Η Ανατολή έδωσε στην ευρωπαϊκή κουζίνα πολλά πιάτα, τα οποία είναι ακόμα πολύ δημοφιλή. Ένα από αυτά τα δώρα ήταν το σάουρμα - μια συνταγή που προέκυψε από την τεχνολογία του μαγειρέματος του παλαιότερου πιάτου - το κεμπάπ. Η λεπτή πίτα με αρωματική γέμιση από κρέας, λαχανικά και πικάντικη σάλτσα έχει γίνει βασιλιάς στον τομέα του γρήγορου φαγητού και δεν έχει εγκαταλείψει τη θέση της εδώ και δεκαετίες.
Πώς να κάνετε το shawarma στο σπίτι;
Ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο δείχνει μια γέμιση καλά ψημένου αρνιού και ψιλοκομμένο λάχανο. Η ευρωπαϊκή έκδοση χρησιμοποιεί βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο. Συμπλήρωμα στο κρέας εξυπηρετούνται θρυμματισμένες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδι και μαρούλι και σάλτσες από μαγιονέζα και κέτσαπ είναι οι πιο συνηθισμένοι ντύσιμο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή:
- τα τηγανητά κομμάτια κρέατος και τα κομμάτια λαχανικών ψιλοκομμένα τοποθετούνται σε λαβάς που έχει λερωθεί με σάλτσα.
- ανεβαίνετε σε ρολό.
Για την εμφάνιση του προϊόντος σύμφωνα με τα πρότυπα και δεν χάσατε το χυμό της γέμισης, θα πρέπει να θυμάστε πώς να τυλίξετε το shawarma.
- Αναπτύξτε το pita σε μια επίπεδη επιφάνεια.
- Αφήστε την άκρη μερικά εκατοστά και λιπάνετε την επιφάνεια με σάλτσα. Τοποθετήστε το γέμισμα και βγείτε από την άκρη.
- Κλείστε το με ένα μικρό κομμάτι ψωμί πίτας.
- Τυλίξτε τα πλαϊνά κομμάτια.
- Στο τέλος, κυλήστε το ρολό με ένα μακρύ κομμάτι ψωμί πίτας.
Shaurma με κοτόπουλο
Όλοι γνωρίζουν για τα πλεονεκτήματα του κρέατος κοτόπουλου και την ποικιλία των πιάτων από αυτό. Το ανατολικό ορεκτικό, το κύριο συστατικό του οποίου είναι αυτό το προϊόν, δεν ήταν εξαίρεση. Ο λόγος για την επιλογή είναι απλός - το νωπό κρέας υιοθετεί τη γεύση των γειτονικών συστατικών, είναι γρήγορα προετοιμασμένο και οικονομικά διαθέσιμο. Μισή ώρα - και πριν από το πρωινό σας με τρεις μερίδες.
Συστατικά:
- φιλέτο - 450 g.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- μια δέσμη μαρούλι?
- lavash - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 120 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- χούφτα άνηθο?
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- μια πρέζα μαύρου πιπεριού.
Προετοιμασία
- Πριν από την προετοιμασία ενός shawarma, ετοιμάστε το κρέας.
- Κόβουμε το φιλέτο σε πλάκες, τηγανίζουμε σε λάδι και σερνευτάμε με μπαχαρικά.
- Κόψτε τα λαχανικά.
- Ανακατεύουμε μαγιονέζα με βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Απλώστε το ψωμί πίτας και λιπαίνετε με σάλτσα.
- Πιο κοντά στην άκρη βρισκόταν μια σαλάτα, πάνω από τις ντομάτες, τα αγγούρια και το κοτόπουλο.
- Ρίξτε το ρολό.
- Shaurma τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι.
