Πολλά νόστιμα πιάτα προέρχονται από κρέας πουλερικών. Ωστόσο, το πιο λεπτό και διαιτητικό από αυτά θεωρείται γαλοπούλα. Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα γρήγορα και απολαυστικά, διαβάστε παρακάτω.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο;
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 600 g.
- μέλι αγαρόζης - 150 g;
- φυτικό έλαιο;
- κρεμμύδια - 200 g;
- Καρποί χωρίς σπόρους - 180 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Μανιτάρια και κομμένα σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε λάδι για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ημικυκλίες και τηγανίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα δαμάσκηνα κομμένα σε λωρίδες. Το φιλέτο της γαλοπούλας στεγνώνεται, τρίβεται με αλάτι, μπαχαρικά και κάνουμε μια τομή κατά μήκος της μέσης - θα πρέπει να είναι κάτι σαν τσέπη. Βάζουμε την παρασκευασμένη γέμιση από μανιτάρια και δαμάσκηνα. Συνδέουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, τυλίγουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε 190 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλουμινόχαρτο πρέπει να ξεδιπλώνεται μερικές φορές και το νερό από το κρέας με χυμό. Μετά από μια ώρα ψησίματος στο αλουμινόχαρτο, ανοίξτε πλήρως και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά πριν την αγένεια.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύουν φιλέτα στήθους γαλοπούλας - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 l;
- κρεμμύδια - 230 g;
- αλεύρι σίτου - 30 g.
- δάφνη;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 ml.
- νερό - 300 ml.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόβουμε φιλέτα γαλοπούλας με λωρίδες, κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Όλοι μαζί ψητό μέχρι το κόκκινο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα με κρεμμύδια σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα, βάζουμε τα φύλλα δάφνης και ρίχνουμε στο νερό. Σολίμι, πιπέρι και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Σιγουρευτείτε το πιάτο για περίπου μισή ώρα.
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψουν τα φτερά της γαλοπούλας;
Συστατικά:
- φτερά γαλοπούλας - 2-3 τεμ.
- καφέ ζάχαρη - 50 g;
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- Μοσχοκάρυδο, αποξηραμένο πιπερόριζα, λευκό πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 10 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα φτερά κόβονται σε φάλαγγες, τρίβονται με ένα μίγμα μπαχαρικών και αλατιού. Ρίξτε καφετιά ζάχαρη σε σάλτσα σόγιας και ρίξτε χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη σάλτσα πτερύγια που προκύπτει, τα καλύψουμε με μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο κρύο για μια ώρα. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα φτερά μέσα σε αυτό μέχρις ότου είναι κόκκινο. Στη συνέχεια, χύνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας και το στιφάδο για μισή ώρα.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύει μια γαλοπούλα σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- γαλοπούλα (φιλέτα) - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- κρεμμύδια - 230 g;
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Στη σάλτσα σόγιας, χύστε τη ζάχαρη και ρίξτε περίπου 90 ml νερού. Όλα τα μικτά. Τρίψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα κρεμμύδια στη λειτουργία "Ψήσιμο". Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται κόκκινο, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Διανέμουμε τα φιλέτα, αν είναι απαραίτητο, podsalivayem. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρουμε τη συσκευή σε "Σβήσιμο" και προετοιμάζουμε άλλη μια ώρα. Όταν σερβίρετε, σπάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις την καρδιά μιας γαλοπούλας;
Συστατικά:
- η καρδιά της γαλοπούλας είναι 600 g.
- ημίσκληρο κρασί - 130 ml.
- καρότα - 180 g;
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 150 ml.
- κρεμμύδι - 180 g;
- μαλακό τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Καρδιά μου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε στο νερό. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, ένα μικρό κομμάτι καρότο, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τηγανίζετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια δροσίζουμε λίγο. Κρέμα, καρότα με κρεμμύδια, κρασί και τυρί αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ βύθισης. Όλα αυτά είναι αλατισμένα και πασπαλισμένα. Τελειωμένες καρδιές κομμένες σε μισή ή 4 μέρη και τηγανίζουμε. Γεμίστε τα με σάλτσα και στραγγίστε για 10 λεπτά. Ακριβώς πριν τη σάλτσα, μπορείτε να ρίξετε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.