Σαλάτα από αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα παίρνει ηγετική θέση στο οπλοστάσιο των προετοιμασιών στο σπίτι. Αυτό δεν είναι ασυνήθιστο: η αναζωογονητική γεύση και το μπαχαρικό συμπληρώνουν τέλεια πολλά καλά βασικά πιάτα και η απλότητα του μαγειρέματος, η οικονομική ευκολία και η μακρά αποθήκευση θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε το καλοκαιρινό άρωμα σε όλη την κρύα εποχή.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα;
Η σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ένας από αυτούς είναι η εξαιρετική απλότητα του μαγειρέματος, που βασίζεται στο γεγονός ότι τα αγγούρια κόβονται, μαριναρισμένα για μερικές ώρες σε σάλτσα, που τοποθετούνται σε κονσέρβες, αποστειρώνονται και τυλίγονται. Η γεύση του μπιζελιού εξαρτάται από τη μαρινάδα, που αποτελείται από σκόνη ή σπόρους μουστάρδας, ξιδιού, λάδι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
- Ανάμεσα στους ιδιοκτήτες, που προτιμούν τραγανές και αρωματικές μπύρες, η σαλάτα των αγγουριών με γαλλική μουστάρδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Θα χρειαστεί μια ειδική μαρινάδα, η οποία είναι απλή: πρέπει να αναμίξετε 250 ml βούτυρο, ζάχαρη και ξύδι, προσθέστε 150 g γαλλική μουστάρδα, 80 γραμμάρια αλάτι και μια χούφτα χόρτα. Βυθίστε σε μια σάλτσα 3 κιλά τεμαχισμένα αγγούρια, μετά από τρεις ώρες, αποστειρώστε και κυλήστε.
- Σαλάτα από αγγούρια με μουστάρδα "δάκρυα γλείφει!" - μια από τις αγαπημένες λαϊκές δημιουργίες. Για να το μαγειρέψετε, πάρτε 250 γραμμάρια ζάχαρης, λάδι, ξίδι, 20 γραμμάρια μουστάρδας και αλεσμένου πιπεριού και ανακατέψτε. Βάλτε στη σάλτσα 3,5 κιλά αγγουριών, κομμένα σε φέτες και μετά από 6 ώρες για να απλωθούν σε δοχεία και να αποστειρωθούν.
Αγγούρι σαλάτα με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση
Σαλάτα από τα κατάφυτα αγγούρια και μουστάρδα είναι μια εξαιρετική λύση για την ανακύκλωση των υπερβολικών λαχανικών. Μια απλή και όχι επιβαρυντική συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των συνηθισμένων συστατικών για τη μαρινάδα, θα εκτιμηθεί αξιόλογα από τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους λάτρεις των μέγιστα απλών και χρήσιμων παρασκευασμάτων, προτιμώντας, για τη διατήρηση των βιταμινών, η αποστείρωση δεν αποστειρώνεται.
Συστατικά:
- αγγούρι - 6 kg.
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- ζάχαρη - 350 g.
- άλας - 100 g.
- άνηθο - 50 g.
- ξύδι - 250 ml.
- έλαιο - 250 ml.
- ξηρή μουστάρδα - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το σκόρδο, τον άνηθο, το ξύδι, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα.
- Μαρινάρετε αγγούρια για 5 ώρες.
- Σαλάτα από υπερβολικά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, απλωμένα σε κουτάκια και ρολό.
Αγγούρια σαλάτα με σπόρους μουστάρδας
Η συνταγή για σαλάτα από αγγούρια με μουστάρδα είναι καλή και αυτό αφήνει το δικαίωμα επιλογής εξαρτημάτων. Έτσι, ιδιαίτερα εξειδικευμένοι γκουρμέ μπορεί να χρησιμοποιήσει τους σπόρους των μπαχαρικών. Με αυτές, η προμήθεια θα αποκτήσει πικάντικη και πρωτοτυπία, ευχάριστο άρωμα, λαμπερή γεύση και ακόμη και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα που θα ενισχύσει την ασυλία.
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 200 ml.
- άλας - 100 g.
