Στην εποχή μας, το κεράσι είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο: το καλοκαίρι μπορεί να δει στην αφθονία στα ράφια των αγορών σε νέα μορφή, και το χειμώνα - αγοράζεται προσεκτικά από τον κατεψυγμένο παραγωγό. Δεν είναι αυτός ο καλός λόγος να πειραματιστείτε και να απολαύσετε το ψήσιμο με τα κεράσια;
Σοκολάτα μπισκότα κέικ με κεράσια
Συστατικά:
Για την πίτα:
- βούτυρο - 110 g.
- Μπύρα Guinness 125 ml;
- αλεύρι - 130 g.
- σκόνη κακάου 70 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- ζάχαρη - 160 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- κεράσια χωρίς κοιλώματα - 140 γρ.
Για κρέμα:
- τυρί κρέμας - 250 g.
- βούτυρο - 85 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 65 g.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως 180 μοίρες, καλύψτε με λάδι σχήμα 18 εκ.
Λιώστε βούτυρο για μπισκότο και χτυπήστε με μπύρα. Ξεχωριστά, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη, τα τελευταία θα πρέπει να αναμιγνύονται με το αυγό. Στο μείγμα ελαιόλαδου προσθέτουμε ξινή κρέμα, αυγά και πασπαλίζουμε ξηρά υλικά. Πάρτε τα 2/3 όλων των κερασιών και τα προσθέτετε στη ζύμη, τα υπόλοιπα αφήστε τα να διαμείνουν για το ντεκόρ.
Ρίξτε τη ζύμη στην επιλεγμένη μορφή και ψήνετε για 40 λεπτά.
Κτυπήστε όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την κρέμα και καλύψτε την κορυφή του ψυγμένου μπισκότου με το μίγμα που λαμβάνετε. Τελειώστε τη θεραπεία με κεράσια.
Απλή πίτα φτιαγμένη από ζύμη με παγωμένα κεράσια
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική φύλλα ?
- κατεψυγμένα κεράσια - 1 1/2 είδη?
- ζάχαρη - 35 g.
- άμυλο - 5 g.
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- κρέμα γάλακτος - 65 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
- μαύρη σοκολάτα - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα κεράσια και τα βάζετε σε κατσαρόλα και πασπαλίζετε με άμυλο και ζάχαρη. Ρίχνουμε τα μούρα με χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε στη φωτιά μέχρις ότου όλο το υγρό πυκνώσει. Βγάλτε τη ζύμη και πετρέλαιο την επιφάνεια της με τυρί κρέμα, χτυπημένη με ζάχαρη. Στρώμα της κρέμας, καλύψτε με βρεγμένα μούρα και στείλτε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Έτοιμη να ψήνεται με κεράσια μπορεί να χυθεί με σοκολάτα.
Ρίξτε κέικ με κεράσια
Συστατικά:
- μαρμελάδα κερασιού - 240 ml.
- αλεύρι - 310 g.
- σόδα - 7 g.
- στιγμιαίο καφέ - 7 g;
- σκόνη κακάου - 15 g.
- κεφίρ - 245 ml.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 130 g;
- κρέμα γάλακτος - 120 ml.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο σε λειτουργία κατά 180 μοίρες. Φάτε δύο αυγά με ζάχαρη και ρίξτε σε ένα ξηρό μίγμα αλεύρι, κακάο, καφέ και σόδα. Ετοιμάστε την εξάπλωση της ζύμης στην επιλεγμένη μορφή και καλύψτε με ένα στρώμα χύνοντας από το χτυπημένο με την υπόλοιπη ξινή κρέμα αυγού. Τοποθετήστε τα μούρα της μαρμελάδας κερασιών και ρίξτε το επιδόρπιο με σιρόπι πριν τοποθετήσετε στο φούρνο.
Ψήνουμε μια πίτα για 40 λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε μόνο μετά από ψύξη.