Εάν χρειάζεστε έναν προϋπολογισμό και ένα γρήγορο δείπνο, στη συνέχεια, σταματήστε την προσοχή σας στα σκεύη πατάτας . Σας προσφέρουμε συνταγές γάδου ψημένο στο φούρνο με πατάτες σε ξινή κρέμα.
Γάδος με πατάτες σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- γάδος - 300 g.
- μανιτάρια - 150 g.
- κρεμμύδι - 50 g;
- κρέμα - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- Αποξηραμένο μαϊντανό, βασιλικό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- τριμμένο τυρί - 3 χούφτες.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πότισμα των ψαριών με χυμό λεμονιού και γενναιόδωρα καρυκεύματα, αφήστε το να μαρινάρετε για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών με κρεμμύδια και φέρουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες.
Ως "ρίχνουμε" για την κατσαρόλα μας θα κάνει ένα μείγμα κρέμας, ξινή κρέμα, κρόκους αυγών, αποξηραμένα βότανα και αλάτι. Κατακτήστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται μέχρι ομαλά.
Ψαρέψτε το ψάρι σε αλεύρι και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να φουσκώσει, αλλά όχι εντελώς, επειδή ο μπακαλιάρος πρέπει ακόμα να πάει στο φούρνο.
Με τη μορφή βάλτε ένα μαξιλάρι από μανιτάρια και κρεμμύδια, και πάνω από αυτό - τηγανητό γάδο. Καλύψτε τα ψάρια με λεπτές φέτες πατάτες μαζί με τα υπολείμματα ψητού κρεμμυδιού. Ρίξτε το πιάτο με κρεμώδες μείγμα και πασπαλίστε με τυρί. Το γάδο με πατάτες σε ξινή κρέμα θα είναι έτοιμο μετά από μισή ώρα.
Φιλέτα γάδου με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 800 g.
- πατάτες - 800 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βολβός.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- ψίχουλα ψωμιού - 40 g;
- τυρί - 60 γραμ.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες και τρίβουμε με άφθονο βούτυρο. Περάστε το κρεμμύδι, και τηγανίζετε ξεχωριστά το ψάρι μέχρι το μισό έτοιμο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα και βότανα.
Στο κάτω μέρος της φόρμας βάζουμε το κρεμμύδι, τα ψάρια πάνω σε αυτό και το πασάρι που πασπαλίζουμε ως το τελικό στρώμα. Λιπάνετε τα πάντα με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί και ψωμί και στη συνέχεια βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. 25 λεπτά και ο μπακαλιάρος στο φούρνο με ξινή κρέμα και πατάτες είναι έτοιμος!