- ξύδι - 200 ml.
- Σπόροι μουστάρδας - 35 g.
- σπόροι άνηθο - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Προσθέστε σπόρους μουστάρδας, άνηθο, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι στις φέτες αγγουριού.
- Ρυθμίστε το για 4 ώρες στο κρύο.
- Σαλάτα αγγουριών με μουστάρδα για χειμερινή αποστείρωση για 20 λεπτά.
Αγγούρια σαλάτα με ξηρή μουστάρδα
Αγγούρι σαλάτα με μουστάρδα σε σκόνη είναι μια άλλη πικάντικη προσθήκη στο σπίτι οπλοστάσιο συντήρησης. Φέτες αγγουριού σε μαρινάδα χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική προσθήκη στη μάζα των εγχώριων πιάτων, εμπλουτίζοντάς τα με καλοκαιρινή φρεσκάδα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με σκόνη μουστάρδας, η οποία δίνει στα αγγούρια ένα τραγανό, άρωμα και, ως συντηρητικό, παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- άνηθο - 50 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- ζάχαρη - 125 g.
- έλαιο - 125 ml.
- άλας - 30 g.
- ξύδι - 120 ml.
- μουστάρδα σε σκόνη - 30 g;
- κόκκινο πιπέρι - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τις φέτες αγγουριού με τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε τα στην άκρη για 2 ώρες.
- Απλώστε τα αγγούρια σε δοχεία και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
Φινλανδική σαλάτα με αγγούρι και μουστάρδα
Η χειμερινή σαλάτα των αγγουριών με μουστάρδα είναι ευρέως δημοφιλής όχι μόνο στα γεωγραφικά μας πλάτη. Οι φινλανδοί ειδικοί μαγειρικής, όπως και άλλοι, δεν είναι εξοικειωμένοι με τη μακρά και κρύα εποχή και γι 'αυτό είναι γεμάτοι από γευστικές αγγούρι αγγουριού, οι συνταγές των οποίων διακρίνονται από την απλότητα, την ευκολία και τις ειδικές τεχνικές κονσερβοποίησης που ανακουφίζουν από μαριναρισμένη μακρά περίοδο.
Συστατικά:
- αγγούρια - 6 τεμάχια.
- νερό 250 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- άλας - 20 g.
- ξύδι - 30 ml;
- Σπόροι μουστάρδας - 50 γρ.
- άνηθο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα δαχτυλίδια αγγουριού με νερό, αλάτι, ζάχαρη, σπόρους μουστάρδας, ξίδι και άνηθο.
- Διαδώστε τη μάζα πάνω από τα βάζα και αποστειρώστε για 30 λεπτά.
- Μαρούλι από αγγούρι και μουστάρδα για ρολό χειμώνα και περιτύλιγμα.
Σαλάτα "Αγγούρια με κουρκούμη και μουστάρδα"
Εκείνοι που έχουν μια σαλάτα τεμαχισμένα αγγούρια με μουστάρδα φαίνονται χωρίς ενδιαφέρον, μπορούν να χρησιμοποιήσουν κουρκούμη. Ακόμα και μια μικρή ποσότητα μπορεί να αλλάξει τη γεύση και το άρωμα της συντήρησης, προσθέτοντας ένα τρεμόπαιγμα και ένα λαμπερό χρώμα. Επιπλέον, το μπαχαρικό έχει αντισηπτικές ιδιότητες, που σας επιτρέπουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του τσιγάρου χωρίς αποστείρωση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- άλας - 150 g.
- ζάχαρη - 450 g.
- κουρκούμη - 10 g.
- Σπόροι μουστάρδας - 70 g.
- ξύδι - 450 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αγγούρια με 40 γραμμάρια αλατιού και αφήστε τα στην άκρη για 2 ώρες.
- Στο διηθημένο χυμό προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, κουρκούμη, μουστάρδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το αγγούρι στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Σαλάτα αγγουριών με μουστάρδα για το ρολό χειμώνα.
