Το μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη είναι πολύ νόστιμο και απίστευτα αρωματικό. Σε σύμπτωση, μοιάζει με ένα ομοιογενές ζελέ με έντονο πορτοκαλί χρώμα και ακόμα και το χειμώνα μια τέτοια θεραπεία θα σας υπενθυμίσει ένα ζεστό ηλιόλουστο καλοκαίρι.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου με ζελατίνη
Συστατικά:
- ζάχαρη - 2 kg.
- Βερίκοκα ώριμα - 2 κιλά?
- στιγμιαία ζελατίνη - 80 g.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή της μαρμελάδας βερίκοκου, ο καρπός ξεπλένεται καλά, καθαρίζεται από σπόρους και αλέθεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Οι προκύπτοντες πολτοποιημένες πατάτες τοποθετούνται σε λεκάνη και καλύπτονται με ζάχαρη και στιγμιαία ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σταγόνα για περίπου 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο φρούτων σε αργή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Έτοιμη να βάλει ζεστό μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα , roll up και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κρατάμε ένα φαγητό στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα βερίκοκου για το χειμώνα με ζελατίνη
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- χυμός λεμονιού - 0.25 c.
- διήθηση με νερό - 0,5 στοιχεία.
- ζάχαρη - 4 στοιχεία?
- ξηρή ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα φρούτα πλένονται, αφαιρούν απαλά τα κόκαλα και κόβονται σε μικρές φέτες. Οι τράπεζες πλένονται, αποστειρώνονται και αφήνονται να κρυώσουν. Τώρα ανακατέψτε το σάκχαρο με νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζελατίνη. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα μάζας φρούτων, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και φέρετε σε βράση. Το καυτό μαρμελάδα χύνεται σε δοχεία, καλύπτεται με καπάκια, ψύχεται και αποθηκεύεται για αποθήκευση στο κελάρι.
Η συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- ώριμα βερίκοκα - 500 g.
- ζάχαρη - 500 g.
- ζελατίνη - 5 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται καλά, τα χωρίζουμε σε μισά, βγάζουμε τις πέτρες και απλώνουμε τα φρούτα στο κύπελλο του multivark. Σβήνουμε με ζάχαρη, ξηρή ζελατίνη, ανακατεύουμε και καλύπτουμε τη συσκευή με ένα καπάκι. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και σημειώσαμε ακριβώς 50 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά τη λιχουδιά και 10 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος, προσθέστε μια κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Μετά το ηχητικό σήμα, μεταφέρετε τη ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε τα στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Τα καπάκια βράζονται σε μια κουτάλα και στη συνέχεια ξηραίνονται σε μια σχάρα. Κλείστε καλά τα βάζα και στρέψτε το προς τα επάνω, αφήνοντάς τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.