Πώς να μαγειρέψετε ζάγκι με κιμά και αυγό;

Σχετικά με το τρελό, καθώς και με όλα τα διάσημα πιάτα, υπάρχουν αρκετοί θρύλοι, που μάλλον θυμίζουν ιστορικά ανέκδοτα. Αρχικά ήταν ένα κομμάτι βόειου κομματιού με γέμιση, έλασης σε ρολό. Φυσικά, αυτό το πιάτο έχει υποστεί πολλές μεταβολές και αλλαγές, έχει γίνει παγκόσμια και ποικίλη. Και σας προσφέρουμε επίσης μερικές συνταγές.

Πώς να προετοιμάσετε το zrazy από το κοτόπουλο και το αυγό στο φούρνο;

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• γάλα - 1 γυαλί.
• λευκό φέτα - 4 φέτες.
• άλας ·
• πιπέρι
• αυγά - 2 τεμάχια.
• αυγά βραστά - 8 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ψίχουλα ψωμιού .

Προετοιμασία

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε ακόμη και ένα κατεψυγμένο φιλέτο, στην περίπτωση αυτή πρέπει να αποψυχθεί σε κρύο νερό. Το γέμισμα γίνεται καλύτερα με ένα μπλέντερ, οπότε θα είναι καλύτερο να γλυπτική, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος. Στο μετακινούμενο κρέας, προσθέτετε λεπτά τριμμένα κρεμμύδια, δύο ωμά αυγά, αλάτι μπαχαρικά και, εάν επιθυμείτε, αλεσμένο ή αποξηραμένο σκόρδο. Πάρτε τέσσερις μερίδες από μια λευκή φραντζόλα και ξεχωρίστε την κρούστα από το ψίχουλο, στη συνέχεια ρίξτε το ψίχουλο με ζεστό γάλα για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει τελείως. Πιέστε το ψίχουλο, πιέζοντας το υπερβολικό γάλα και βάλτε το σε κιμά, στη συνέχεια αναμείξτε προσεκτικά και προσεκτικά. Θα πρέπει να είναι ομοιογενής και καλά διαμορφωμένη, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ψωμιά για να αυξήσετε την πυκνότητα του κιμά. Τώρα θα πρέπει να χωριστεί σε 8 ίσα μέρη, ανάλογα με τον αριθμό των συγκολλημένων αυγών. Πριν από τη χύτευση zraz, υγράνετε τα χέρια σας με νερό, ώστε το κρέας να μην κολλάει. Πάρτε μία από τις μετρημένες μερίδες του κιμά, από τα 2/3 του, κάντε ένα κέικ, στη συνέχεια το βάζετε στο χέρι σας, από πάνω τοποθετήστε το αυγό. Σηκώστε τις άκρες της επίπεδης κέικ, προσκολλώντας στο αυγό, και στη συνέχεια με το άλλο χέρι, βάλτε το υπόλοιπο αυτής της μερίδας κιμά από ψηλά και ελαφρώς βυθίστε ολόκληρη την επιφάνεια και στη συνέχεια τρέξτε σε ψίχουλα. Τοποθετώντας τρελό σε δίσκο ψησίματος με προ-ελασματοποιημένο φύλλο, μπορείτε να τα στείλετε στο φούρνο σε 180 μοίρες και μετά από 40-45 λεπτά θα είναι έτοιμοι.

Ζαμπόν από χοιρινό κρέας κιμά με αυγό και τυρί - συνταγή

Συστατικά:

• φιλέτο βοδινού κρέατος - 0,5 kg.
• χοιρινό (πολτός) - 0,5 kg.
• γάλα - 200 ml.
• λευκό φέτα - 4 φέτες.
• σκληρό τυρί - 170-200 g;
• άλας ·
• βούτυρο - 70 g.
• πιπέρι
• αυγά - 2 τεμάχια.
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• ψίχουλα ψωμιού.

Προετοιμασία

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να επεξεργαστείτε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε κιμά, έτσι ώστε να φαίνεται ψιλοκομμένο, δεν πιέζεται, αλλά αν υπάρχει μόνο ένας μηχανή κοπής κρέατος, τότε είναι εντάξει να το χρησιμοποιήσετε και να εγκαταστήσετε το ακροφύσιο μεγαλύτερο. Στο κρέας προσθέστε το μουσκεμένο με το γάλα και τα κομμάτια πίτας από ένα ψωμί, μόνο μην ξεχάσετε να ξεχωρίσετε μια κρούστα εκ των προτέρων. Βάζουμε επίσης ωμά αυγά, σπασμένο ή αλεσμένο σκόρδο, αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά το παραγέμισμα. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και το τυρί, κατά προτίμηση με ένα τρίφτη. Προσθέστε λάδι σε αυτά και ανακατέψτε καλά. Από το παρασκεύασμα, κάντε ένα κέικ στο οποίο βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε το. Λίγο τροχαίο στην επιφάνεια θα πάρετε μια μπάλα, την οποία πρέπει να κυλήσετε σε ψίχουλα και να πεπλατυσύνετε, πιέζοντας απαλά. Όταν όλα τα ζέρσερα είναι έτοιμα, τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό.