Ξαφνικά ήθελα κάτι νόστιμο, αλλά δεν θέλω να ενεργοποιήσω το φούρνο. Τότε θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ από μπισκότα και τυρί cottage χωρίς ψήσιμο. Ένα τέτοιο ευχάριστο και ευαίσθητο επιδόρπιο προετοιμάζεται απίστευτα απλά, σιγουρευτείτε για τον εαυτό σας.
Κέικ "Domik" από μπισκότα και τυρί cottage
Συστατικά:
- κακάο - 35 g.
- γάλα παστεριωμένο - 105 ml;
- ζάχαρη - 55 g;
- Μπισκότο κουλουρακιών - 305 g.
- κρέμα γάλακτος - 65 ml;
- τυρί cottage - 515 g.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε σε ένα μπολ τυρί cottage με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθούν. Στο τραπέζι βγάλουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και βάζουμε σε μια σειρά 4 κομμάτια μπισκότου με κουλουράκια, βυθίζοντας το πρώτα σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, διανείμετε τη μάζα του τυροπήγματος από ψηλά και απλώστε το με ένα μαχαίρι. Τώρα καλύψτε ξανά με το δεύτερο στρώμα μπισκότων και ομοίως τοποθετήστε 4 στρώματα μπισκότων κουλουρακιών και μάζας τυρί cottage. Το υπόλοιπο τυρί cottage συνδέεται με το κακάο και απλώνουμε αυτή την μάζα από πάνω με ένα τρίγωνο. Συνδέστε τα μπισκότα με τη μορφή στέγης και τυλίξτε το κέικ σε φύλλο αλουμινίου. Στέλνουμε το επιδόρπιο για 1 ώρα στο ψυγείο, και στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το νερό το γρήγορο κέικ από τη ζύμη και το λιωμένο τυρί cottage cheese.
Κέικ με μπισκότα και τυρί cottage με ζελατίνη
Συστατικά:
- Το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 715 g.
- ζάχαρη 205 g.
- κρέμα - 205 ml.
- Μπισκότο κουλουρακιών - 125 g.
- βούτυρο - 105 g.
- ζελατίνη - 20 g.
- βανιλλίνη - 5 g.
Προετοιμασία
Ξύλο τυρί που αλέθουμε μέσω ενός κόσκινου, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βανιλίνη, ρίχνουμε σε κάποια κρέμα και χτυπάμε όλα με μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί η συνοχή της κρέμας. Αφήνουμε την κρέμα γάλακτος για 15 λεπτά, και εν τω μεταξύ, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζελατίνη κρέμας και ανακατεύουμε. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Ο περιέκτης με ζελατίνη τοποθετείται σε υδατόλουτρο και, υπό συνεχή ανάδευση, θερμαίνεται μέχρις ότου οι κρύσταλλοι διαλύονται εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα, ψύξτε το, προσθέστε το στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά στο μεγαλείο. Καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι και αφαιρέστε το για 15 λεπτά στο ψυγείο. Τα μπισκότα συνθλίβονται σε μικρά ψίχουλα, προσθέστε ένα απαλό κρεμώδες λάδι και αλέθετε σχολαστικά τα χέρια σας. Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, συμπιέζουμε το ψίχουλο άμμου πάνω στο κάτω μέρος και απλώνουμε την κρέμα γάλακτος. Ρυθμίζουμε την επιφάνεια, σφίγγουμε το φιλμ τροφής πάνω και αφαιρούμε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες.
Κέικ από μπισκότα, τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- μπισκότο κουλουρακιών - 685 g.
- κοκκοφοίνικα λεπτά κομμάτια και σοκολατένια γλυκά - για διακόσμηση.
Για κρέμα γάλακτος:
- βούτυρο - 105 g.
- τυρί cottage - 255 g.
- ζάχαρη - 185 g.
- βανιλίνη;
- κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για κρέμα:
- εξατμισμένο γάλα - 365 ml.
- γάλα - 105 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, ας προετοιμάσουμε πρώτα την κρέμα για το κέικ: ξεραφήστε το τυρί cottage αρκετές φορές μέσα από τον μύλο κρέατος και ανακατέψτε με το κρεμώδες μαλακωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, πετάξτε τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανιλίνη και ανακατέψτε. Για να κάνετε άλλη κρέμα, βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα για περίπου 5 λεπτά. Τώρα παίρνουμε τη μορφή,