Shaurma με λουκάνικο
Αποκτήστε μια φαντασία και βαρεμένα προϊόντα από το ψυγείο θα βρουν μια νέα ζωή και θα διαφοροποιήσουν το μενού. Το σπίτι Shawarma είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε σνακ από καθημερινό σετ. Δουλεύοντας με την αρχή: να κόψετε, να εξαπλωθεί, ρολό, μπορείτε να οικοδομήσουμε ένα ανατολίτικο σάντουιτς χωρίς πολλές δυσκολίες, και ξαφνικά έρχονται σε rapt επισκέπτες θα εκτιμήσουν την ικανότητα.
Συστατικά:
- λουκάνικο - 350 γρ.
- lavash - 4 τεμάχια.
- αγγούρι - 3 τεμάχια.
- μια δέσμη μαρούλι?
- καρότα στην Κορεατική γλώσσα - 130 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- μαγιονέζα - 120 γρ.
Προετοιμασία
- Το Shaurma είναι μια συνταγή που προϋποθέτει την προετοιμασία όλων των συστατικών πριν από τη συναρμολόγηση ενός πιάτου.
- Λουκάνικο με φαρδιές πλάκες.
- Αγγούρι ψιλοκόψτε το άχυρο και στρώνετε το τυρί.
- Αφαιρέστε το λάβα με μαγιονέζα και βάλτε όλα τα συστατικά σε στρώσεις, καλύπτοντας το τελευταίο με τυρί.
Shaurma με χοιρινό
Όλα τα αγαπημένα κρέατα, που συνδέονται με το ζουμερό κεμπάπ ή το λιπαρό τεμάχιο με γαρνιτούρα πατάτας , έλαβαν μια νέα ερμηνεία ως το κύριο συστατικό του ανατολίτικου σνακ. Το Shaurma στο σπίτι είναι μια συνταγή, χάρη στην οποία το χοιρινό με το σκόρδο ντύσιμο αποκτά όχι μόνο νέα χαρακτηριστικά γεύσης, αλλά και μια βολική μορφή εξυπηρέτησης.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- lavash - 2 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 12 τεμ.
- Peking λάχανο - 1 κομμάτι?
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 150 g.
- χούφτα άνηθο?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- σκληρό τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Κομμάτι χοιρινού κρέατος σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Τρίψτε λαχανικά και κάντε βάση σάλτσας: συνδυάστε τη μαγιονέζα με την πάστα σκόρδου και τα χόρτα.
- Βάλτε το κρέας σε σάλτσα σκόρδου για shawarma και ανακατέψτε ελαφρά.
- Στο λαvash φύλλο, βάζουμε λάχανο, κρέας, λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Τυλίξτε το προϊόν σε ρολό, στη συνέχεια ψήνετε σε ένα στεγνό τηγάνι.
Χορτοφαγική Shaurma
Μην εγκαταλείπετε το ανατολίτικο πιάτο, αν είστε οπαδός της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Δημιουργήστε ένα νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες φαγητό είναι πάντα εφικτό: αρκεί να συνδυάσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το μπαχαρικό με πικάντικα καρυκεύματα και το γέμισμα για το shaurma είναι έτοιμο. Σαλάτα τυλιγμένο σε lavash, θα γίνει μια από τις επιλογές του υγιεινού φαγητού.
Συστατικά:
- lavash - 3 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μια δέσμη μαρούλι?
- ένα φύλλο λάχανου Πεκίνο - 2 τεμ.?
- Τυρί Adyghe - 250 g.
- ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 120 ml.
- κέτσαπ - 40 g.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- σε μια πρέζα κουρκούμη και κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε ryazhenku, κέτσαπ και μπαχαρικά.
- Τα λαχανικά κόβουν λεπτές λωρίδες.
- Τυρί με ένα πιρούνι και κρατήστε για μερικά λεπτά σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
- Λιπάνετε το πιτάτο με επίδεσμο και ρυθμίστε τις μπάλες σε στρώματα, εναλλάξ με το τυρί.
- Αναδιπλώστε το προϊόν σε ένα τηγάνι.
