Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο της κεντρικής Ασίας κουζίνα, που αποτελείται από κρέας, λαχανικά και noodles. Μερικές φορές τοποθετείται ως σούπα, και στη συνέχεια χύνεται πολύ υγρά. Και μερικές φορές είναι μάλλον ψητό, όταν το ζωμό είναι πολύ μικρό. Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το λαγό χοιρινό.
Πώς να μαγειρέψουν λαγμάν από χοιρινό;
Lagman από χοιρινό κρέας, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή αλλά απαιτεί κάποιες γνώσεις και δεξιότητες για να κάνει το φαγητό νόστιμο. Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές και προτάσεις, ακόμα και την πρώτη φορά που το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό:
- Είναι προτιμότερο να επιλέγετε λιπαρά μέρη ενός σφαγίου χοίρου.
- Τα μακαρόνια μπορούν να αγοραστούν έτοιμα, ή μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη λαγμάν από τον εαυτό σας , από την οποία προετοιμάζετε τα χυλοπίτες.
- Το μαγείρεμα είναι καλύτερο στο καζάνι.
- Όσο πιο πράσινα και μπαχαρικά, τόσο πιο ορεκτικό θα είναι ο λαγμάν από χοιρινό.
Χοιρινή σούπα χοιρινού κρέατος
Το πιάτο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι αρκετά ζεστό πρώτο. Είναι πολύ θρεπτικό και αρωματικό. Με αυτή τη σούπα, η δεύτερη είναι εντελώς περιττή. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα προκύψουν 3-4 μερίδες και απαιτείται για το σκοπό αυτό περίπου μία ώρα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο χοιρινό λαγμάν, αφού μαγειρευτεί, θα επιστρέψετε σε αυτό πάλι.
Συστατικά:
- πολτός - 400 g.
- βολβός - 100 g.
- καρότα - 100 g;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- ζυμαρικά - 100 g.
- χόρτα;
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Η σάρκα κόβεται σε λωρίδες.
- Περάστε το, προσθέστε τα φυτικά συστατικά.
- Προσθέστε 1,5 λίτρα βραστό νερό.
- Για να γευτείτε εποχή με μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
- Τα βραστά ζυμαρικά χύνεται με λαγκμάν από χοιρινό και πράσινο pritryshivayut.
Lagman με πατάτες
Η προετοιμασία του λαγμάν στο σπίτι από χοιρινό κρέας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, σε αυθεντική έκδοση, το χασμουρητό παρασκευάστηκε από αρνί. Αλλά με ένα χοιρινό κολιέ, δεν χειροτερεύει, αλλά ίσως ακόμα καλύτερα. Από το πράσινο μπορείτε να πάρετε οτιδήποτε - και άνηθο, μαϊντανό, και κόλιανδρο. Αντί νωπές ντομάτες, μπορείτε να πάρετε τις ντομάτες στο χυμό σας .
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 300 g.
- λαιμός - 300 g.
- κόνδυλοι πατάτας - 200 g.
- κρεμμύδι-γογγύλι - 200 g;
- καρότα - 100 g;
- ντομάτα - 200 g;
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
- γλυκό πιπέρι -1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- έλαιο - 15 ml.
- αλάτι, άνηθο, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Ο κορμός κόβεται και τηγανίζεται.
- Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε για μισή ώρα.
- Προσθέστε λαχανικά στη λεκάνη, νερό, έτσι ώστε τα εξαρτήματα να είναι εντελώς βυθισμένα.
- Αλάτι, πιπέρι, βράστε για μισή ώρα.
- Τα ζυμαρικά είναι βρασμένα.
- Διαδώστε τα σε πλάκες, καλύψτε με τη σούπα, πασπαλίστε με άνηθο και μαϊντανό.
Lagman με μελιτζάνα
Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη γεύση σας. Όσο περισσότερο είναι εκεί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η χρήση μελιτζάνας. Θα δώσουν μια ιδιαίτερη πνοή και κορεσμό. Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λαγμάν από χοιρινό με την προσθήκη μπλε, μάθετε τώρα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κατεψυγμένα.
Συστατικά:
- πολτός - 600 g.
- μελιτζάνα - 300 g;
- κρεμμύδια, πατάτες και καρότα - 200 g.
- λίπος λαρδί - 50 g;
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- χόρτα του άνηθο και μαϊντανό - μισό χύνεται?
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- ξύδι μήλου μήλου - 20 ml;
- την πάπρικα και το zira - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μίγμα πιπεριών και βασιλικού εδάφους - ένα τσίμπημα?
- σπιτικά ζυμαρικά.
Προετοιμασία
- Στο Καζάν, πέφτουν λίπος και λίπος, αργότερα βάζουν κρέας.
- Τηγανίζουμε μέχρι ροζέ, εποχής με μπαχαρικά, ρίχνουμε το κρεμμύδι με σκόρδο.
- Διαδώστε το καρότο και το πιπέρι σε φέτες.
- Πετάξτε με ντομάτα, ρίξτε βραστό νερό για να καλύψετε το φαγητό.
- Αλάτι, ανακατέψτε και σβήστε.
- Βάλτε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ρίξτε μελιτζάνες, μαγειρέψτε τόσο πολύ.
- Περίστε τη σούπα με ξύδι.
- Βραστά ζυμαρικά χύνεται με σούπα, pritrushivayut χόρτα.
