Χοιρινό με ντομάτες και τυρί

Χοιρινό - το κρέας είναι αρκετά λίπος (ακόμη και τα άπαχα μέρη του σφαγίου, όπως η λευκή ή το φιλέτο). Για να εξισορροπηθεί η γεύση και για καλύτερη αφομοίωση, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χοιρινό με λαχανικά ή φρούτα ή να τα σερβίρετε με φρέσκα.

Σας λέω πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με ντομάτες και τυρί. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

Σαλάτα με χοιρινό κρέας

Συστατικά:

• άπαχο χοιρινό καπνιστό, ή καλύτερα βρασμένο ή ψημένο - περίπου 300 γραμμάρια?
• ντομάτες ώριμη πυκνή - περίπου 200 γραμμάρια?
• τυρί από φυστικοβούτυρο (για παράδειγμα, μπριζόλα ή "φέτα") - 200-230 g.
• κρεμμύδι - 1-0,5 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φρέσκα φρέσκα βότανα (κόλιαντρο, μαϊντανός).
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι βαλσάμικο - 2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες, κύβους τυριών, ντομάτες - φέτες και κρεμμύδια - δαχτυλίδια τριμήνου. Κόψτε τα πράσινα και το σκόρδο. Ανακατέψτε το ξύδι με το λάδι. Μπορεί να ωριμάσει με ζεστό κόκκινο πιπέρι. Θα συνδυάσουμε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, θα γεμίσουμε με ένα ντύσιμο και θα το ανακατέψουμε. Γαρνίρετε με πράσινο.

Απλό και νόστιμο, ωστόσο ... οι ντομάτες μετά το μαγείρεμα γίνονται πιο χρήσιμες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ψήσετε χοιρινό με ντομάτες και τυρί στο φούρνο.

Κάποιοι συμβουλεύουν αμέσως "να σχεδιάσουν" μπριζόλες από χοιρινό με ένα στρώμα "παλτό" από μαγιονέζα, κρεμμύδια, ντομάτες και τυρί, δηλαδή να ψήνουν το κρέας κάτω από τις ντομάτες και το τυρί. Έτσι, φυσικά, μπορείτε να το κάνετε, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος για το κρέας και τα λαχανικά είναι διαφορετικός. Και το τυρί γενικά θα λειώσει. Επιπλέον, με τη μαγιονέζα προστίθεται θερμιδικό περιεχόμενο. Ας πάρουμε πιο κομψό.

Χοιρινό μπριζόλα με ντομάτα και τυρί

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 300-400 g (για 6 κομμάτια)?
• Οι ντομάτες είναι πυκνό ώριμο - 3 τεμ.
• πιπέρι πικάντικο κόκκινο και μαύρο έδαφος?
• το τυρί είναι σκληρό τριμμένο - περίπου 200-250 g?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• πράσινο μαϊντανό και κοραλλιογενείς?
• λίγο λίπος ή λίπος για να λιπαίνετε το καλούπι.

Προετοιμασία

Κόβουμε το κρέας σε φέτες και κόβουμε ελαφρά από τις δύο πλευρές. Σεζόν με μπαχαρικά. Λιπαρό επίχρισμα τη μορφή με λίπος και να βάλει τις μπριζόλες. Τοποθετούμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών C και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Βγάζουμε τη φόρμα, ψεκάστε ελαφρά κάθε ψιλοκομμένο με τριμμένο τυρί. Βάζουμε φέτες τομάτας και επιστρέφουμε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήστε για άλλα 15 λεπτά, ψεκάστε ξανά τις μπριζόλες με ένα στρώμα τυριού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Διακοσμούμε χόρτα και, αφού απενεργοποιήσαμε τη φωτιά στο φούρνο, ξαναθέσαμε τη μορφή των λεπτών για 5-8, όχι περισσότερο. Έτσι το κρέας θα ψηθεί καλά, και οι ντομάτες δεν θα μετατραπούν σε "κουρέλια", και το τυρί δεν θα λιώσει.

Για τα πιάτα από το χοιρινό, τις ντομάτες και τα τυριά πιάτα το κρασί είναι καλό, είναι καλύτερο - φως.