Η συνταγή για μους μαγειρέματος ήρθε από τη Γαλλία και ήταν πολύ λάτρης της χώρας μας. Ορισμένα επιδόρπια μετά το μαγείρεμα ψύχονται για αρκετές ώρες στο ψυγείο, και μερικά ψήνουν ακόμη. Ας εξετάσουμε τις συνταγές των νόστιμων μους σοκολάτας.
Γαλλικό μους σοκολάτας
Κλασικό γαλλικό μους σοκολάτας παρασκευάζεται με ωμά αυγά, πολλά από τα οποία είναι πολύ ανησυχητικά και τρομακτικά. Ωστόσο, το επιδόρπιο ψήνεται στον φούρνο, το οποίο θα πρέπει να διαλύσει όλες τις αμφιβολίες για αυτή τη λεπτή και εκλεπτυσμένη λιχουδιά. Σερβίρουμε καλύτερα με κτυπημένη κρέμα. Ας αρχίσουμε λοιπόν.
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- σοκολάτα γάλακτος - 300 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- ζάχαρη - 250 g.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το βούτυρο και το λιώστε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σταδιακά τα σπασμένα σε κομμάτια σοκολάτα. Όταν το μίγμα γίνει κρεμώδες και ομοιογενές, αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη και το αλεύρι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα σκίουροι μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός και προσθέστε προσεκτικά τους στη σοκολάτα. Τα καλούπια λιπαίνονται με λάδι και τα ρίχνουμε στην προετοιμασμένη μάζα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 160 ° C.
Μους σοκολάτας χωρίς αυγά
Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ λεπτό, ευάερο και αποτελείται από δύο μόνο συστατικά - σοκολάτα και κτυπημένη κρέμα!
Συστατικά:
- πικρή σοκολάτα - 200 g.
- κρέμα 30% - 300 ml.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε μους σοκολάτας; Πάρτε τη σοκολάτα, σπάστε την σε κομμάτια και λιώστε σε ένα μπολ σε ένα λουτρό νερού. Αυτή τη φορά, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε προσεκτικά την κρέμα μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Ξεπλύνετε απαλά τη λιωμένη σοκολάτα και γρήγορα αναμίξτε γρήγορα. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μους στο σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά έτσι ώστε να παχύνει σωστά. Έτοιμο μους σοκολάτας με κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο, αλλά και ως κρέμα για κέικ.
Μους σοκολάτας-πορτοκαλιού
Σοκολάτα-πορτοκαλί μους - ένα καταπληκτικό επιδόρπιο, ειδικά εάν το μαγειρεύετε όχι από σοκολάτα γάλακτος, αλλά από μαύρο (πικρό). Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το μους τόσο από μόνο του όσο και με μια μπάλα παγωτού.
Συστατικά:
- σοκολάτα - 200 g:
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φλούδα πορτοκαλιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε αυτό το μους σοκολάτας; Παίρνουμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Βάλτε τη σοκολάτα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε τεμάχια σε μια κατσαρόλα, βάλτε την σε μια αδύναμη φωτιά και λειώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τα λευκά σε ένα πυκνό, ισχυρό αφρό και ανακατέψτε τους κρόκους με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, χυμό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τους κρόκους στη σοκολάτα πρώτα, και στη συνέχεια προσθέστε απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες και ανακατέψτε μέχρι να λείψουν. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε καλούπια ή kremankami και ρυθμίζεται για 45 λεπτά στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως. Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο μους με μια μπάλα παγωτού βανίλιας.
Μους σοκολάτας-μπανάνας
Το μους σοκολάτας-μπανάνας είναι πολύ λεπτό και εξαιρετικά νόστιμο. Θα κατακτήσει εύκολα εσάς και τους αγαπημένους σας από τον αρχικό συνδυασμό μαύρης σοκολάτας και μπανάνας.
Συστατικά:
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα χωρίζεται σε τεμάχια, τοποθετείται σε κατσαρόλα και χύνεται με γάλα. Η μπανάνα καθαρίζεται, κόβεται σε κύκλους και προστίθεται στο τηγάνι. Βάζουμε στο πιάτο και θερμαίνουμε τη μάζα σε βράση. Μετά από αυτό, χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι ομαλή, και ρίξτε σε kremanki. Προσθέστε την κανέλα στη γεύση και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 45 λεπτά.