Tkemali από κίτρινα κεράσι δαμάσκηνα - η συνταγή είναι απλή και προσιτή για το μαγείρεμα στο σπίτι. Και η γεύση αυτής της καυκάσιας σάλτσας είναι απλά εξαιρετική, ταιριάζει καλά με κάθε είδους πιάτα κρέατος. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακριβώς όπως ή να το ετοιμάσετε το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψουν tkemali από κεράσι δαμάσκηνο για το χειμώνα;
Η πιο νόστιμη σάλτσα tkemali από κίτρινο δαμάσκηνο είναι δημοφιλής σε όλους από την πρώτη δοκιμή. Η τεχνική της παρασκευής της είναι πολύ απλή: τα φρούτα μαγειρεύονται σε απαλότητα και ο προκύπτων πολτός αλέθεται σε πολτό. Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν ακόμα και τους αρχάριους να αντιμετωπίσουν τέλεια την εργασία.
- Αυτή η σάλτσα δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς καρυκεύματα και ως εκ τούτου τα καρυκεύματα για tkemali από κεράσι δαμάσκηνα παίζουν σημαντικό ρόλο. Το σκόρδο, το μέντα, το πιπέρι και τα χόρτα είναι συστατικά, χωρίς τα οποία το μαγείρεμα είναι απαραίτητο.
- Το Alycha μπορεί να ατμοποιηθεί σε ένα διπλό λέβητα ή να βράσει για να κάνει τα μούρα ακριβώς πιο μαλακά.
- Εάν τα κόκαλα στα φρούτα διαχωρίζονται εύκολα πριν από το μαγείρεμα, είναι επιθυμητό να τα εξαγάγετε αμέσως.
Απλή συνταγή tkemali από κεράσι δαμάσκηνο
Το Tkemali από κίτρινο δαμάσκηνο, η απλή συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να αποδοθεί στην κλασική έκδοση της παρασκευής αυτής της σάλτσας. Από το πράσινο, χρησιμοποιούνται άνηθος, κόλιανδρος και μέντα. Αν δεν έχετε καυτερή πιπεριά στα χέρια σας, μπορείτε να πάρετε μείγμα πιπεριών και να ρυθμίσετε τη γεύση της σάλτσας στη γεύση.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο - 1,5 kg.
- νερό 50 ml.
- ζάχαρη άμμου - 150 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- χόρτα - 50 γρ.
- πιπέρι που καίει με νιφάδες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας - 30 g.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Σκουπίστε το μαλακωμένο κεράσι δαμάσκηνο μέσα από ένα σουρωτήρι, αλάτι, ζάχαρη.
- Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Αλέθουμε τα χόρτα, το σκόρδο και μαζί με το πιπέρι προσθέτουμε σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε tkemali από το κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο στις όχθες, ρίξτε λάδι στην κορυφή και κυλήστε.
Tkemali από κεράσι δαμάσκηνο - Γεωργιανή συνταγή για το χειμώνα
Η συνταγή tkemali από το κίτρινο δαμάσκηνο κεράσι στην Γεωργιανή θα βοηθήσει στο σπίτι για να ετοιμάσει μια εξαιρετική καυκάσια σάλτσα . Συνδυάζει άψογα όχι μόνο με το κρέας, αλλά και με πιάτα ψαριών. Είναι σημαντικό ότι το δαμάσκηνο είναι ώριμο, τότε η εξαιρετική γεύση του πιάτου είναι εγγυημένη. Τα μπαχαρικά πριν από την προσθήκη στη σάλτσα μπορούν να προ-αλέθουν σε κονίαμα.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο κίτρινο - 1 κιλό?
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- Κορίανδρος σπόροι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- άλας - 20 g.
- άνηθο, κόλιανδρος, μέντα - μισό χυμένο?
- Imeretian σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Βράζουμε ένα κεράσι δαμάσκηνο για 15 λεπτά και συγχωνεύουμε.
- Προσθέστε σκόρδο, κόλιανδρο, αλάτι, θρυμματισμένα βότανα, ζάχαρη, κρόκο και πιπέρι στην προκύπτουσα μάζα.
- Ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλλα, αραιώστε το υγρό από το δαμάσκηνο arycha. Θα πρέπει να πάρετε μια συνέπεια όπως ξινή κρέμα.
- Μαγειρέψτε τη σάλτσα tkemali από το κίτρινο δαμάσκηνο για 20 λεπτά το χειμώνα, διανείμετε στα δοχεία και φελλοί.
Tkemali από κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο με έτοιμη αϊίκα
Συνταγή tkemali από κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο για το χειμώνα με την προσθήκη έτοιμου Adzika σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια πολύ αρωματική και πικάντικη σάλτσα. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε εδώ τα βότανα και τα μπαχαρικά, αρκεί να περιέχονται στο adzhika. Εάν η σάλτσα συγκομιστεί το χειμώνα, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται στα 20 λεπτά.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο κίτρινο - 2 κιλά.
- νερό - 150 ml.
- έτοιμο adzhika - 250 g;
- κεφαλές σκόρδου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Το Alycha μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να ξύνεται.
