Το σπανάκι περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών Α και C, οι οποίες διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Το κρέας ή τα ψάρια, που χρησιμοποιούνται με το σπανάκι, απορροφώνται από το σώμα πολύ καλύτερα. Αυτό, βεβαίως, δεν είναι ολόκληρος ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του σπανάκι, αλλά είναι αρκετά ικανό να ανακατεύει την προετοιμασία του σούπας-πουρέ. Στις αγορές μας πωλείται φρέσκο σπανάκι, αλλά αν δεν είστε τυχεροί με φρέσκα πράσινα, τότε για το σούπα-πουρέ, ένα παγωμένο προϊόν είναι επίσης κατάλληλο. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για σούπες με σπανάκι, απλές σε προετοιμασία, που περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και πολύ νόστιμα.
Σπανάκι σπανάκι №1
Αυτή η συνταγή σπανάκι σούπα θεωρείται κλασική.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση?
- ζωμός κοτόπουλου - 250-350 ml.
- τζίντζερ - 3 εκ.
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- σπανάκι κατεψυγμένο - 400 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο, ψιλοκομμένο - 3 μπουκάλια.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπερόριζα και περνάμε για 3-4 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά. Διαδώστε το σπανάκι στο τηγάνι και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Όταν το σπανάκι λιωθεί, χύσαμε το ζωμό , βάζουμε τις κομμένες πατάτες, αφήνουμε να βράσει, μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο μπολ του μπλέντερ και το κατούρημα. Ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι, βράστε. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να περιποιηθείτε τη σούπα με κόλιανδρο.
Σπανάκι σπανάκι №2
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σπανάκι (φρέσκο) - 0,5 δέσμη.
- γάλα - 600 ml.
- νερό 400 ml.
- βούτυρο - 25 g.
- κροτίδες.
Προετοιμασία
Σπανάκι και ψιλοκομμένο. Βολβός ψιλοκομμένο και υγιεινό σε φυτικό έλαιο μέχρι χρυσή απόχρωση, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και τηγανίστε άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε στο νερό, αφήνουμε να βράσει και να σπανάκι, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ, αφήστε το να βράσει ξανά και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά για 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε κρέμα σούπα με λευκά κροτίδες.
Ουγγρική σούπα με σπανάκι
Συστατικά:
- σπανάκι - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 30 g;
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπέικον - 150g;
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
Προετοιμασία
Το σπανάκι βράζει και χύνεται σε μπλέντερ. Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο προσθέτοντας αλεύρι. Παίρνουμε το νερό στο οποίο βράζουμε το σπανάκι και βάζουμε σε αυτό τηγανητό κρεμμύδι και σπανάκι. Βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να παχύνετε τη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, και πέφτουν σε μια μικρή φωτιά, αφήνοντας το υγρό να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά. Μπέικον το τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, τα αυγά σκληρά βρασμένα κομμένα σε φέτες. Σερβίρετε με φέτες αυγού κοτόπουλου και τηγανητό μπέικον.
Σπανάκι σπανάκι στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- βούτυρο - 30 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σπανάκι - 400 g.
- νερό 0,5 πολλαπλών σταθμών.
- γάλα (κρέμα) - 1,5 πολλαπλάσιο,
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τριμμένο τυρί - για γεύση.
Προετοιμασία
Το Multivark τίθεται στη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος - 20 λεπτά.
Επίσης, εύκολα και γρήγορα, μπορείτε να κάνετε σούπα με γαρίδες , εκπλήσσοντας τους αγαπημένους σας με την ασυνήθιστη γεύση αυτού του πιάτου.