Lagman με κιμά
Για τον λαγό χοιρινό, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε κρέας. Είναι επίσης κατάλληλο για κιμά, αν υπάρχει. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί ακόμη περισσότερο. Πώς να προετοιμάσετε το λαγό χοιρινό στο σπίτι σας θα μάθετε από τη συνταγή που δίνεται παρακάτω. Η σύνθεση των μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών θα είναι 2-3 μερίδες, η προετοιμασία των οποίων θα διαρκέσει 40 λεπτά.
Συστατικά:
- κιμά - 250 g.
- βολβός, καρότο, γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- πατάτα, ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμάχια.
- ζυμαρικά - 250 g.
- Αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα λαχανικά.
- Κρεμμύδια με σκόρδο τηγανίζονται.
- Προσθέστε το γέμισμα και το τηγάνι.
- Αλάτι, βάλτε τα καρυκεύματα και ανακατεύετε.
- Ρίξτε πατάτες με καρότα και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Καλύψτε τα εξαρτήματα με νερό.
- Στεγνώστε 7 λεπτά.
- Απλώστε τις ντομάτες με πιπέρι.
- Το βρασμένο ζυμαρικό χύνεται πάνω στα περιεχόμενα του φούρνου.
Lagman στο Καζάν
Το Kazan είναι το καλύτερο μαγειρικό σκεύος για το μαγείρεμα αυτού του φαγητού. Τα προϊόντα σε αυτό ομαλά ζεσταίνουν και μαραζώνουν έτσι ώστε η γεύση είναι απλά εξαιρετική. Πώς να μαγειρέψετε λαγκμάν με χοιρινό με αυγά και πολλά χόρτα. Εάν δεν υπάρχουν ειδικά ζυμαρικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σπαγγέτι. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα και η απόδοση θα είναι 4 μερίδες.
Συστατικά:
- πολτός - 500 g.
- ντομάτες - 200 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο σκόρδο - 5 τεμ.?
- κρεμμύδι - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 100 ml.
- σπαγγέτι;
- μαϊντανό, κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Στο Καζάν με βούτυρο ρίχνετε κρέας, κρεμμύδια με καρότα και τηγανίζετε για ένα τέταρτο του λεπτού, ανακατεύοντας.
- Βάλτε τις ντομάτες με πιπέρι.
- 10 λεπτά αργότερα, χύνεται νερό για να καλυφθεί το περιεχόμενο του καζάνι.
- Μετά το βρασμό, ρίχνουμε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο και τηγανίζουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
- Τα αυγά χτυπιούνται, τηγανίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Έτοιμα σπαγγέτι χύνεται στα περιεχόμενα του καζάνι, και στην κορυφή είναι κομμάτια ομελέτας με μαϊντανό και κοραλλιογενείς.
Πώς να μαγειρέψετε έναν λαγμάν σε μια μεταβλητή;
Σε ένα πολυπαραγοντικό, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τίποτα. Σε αυτό ήδη ήταν όλοι πεπεισμένοι. Το Lagman από χοιρινό κρέας δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα και θα είναι 5 μερίδες, και πώς να μαγειρέψουν ένα λαγόχορτο από χοιρινό σε ένα πολυμεταβλητό, μάθετε τώρα. Σε αυτή την περίπτωση θα είναι αρκετά ζεστό. Αν θέλετε να πάρετε σούπα, θα χρειαστεί να ρίξετε περίπου 2 φορές περισσότερο νερό.
Συστατικά:
- πολτός - 700 g.
- βολβός, γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα, ντομάτες, πατάτες - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζυμαρικά - 400 g.
- αλάτι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Στη λειτουργία "Hot", τηγανίζετε τη σάρκα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Διαδώστε τα υπόλοιπα συστατικά, μπαχαρικά.
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι και στο "Quenching" προετοιμάζεται για 1 ώρα.
- Οι βραστές ντομάτες γεμίζουν με το περιεχόμενο του μπολ και πασπαλίζονται με μαϊντανό και άνηθο.
Lagman στα δοχεία του φούρνου
Το γνωστό γεγονός ότι τα τρόφιμα σε γλάστρες είναι πολύ νόστιμα. Είναι σαν φαγητό από μια ρωσική σόμπα, η οποία φημίζεται για τις γευστικές της ιδιότητες. Παρακάτω είναι μια συνταγή για την προετοιμασία του λαγμάν από χοιρινό σε γλάστρες. Ο χρόνος για αυτό θα πάρει περισσότερο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το φαγητό βγαίνει πολύ αρωματικό. Κατά μέσο όρο, λαμβάνονται 5-6 γλάστρες με ζεστό φαγητό.
Συστατικά:
- χονδρική ωμοπλάτη - 1 kg.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι, καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμ.
- μαύρο ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- πάστα ντομάτας - 150 g;
- ζυμαρικά - 150 g.
- άνηθο, μαϊντανός, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Στο κρέας, το κόκαλο κόβεται, η σάρκα κόβεται με πλάκες.
- Το οστό εμβαπτίζεται σε νερό και μαγειρεύεται για περίπου 1,5 ώρες.
- Βάζουμε σε φέτες πατάτες, ραπανάκια και καρότα.
- Κρέας είναι τηγανητό, προσθέστε ντομάτα, τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό και στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας.
- Σε κάθε κατσαρόλα τοποθετούνται 100-150 ml ζωμού, απλώνονται τα περιεχόμενα του τηγανιού και αποστέλλονται στο φούρνο για μία ώρα.
- Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε noodles, pritrushivayut χόρτα και λεπτά για 15 ακόμα βάζουμε lagman με χοιρινό σε ένα ακόμη ζεστό φούρνο απενεργοποιημένο.