Χάρη στο γεγονός ότι τα μήλα συνδυάζονται καλά όχι μόνο με τα περισσότερα μούρα και φρούτα, αλλά και με μπαχαρικά, ένα φλιτζάνι ζεστό κομπότι σε ένα χειμερινό βράδυ μπορεί να γίνει μια μη αλκοολούχα εναλλακτική λύση στο ζεστό κρασί . Πετάξτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με νερό, μαγειρέψτε λίγα λεπτά και ετοιμαστείτε! Είναι πιο εύκολο να φανταστείς, έτσι δεν είναι;
Κομπόστα μήλων και αχλαδιών για το χειμώνα
Συστατικά:
- μήλα - 1,8 kg.
- αχλάδια - 1,2 kg.
- νερό - 4 λίτρα.
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- κανέλα - 4 μπαστούνια.
- σκελίδες - 8-12 μπουμπούκια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Από τα πλυμένα φρούτα, κόβουμε τον πυρήνα και τα χωρίζουμε σε μεγάλες φέτες. Τοποθετήστε τους κύκλους του λεμονιού, της κανέλας και των γαρίφαλων στο κάτω μέρος των τριών βάζων με χωρητικότητα της τάξης του ενός λίτρου. Στην κορυφή των εσπεριδοειδών και των μπαχαρικών τοποθετήστε μερίδες μείγματος μήλου-αχλαδιού.
Στο νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και φέρτε το σιρόπι σε βρασμό. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι μέσα στα βάζα και τα τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό, καλύπτοντας με καπάκια. Βράζουμε τα βάζα με κομπόστα μήλου για 7 λεπτά και τα κυλάμε.
Κομπόστα κεράσι και μήλα για το χειμώνα
Συστατικά:
- μήλα - 340 g.
- κεράσια - 340 g.
- νερό - 2,3 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσατε τα φρούτα από τους σπόρους και τα πεντικιούλα, τα διαιρέστε σε μεγάλες φέτες και βάζετε στο κάτω μέρος οποιουδήποτε ανοξείδωτου σκεύους. Στη συνέχεια, βάλτε τα κεράσια και πασπαλίζετε τη ζάχαρη. Γεμίστε τη βάση για την κομπόστα με νερό και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, μαγειρέψτε την κομπόστα για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, ρίξτε πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίξτε.
Πώς να κλείσετε την κομπόστα μήλων και δαμάσκηνων για το χειμώνα;
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 480 g.
- μήλα - 230 g.
- φλούδα 2 πορτοκάλια?
- ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - στη γεύση
- νερό - 1,3 λίτρα.
Προετοιμασία
Οι φέτες μήλου μαζί με τα μισά δαμάσκηνα, τοποθετημένα σε ένα βαθύ εμαγιέ δοχείο. Γεμίστε το φρούτο με νερό, πασπαλίστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να δοκιμάσετε και βάλτε μια μεγάλη λωρίδα φλούδας πορτοκαλιού. Όταν το υγρό βράζει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και να βράσει το κομπότ για άλλα 12 λεπτά. Στη συνέχεια, από το ποτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε τις φέτες φλούδας πορτοκαλιού που έχουν ήδη δοθεί τα αιθέρια έλαια και να ρίχνετε πάνω από αποστειρωμένα βάζα.
Σύνθεση μήλων για το χειμώνα - συνταγή
Εάν συγκομίζετε μήλα, αχλάδια και άλλα φρούτα για το χειμώνα σε ξηρή μορφή, η ακόλουθη συνταγή θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε όλο τον αποξηραμένο πλούτο σε ένα καλαίσθητο χειμερινό ποτό που είναι ευχάριστο να διατηρείται ζεστό το χειμώνα.
Συστατικά:
- Αποξηραμένα μήλα και αχλάδια - 190 g.
- δαμάσκηνα - 90 g;
- γαρύφαλλα - 10 μπουμπούκια.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 25 ml.
Προετοιμασία
Τα καλά πλυμένα αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο και να γεμίζουν με ένα λίτρο ζεστού νερού. Ως γλυκαντικό σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μέλι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με συνηθισμένη ζάχαρη ή σιρόπι από αυτό. Μετά το μέλι, τα αποξηραμένα σκελίδες και η κανέλα προστίθενται σε αποξηραμένα φρούτα. Βάλτε ένα δοχείο με συστατικά σε μέτρια φωτιά, μειώστε το στο ελάχιστο μετά το βρασμό του υγρού και μαγειρέψτε το ποτό για μισή ώρα.
Συμπίεση για το χειμώνα των μήλων και των σταφυλιών
Είμαστε έτοιμοι να πούμε με ασφάλεια ότι η οικιακή κομπόστα είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο χρήσιμη από ό, τι ο χυμός μήλων που αγοράσαμε και αναλαμβάνουμε να την αποδείξουμε με την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- μοβ σταφυλινα - 360 g;
- μήλα - 360 g.
- νερό - 1,3 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα μήλα για αυτή τη συνταγή πρέπει πρώτα να καθαριστούν πλήρως, αφαιρώντας όχι μόνο τον πυρήνα, αλλά και την φλούδα. Φέτες αποφλοιωμένου πιλάφι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με σταφύλια. Γεμίστε όλα με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Δοκιμάστε ζεστό κομπόστα και, εάν χρειάζεται, συμπληρώστε με ζάχαρη ή μέλι. Ξαναβγάζουμε και ετοιμάζουμε στείρα βάζα με καπάκια. Ρίχνουμε βραστό ποτό σε κουτάκια και ρολό.