Κοτολέτες είναι ένα απλό πιάτο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία τους. Παρακάτω θα μιλήσουμε για το πώς να κάνουμε κοτολέτες με γέμιση.
Μπιφτέκια πατάτας με γέμιση - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδια - 250 g.
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 330 g.
- ωμό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- ψίχουλα ψωμιού, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Τα αγκάρια μελιού (μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μαριναρισμένα μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια) και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους. Αποκολλώνουμε τις πατάτες και τις βράζουμε, στη συνέχεια, μετατρέπουμε σε μια απότομη πατάτα (δεν χρειάζεται να προσθέτουμε νερό), αλάτι, πιπέρι, οδηγούμε το αυγό και το ανακατεύουμε καλά. Κρεμμύδια με μανιτάρια τηγανίζονται. Από τις πατάτες κάνουμε κοτολέτες, μέσα στο οποίο βάζουμε γέμιση. Τηγανίζουμε και τηγανίζουμε με λάδι και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε πατατάκια με μια γέμιση μπορεί να είναι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Κότα κοτόπουλου με γέμιση
Συστατικά:
- κοτόπουλο κιμά - 600 γραμμάρια.
- βούτυρο κρεμώδες 72,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g;
- σκληρό τυρί - 180 g;
- ψωμί - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε κοτόπουλο σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Τυρί αλέθεται με λεπτό τρίφτη. Πράσινα τεμάχια. Συνδέουμε μαλακό βούτυρο, χόρτα, τυρί. Solim και ανακατέψτε καλά το γέμισμα. Δημιουργούμε τις μπάλες από την προκύπτουσα μάζα τυριού και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Από το κοτόπουλο σχηματίζουμε κέικ, στη μέση του οποίου τοποθετούμε μια μπάλα τυριού. Συνδέουμε τις άκρες της γέμισης έτσι ώστε η σφαίρα να είναι κλειστή. Τα σκεπάζουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν καφέ. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια με τη γέμιση του τυριού στο δίσκο ψησίματος και το φέρουμε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 10 λεπτά.
Κοτολέτες με γέμιση αυγών
Συστατικά:
- κιμά - 550 g.
- βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 240 γρ.
- λευκό ψωμί - 150 g;
- γάλα - 220 ml.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τα αυγά κόβονται σε κύβους. Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι το κόκκινο. Το προσθέτουμε στα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα, στη συνέχεια πιέζεται, προσθέτετε στο έδαφος κρέας, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Φτιάχνουμε από το έδαφος κέικ 8 κρέατος. Στη μέση καθενός από αυτούς βάζετε το γέμισμα και στερεώνετε προσεκτικά τις άκρες, σχηματίζοντας ένα κοτσάνι. Τοποθετούμε τα κενά μας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε κοτόπουλα με μια γέμιση στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Κοτολέτες με γέμιση μανιταριών
Συστατικά:
- χοιρινό άπαχο - 0,5 kg.
- φέτες λευκής φραντζόλας - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τυρί - 150 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα σαμπάνια - 220 g.
- φρέσκα πράσινα - 30 g;
- αλάτι, θυμάρι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι,
- ψωμιά.
Προετοιμασία
Πρώτα κόψτε το κρέας σε κομμάτια και, στη συνέχεια, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος. Με τον ίδιο τρόπο, αλέθετε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, σκόρδου και