml.
- κεφίρ - 95 ml.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 135 γραμ.
Για το λούστρο:
- λιπαρή κρέμα - 120 ml;
- σοκολάτα ψίχουλο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό με γαλακτοκομικά προϊόντα και βανίλια και, στη συνέχεια, προσθέστε στο υγρό ένα λιωμένο αλλά ελαφρώς διατηρημένο με απλή ψύξη βούτυρο. Ρίξτε το υγρό μείγμα σε ξηρά υλικά και διανείμετε την τελική ζύμη σε ειδικές φόρμες για το ψήσιμο ντόνατς. Τοποθετήστε την καλή θεραπεία για 10 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό. Καλύψτε τα δροσερά ντόνατς σε κέφι με γλάσο από σοκολάτα διαλυμένο σε ζεστή κρέμα.
Πικάντικα ντόνατς σε κεφίρ για 15 λεπτά
Συστατικά:
- αλεύρι - 415 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κεφίρ - 175 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- μαστίγιο μάραθο - τσίμπημα?
- μια φλούδα δύο πορτοκαλιών.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 35 ml + για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Παρασκευάστε ένα μίγμα από ξηρά συστατικά από αλεύρι, μάραθο, ξύσμα και σκόνη ψησίματος. Βάλτε μια βαθιά στο κέντρο του ξηρού μίγματος και ρίξτε μέσα του το αυγό κτυπημένο με ζάχαρη και φυτικό έλαιο (και κρόκο αυγού). Η ζύμη για τα ντόνατς με κεφίρ θα γίνει μαλακή και επαρκώς κολλώδης και επομένως αμέσως μετά την ανάμειξη, θα μεταφερθεί στην επιφάνεια εργασίας που είναι επικαλυμμένη με αλεύρι. Όταν η ζύμη δεν είναι τόσο κολλώδης, το τυλίξτε σε ένα στρώμα με πάχος δύο εκατοστών, κόβετε σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε με ζεστό λάδι. Βράστε τη λιχουδιά στη σχάρα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, τα ντόνατς μπορούν να καλυφθούν με ένα μείγμα ζάχαρης με μάραθο και κανέλα.