Shaurma με κιμά
Το κρέας για το shawarma ποικίλλει τόσο σε ποιότητες όσο και σε παραλλαγές τεμαχισμού. Χρησιμοποιώντας έναν αντισυμβατικό τρόπο γεμίσματος με γέμιση δεν μπορεί μόνο να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και να πάρει μια ζουμερή και θρεπτική βάση. Αυτή η τεχνική βοηθά να συνδυάσει διάφορες ποικιλίες κρέατος και να πειραματιστεί με μπαχαρικά, βελτιώνοντας έτσι τη γεύση του πιάτου.
Συστατικά:
- κιμά - 350 γρ.
- μια δέσμη μαρούλι?
- ένα φύλλο λάχανου Πεκίνο - 2 τεμ.?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κροτίδες μαϊντανό - 5 τεμ.?
- lavash - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα - 60 g.
- μαγιονέζα - 60 γραμ
- ξύδι - 20 ml;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- νερό - 50 ml.
Προετοιμασία
- Προετοιμασία shawarma - η διαδικασία είναι γρήγορη και όχι δύσκολη, με την προϋπόθεση ότι τα εξαρτήματα είναι εντελώς έτοιμα, και ως εκ τούτου, κόβουμε λάχανο και ντομάτα.
- Κοντίστε τη σάρκα για 10 λεπτά.
- Λιπάνετε pita με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ, βάλτε σαλάτα, κιμά, λάχανο, τομάτα, μαϊντανό και τυλίξτε.
Shaurma σε ψωμί τυριού πίτα
Delicious shawarma - η κύρια προϋπόθεση για την απόκτηση. Εκτιμάται για την ιδιαίτερη γεύση του, η οποία μπορεί να επιτευχθεί όχι μόνο με τη βοήθεια ενός παραδοσιακού προϊόντος - τυριού, αλλά και με τη χρήση αρωματικού λαβάλου τυριού. Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο εξωτερικά ελκυστική, αλλά και πλήρως ανταποκρίνεται στις γευστικές ιδιότητες του πρωτότυπου, πράγμα που σας επιτρέπει να μην χρησιμοποιήσετε το τελευταίο.
Συστατικά:
- τυρί pita - 2 τεμ.?
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 80 γραμ.
- χούφτα μαϊντανό?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- φιλέτα - 120 g.
- σκόρδο και σάλτσες ντομάτας - για 50 γρ.
Προετοιμασία
- Διαχωρίστε τα τηγανισμένα φιλέτα σε φέτες.
- Κόψτε την ντομάτα.
- Τυρί ψωμί τυριού με σάλτσες.
- Shaurma - μια συνταγή που δεν απαιτεί συνεκτικότητα στη συναρμολόγηση των πιάτων, έτσι ώστε να αποσυντεθεί αυθαίρετα τα εξαρτήματα, στη συνέχεια να κυλήσει σε ένα ρολό.
Shaurma σε pita
Το Shawarma, η συνταγή του οποίου είναι δεκάδες χρόνια, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο παραδοσιακά, τυλιγμένο σε lavash, αλλά και χρησιμοποιώντας pita. Αυτό το επίπεδο, χωρίς ζυμαρικά ψωμί είναι πολύ δημοφιλές στην ανατολική και μεσογειακή κουζίνα και χρησιμεύει ως σταθερό συστατικό στη δημιουργία ενός πιάτου. Το ψήσιμο της ζύμης για το ψωμί θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν.
Συστατικά:
- pita - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο μηρό - 2 τεμ.?
- Peking λάχανο - 150 g?
- γιαούρτι - 80 ml;
- ένα σκελίδες σκόρδο?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε ένα shawarma σε ένα pit, κόψτε το.
- Κόψτε τους μηρούς και, αλέστε τις λεπτές πλάκες, τηγανίζετε.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αποξηραμένα λάχανα.
- Λιπάνετε το λάκκο με επίδεσμο γιαουρτιού και βάλτε τη γέμιση.