Συνταγή για σαλάτα αγγούρι σε μουστάρδα ρίχνουμε
Σαλάτα από αγγούρια σε μουστάρδα που ρίχνει τη δημοτικότητά του ξεπερνά τις άλλες συνταγές και υπάρχει μια εξήγηση: η αρωματική παρασκευή αιχμαλωτίζει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την απλότητα του μαγειρέματος. Οι κύκλοι των αγγουριών αναμειγνύονται με ξύδι, βούτυρο, ζάχαρη και καρυκεύματα και αφήνονται κάτω από την καταπίεση για 24 ώρες, που τοποθετούνται σε κουτάκια και αποστειρώνονται.
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- έλαιο - 250 ml.
- ξύδι - 250 ml.
- άλας - 100 g.
- μουστάρδα σκόνη - 50 g?
- ζάχαρη - 100 g.
- δάφνη - 5 τεμάχια.
- άνηθο - μια χούφτα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κομμένο αγγούρι με όλα τα συστατικά.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα υπό πίεση για μια ημέρα.
- Διαδώστε τα σε δοχεία και αποστειρώστε για 30 λεπτά.
Αγγούρι σαλάτα "Teschchin γλώσσα" με μουστάρδα
Πολλά χρόνια λαϊκών προκαταλήψεων αντικατοπτρίζονται στη μαγειρική Τώρα όλα τα πιάτα με ιδιαίτερα αιχμηρά συστατικά ονομάζονται "πεθερά". Σαλάτα με μουστάρδα και σκόρδο δεν ήταν εξαίρεση. Η αφθονία του καυτού πιπεριού, του σκόρδου και της μουστάρδας το καθιστά απίστευτα καυτό και τρυφερό ταυτόχρονα, το οποίο είναι αρκετά συνεπές με το θηλυκό χαρακτήρα.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- σκελίδα σκόρδο - 12 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι - 1/2 τεμάχια.
- μουστάρδα σιτηρών - 40 g.
- έλαιο - 150 ml.
- άλας - 20 g.
- ξύδι - 30 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αγγούρι, το σκόρδο, το ξίδι, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μουστάρδα.
- Διαδώστε τα σε κουτάκια και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
Αγγούρια σαλάτα με μουστάρδα χωρίς ξύδι
Σήμερα, οι περισσότερες νοικοκυρές αρνούνται το ξύδι, προτιμώντας χρήσιμες προετοιμασίες. Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα είναι μια από τις συνταγές που αποδεικνύουν ότι μπορείτε να κάνετε χωρίς επιβλαβή πρόσθετα, στηριζόμενη μόνο στις ιδιότητες του μπαχαρικού, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό, δίνοντας λαχανικά θρασύτητα, άρωμα και γεύση.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- σκόρδο κεφάλι - 2 τεμ.?
- άνηθος - 100 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- άλας - 50 g.
- μουστάρδα σκόνη - 50 g?
- έλαιο - 250 ml.
- δάφνη - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Φέτες αγγούρι σε φέτες με χόρτα, αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα και αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες.
- Ρίξτε το λάδι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τη δάφνη και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Διαδώστε στα δοχεία και κυλήστε.
Σαλάτα «Αγγούρια με μουστάρδα, κρεμμύδι και βούτυρο»
Σαλάτα φέτες αγγουριού με μουστάρδα, κρεμμύδι και βούτυρο - ένα κλασικό ρωσικής κουζίνας. Οι μαριναρισμένοι δακτύλιοι κρεμμυδιού με φέτες αγγουριού σε σάλτσα μουστάρδας, αρωματισμένοι με αρωματικό φυτικό έλαιο, αποτελούν έναν ιδανικό συνδυασμό, κατάλληλο ως συμπλήρωμα για ζεστά πιάτα ή ως ξεχωριστό σνακ σε ένα σωρό ψυχρής αλκοόλης.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- κρεμμύδια - 400 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- άλας - 100 g.
- ξύδι - 100 ml.
- λάδι - 100 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες, κρεμμύδια - δαχτυλίδια.
- Περιέχετε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι και αφήνετε στην άκρη για 2 ώρες.
- Διανέμεται σε δοχεία και αποστειρώνεται για 20 λεπτά.