Ο όρος "κοτόπουλο-αγγουράκια" προέκυψε πρόσφατα. Εφαρμόζεται σε μικρά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Συνήθως το βάρος της κοκκινισμένης κοτόπουλου κυμαίνεται από 700 g έως 1 kg.
Το κρέας του κοτόπουλου-αγγουριού είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Επιπλέον, έχει μια πολύ μικρή ποσότητα λίπους, με βάση αυτή την ποιότητα, το κρέας συνιστάται για δίαιτα και παιδικές τροφές.
Ένα νέο προϊόν στο εμπόριο εγείρει μια φυσική ερώτηση, πώς να μαγειρεύει μια κοκκινιστή κοτόπουλο; Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για κοτόπουλο-αγγουράκια
Κοτόπουλο-αγγουράκια στο φούρνο
Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου κοτόπουλου στο φούρνο με μια σχάρα μπορεί να κυριαρχήσει ακόμη και από μια αρχάριοι ερωμένη.
Συστατικά:
- κοτόπουλο-αγγουράκια - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- σκόρδο - μισό κεφάλι?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- καρυκεύματα (τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, πιπέρι).
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αποψύχεται, πλένεται και αποξηραίνεται με ένα σκελετό κοτόπουλου χαρτοπετσέτας κομμένο κατά μήκος του στέρνου. Βάλτε το κοτόπουλο στο δοχείο, προχωρήστε στη διαδικασία μαριναρίσματος, ψεκάζοντάς το με τριμμένο καλαμπόκι, μοσχάτο, πιεσμένο σκόρδο, χύνοντας χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Σε ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος απλώνονται τα σφάγια κοτόπουλου. Το φύλλο με κοτόπουλο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στρέφοντας τη σχάρα. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε το τηγάνι, γυρίζουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε πίσω στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Ruddy και χυμώδεις νεοσσοί είναι έτοιμοι!
Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε ένα εορταστικό τραπέζι, σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε ένα γεμιστό κοκκινιστό κοτόπουλο.
Γεμιστά γεμιστά κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλο-αγγουράκια - 3 τεμάχια.
- ψωμί σε τοστ - 120 γρ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μήλο - 1 τεμ. (μεγάλο);
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- χόρτα (μαϊντανός και άνηθος);
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
- λίγο φυτικό έλαιο?
- μανίκι για το ψήσιμο.
Προετοιμασία
Στεγνώνουμε τα πλυμένα κοτόπουλα έξω και μέσα στο σφάγιο. Για να κάνετε μια πλήρωση, κόψτε σε μικρούς κύβους ψωμί, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Η μήλα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα, ελαφρά τηγανητά (ξεχωριστά από τοστ). Ψιλοκομμένο πράσινο αναμιγνύεται με κρουτόν, μήλο, κρεμμύδι, τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Τα αγγουράκια κομμένα στο μισό, που σε ένα πιάτο με ψητά λαχανικά, φαίνονται πολύ ορεκτικά!
Αγαπήστε απαλά πιάτα από κοτόπουλο; Στη συνέχεια, δοκιμάστε τις συνταγές καπνού κοτόπουλου και κοτόπουλου στο κρασί . Καλό φαγητό!