- Προσθέστε adzhika, το σκόρδο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Tkemali από κεράσι δαμάσκηνο με πάστα ντομάτας
Το Tkemali από το κίτρινο δαμάσκηνο κεράσι, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με την προσθήκη έτοιμης πάστας τομάτας. Αυτό δεν είναι ακριβώς μια παραδοσιακή επιλογή μαγειρέματος, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε, επειδή η σάλτσα είναι εξαιρετικά γευστικό. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται περίπου 3,5 λίτρα tkemali.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο - 4 kg.
- Σέλινο - 1 μάτσο.
- νερό 250 ml.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- πάστα ντομάτας - 500 g.
- Αποξηραμένο βασιλικό, λυκίσκο-suneli - 10 γραμμάρια το καθένα.
- ζάχαρη - 500 g.
- αλάτι - 80 g.
Προετοιμασία
- Πιπέρι, βότανα και σκόρδο είναι αλεσμένα σε μπλέντερ.
- Η Alycha μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει και να τρίψει σε ένα κόσκινο.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο πολτοποιημένο πατάτες και ανακατέψτε.
- Δώστε στη μάζα να βράσει και να βράσει για 20 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Ζεστή σάλτσα tkemali από κίτρινο δαμάσκηνο κερασιών χύνεται πάνω σε δοχεία και σφραγίζεται.
Tkemali από κεράσι δαμάσκηνο - συνταγή
Tkemali από κίτρινο δαμάσκηνο με ντομάτες , μια συνταγή που ριζώνει σε όλες τις νοικοκυρές, που τουλάχιστον το δοκίμασαν. Αυτή η σάλτσα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα διάφορα κέτσαπ που αγοράσατε, επειδή είναι παρασκευασμένη αποκλειστικά από φυσικά συστατικά, δεν περιέχει επιβλαβή συντηρητικά και ως εκ τούτου αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο - 2 κιλά.
- ντομάτες - 500 g;
- σκόρδο - 6 denticles?
- μέντα, άνηθο - για 30 g.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- κόλιαντρο - 30 g.
- ξύδι μήλου 6% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 200 ml.
- ζάχαρη άμμου - 120 g.
- άλας - 50 g.
Προετοιμασία
- Η Alycha χωρίζεται από την πέτρα, το νερό χύνεται, βράζει για 10 λεπτά και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο.
- Αλέστε το σκόρδο, το πιπέρι, τις ντομάτες και τα χόρτα σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε το μέλι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι και όλα αυτά απλώνονται στον πολτό.
- Μαγειρέψτε tkemali από το κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο για 10 λεπτά το χειμώνα, και στη συνέχεια διανέμεται στις τράπεζες και φελλό.
Tkemali από κεράσι δαμάσκηνο με λυκίσκο-suneli
Το Tkemali από κίτρινα δαμάσκηνα, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω, έχει μια πραγματική γεωργιανή γεύση, επειδή περιέχει ολόκληρο το σύνολο των βοτάνων και μπαχαρικών - κόλιανδρου, μέντας, σκόρδου, πιπεριού και λυκίσκου-suneli. Το τελευταίο συστατικό δίνει στη σάλτσα μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία. Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερο ή λιγότερο.
Συστατικά:
- κίτρινο δαμάσκηνο - 3 κιλά.
- νωπό κόλιαντρο - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- άλας ·
- λυκίσκο-σουνέλι, αποξηραμένο μέντα - 1 des. κουτάλι?
- σκόρδο - 12 ένθετα.
- πιπέρι τσίλι - 1 κούπα.
Προετοιμασία
- Το μαγειρεμένο κεράσι δαμάσκηνο είναι αλεσμένο σε κατάσταση πουρέ, προστίθενται μπαχαρικά, πράσινα, πιπέρι, σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι.
- Βράζουμε τη σάλτσα tkemali από το κεράσι δαμάσκηνο με το λυκίσκο του suneli για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα βάζα.
Tkemali από κεράσι δαμάσκηνο στο multivark
Η συνταγή για την παρασκευή tkemali από το κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο σε ένα πολυμεταβλητό δεν διαφέρει από την παραδοσιακή. Όλοι πρέπει επίσης να μαλακώσουν τα φρούτα, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο ή ένα μπλέντερ για να ταράζουμε και βράζουμε με μπαχαρικά. Αν η σόγια προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε για καλύτερη συντήρηση στη μάζα στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε 20 ml ξύδι.
Συστατικά:
- κεράσι δαμάσκηνο κίτρινο - 1 κιλό?
- πιπέρι πικάντικο - 1 pod;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- βασιλικό και κορίανδρο - 1 δέσμη.
- φύλλα δυόσμου - 30 g.
- αλάτι και κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το Alycha τοποθετείται σε ένα μπολ, γεμάτο με νερό και στη λειτουργία "Σούπα", μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
- Τα οστά απομακρύνονται και η σάρκα με χόρτα, πιπεριές και σκόρδο αλέθεται με μπλέντερ και στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρεύονται 25 λεπτά.
- Ολοκληρώθηκε το tkemali από τα κίτρινα δαμάσκηνα κεράσι σε ένα multivark είναι τοποθετημένο σε κουτάκια και τυλιγμένο.