Ίσως κάποιος θα το βρείτε περίεργο πώς να προετοιμάσει τα κάστανα, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι συνηθισμένο για κάποιους λαούς. Στον Καύκασο, την Ευρώπη και την Αμερική είναι τηγανητά, στιφάδο, βρασμένα και τρώγονται με ευχαρίστηση. Αν θέλετε επίσης να δοκιμάσετε κάστανα, οι συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων από αυτά θα σας βοηθήσουν να εκπληρώσετε αυτήν την επιθυμία.
Πώς να τηγανίζετε κάστανα σε ένα τηγάνι;
Όταν ρωτήθηκαν τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα κάστανα, οι περισσότεροι θα συμβουλεύσουν να τα τηγανίσουν. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, θα αναλύσουμε πώς να το κάνουμε αυτό. Μπορείτε να τηγανίζετε κάστανα στη σχάρα σχάρας, στο φούρνο και στο τηγάνι. Και το τηγάνι συνιστάται να πάρει μια ειδική, με τρύπες, αλλά μερικοί καταφέρνουν να τηγανίζουν κάστανα σε συνηθισμένα τηγάνια. Για τη συνταγή μας για μαγείρεμα καβουρδισμένα κάστανα χρειάζεστε τηγάνι, μαχαίρι και χαρτοπετσέτες. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι τα κάστανα για το τηγάνισμα, καθώς και για την προετοιμασία άλλων φαγητών, είναι κατάλληλα μόνο για φαγητό, οι καρποί της καστανιάς που μεγαλώνουν στις περισσότερες πόλεις της μεσαίας ζώνης δεν θα λειτουργήσουν. Τα βρώσιμα κάστανα διαφέρουν περισσότερο από τις πυκνές και απαλές βελόνες στο δέρμα.
Πριν από το μαγείρεμα καβουρντισμένα κάστανα, πρέπει να κάνετε μερικές περικοπές σε αυτά ώστε να μην εκραγούν. Τώρα βάλτε τα κάστανα σε ένα τηγάνι, βάλτε ένα στρώμα από υγρά μαντηλάκια στην κορυφή και κρατήστε το κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Περιοδικά, τα κάστανα πρέπει να ανακατεύονται και να υγράνουν τις σκούπες. Εάν το κέλυφος είναι ραγισμένο και εύκολα αφαιρεθεί, τα κάστανα είναι έτοιμα, μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά. Κάστανα τρώνε ζεστά, μπορείτε να αλατίσετε και να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε βραστά κάστανα;
Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, τα κάστανα μπορούν και μαγειρεύουν, καθώς προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο, τώρα θα καταλάβουμε.
Τα κάστανα πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να ξεφλουδώνουν. Στη συνέχεια, χύστε το νερό στο τηγάνι και βράστε το. Στο βραστό νερό χαμηλώνουμε τα κάστανα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Δεν υπάρχει λόγος να κόβουμε και να τρυπώνουμε το καρύδι, όταν μαγειρεύουμε, τα κάστανα δεν εκραγούν. Λοιπόν, αν δεν σας αρέσει να τρώτε κάστανα στην καθαρή τους μορφή, τότε μαζί τους μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων.
Πώς να μαγειρέψετε ψητό βόειο κρέας με κάστανα;
Συστατικά:
- κάστανα - 500 g.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βόειο κρέας - 750 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός κρέατος - 1 λίτρο.
- λευκό πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κάστανα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Το κρέας μου, το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και επίσης κόψτε σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό μέχρις ότου είναι καθαρό. Προσθέστε κρέας και καφέ ανακατεύοντας συνεχώς. Θερμαινόμενο ζωμό κρέατος προστίθεται σε κρέας, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύεται για 1-1,5 ώρες κάτω από το καπάκι. 20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βάζουμε τα κάστανα και μαγειρεύουμε το κρέας, διασφαλίζοντας ότι τα κάστανα δεν βράζουν.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κάστανα;
Δεν ξέρω τι άλλο μπορείτε να κάνετε από κάστανα; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από αυτά, ξαφνικά να γίνει μια αγαπημένη γλυκιά για το τσάι;
Συστατικά:
- κάστανα - 2 κιλά.
- ζάχαρη-700 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- φλούδα του λεμονιού και του πορτοκαλιού, ένα ζευγάρι των κλαδιών του άνηθο.
Προετοιμασία
Πλένετε τα κάστανα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετούμε εκεί άνηθο και κρούστα από εσπεριδοειδή, μαγειρεύουμε περίπου μια ώρα. Περαιτέρω, το νερό στραγγίζεται, τα κάστανα ψύχονται και ξεφλουδίζονται.
Για ένα σιρόπι ρίξτε ένα λίτρο νερό στο τηγάνι, προσθέστε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και μερικές φλούδες εσπεριδοειδών. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Το σιρόπι αφήνεται να κρυώσει.
Κάστανα που βγάζουμε στις τράπεζες, γεμίζουμε σιρόπι και κλείνουμε με καπάκια. Αποστειρώστε τα βάζα σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά. Μετά από 2 μήνες, μπορείτε να δοκιμάσετε την εμπλοκή.
Πώς να μαγειρέψετε το πουτίγκα από κάστανα;
Συστατικά:
- κάστανα - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλεύρι - ¾ φλιτζάνι?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρόκοι - 5 τεμάχια.
- πρωτεΐνες - 8 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Σε μισό λίτρο γάλα, μαγειρέψτε τα αποφλοιωμένα κάστανα μέχρι να είναι έτοιμα. Τα ψύχοντα κάστανα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, αραιώνονται με μικρή ποσότητα γάλακτος και προστίθενται ζάχαρη. Λιπαίνετε το αλεύρι με αλεύρι και προσθέστε στο μείγμα. Το Puree βράζει και κρυώνει. Σε ξεχωριστά κύπελλα, χτυπάτε τις πρωτεΐνες σε αφρό και κρόκους. Στους κρόκους, προσθέστε αφρό πρωτεΐνης, προσθέστε το μίγμα σε ένα πουρέ και αναμίξτε. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με ψωμί. Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα καλούπι και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ετοιμάστε το πουτίγκα νερό κάθε γλυκιά σάλτσα και σερβίρεται στο τραπέζι.